Olive Council публікує архів документів

Повний архів усіх стандартів, методів і відповідних рішень, прийнятих Міжнародною оливковою радою за останні чотири десятиліття, зараз доступні онлайн.

МОК оголосив, що після років самовідданої роботи проект його відділу стандартизації та досліджень зробив усі документи доступними на його веб-сайті.

Нещодавно опублікована база даних поділена на розділи, присвячені стандартам і резолюціям щодо столових оливок і оливкової олії.

Завдяки нещодавно оприлюдненому архіву документації можна побачити значний прогрес, досягнутий МОК та виробниками оливкової олії в усьому світі щодо вдосконалення продукту та розуміння найважливіших характеристик процесу видобутку, зберігання та комерціалізації оливкової олії.

Найстаріший документ, написаний лише іспанською мовою, датується 1985 роком і був оригінальне положення ідентифікація різні категорії оливкової олії, який з тих пір було оновлено.

Інший документ визначає ​"використання методів IOC для визначення фенольних сполук». Це одна з багатьох ініціатив МОК, спрямована на вивчення сполук, які надають оливковій олії так багато Користь для здоров'я та смакові профілі.

Багато документів у базі даних є прикладами прогресу та розвитку знань, розуміння та правил, що регулюють цей сектор протягом тривалого часу, а також значної ролі, яку відіграє МОК.

Рада є єдиною у світі міжурядовою організацією, що спеціалізується на оливковій олії та столових оливках, яка розпочалася як Міжнародна рада оливкової олії в Мадриді в 1959 році. З часом її функції та масштаби розширилися, і в 2006 році вона стала сучасним МОК.

Об'єднані Нації' Міжнародна угода про оливкову олію та столові оливки 2015 офіційно надав МОК вирішальну роль у визначенні керівних принципів і торговельних стандартів і в якості всесвітнього центру документації та інформації для сектору оливкової олії.

Враховуючи цю роль, МОК збирає, фінансує та поширює дослідження оливкової олії серед країн-виробників сприяє відповідальному виробництву оливкової олії та пропагує науково обґрунтований підхід до вирощування оливкової та олійної продукції.

Сьогодні МОК складається з 18 членів на чотирьох континентах. Крім того, кілька країн-партнерів також дотримуються його вказівок і офіційно подають заявку на приєднання до міжурядового органу.