Їжа та кулінарія / сторінка 24
Листопад 8, 2012
Девід Олівер Фішер переміг на конкурсі з приготування оливкової олії в Більбао
Шеф-кухар ресторану Hos Fischer у Копенгагені підкорив суддів своїм «ананасом з оливковою олією та крушиною».
Листопад 7, 2012
Приватна «майстерня оливкової олії» шеф-кухаря під Мадридом
Експерт з оливкової олії та шеф-кухар, удостоєний двох зірок Мішлена, Пако Ронсеро створив нову майстерню для розвитку кулінарних ідей.
Листопад 7, 2012
Розвіювання міфів про смаження на оливковій олії
Ви можете насолоджуватися перевагами для здоров’я приготування їжі на оливковій олії, навіть використовуючи високотемпературні методи, такі як смаження та пасерування.
Жовтень 23, 2012 Їжа та кулінарія
Жовтень 22, 2012 Їжа та кулінарія
Поєднання преміальних EVOO по-новому в «Reflets» П’єра Ганьера
Жовтень 15, 2012 Їжа та кулінарія
Нове поширення оливкової олії на конференції про харчові продукти та харчування
Жовтень 14, 2012 Їжа та кулінарія
В Аргентині намагаються зробити оливкову олію «національною їжею»
Вересні 28, 2012 Їжа та кулінарія
Вересні 24, 2012
Подарунок ручної роботи з оливкової олії
Це рік особливих страв, і оливкова олія першого віджиму займає перше місце в моєму списку.
Вересні 18, 2012
Нове дослідження показало, що оливкова олія в харчових продуктах «не придатна для споживання»
Згідно з новим звітом оливкового центру Каліфорнійського університету в Девісі, багато оливкових олій першого віджиму в ресторанах і закладах громадського харчування настільки погані, що дегустаційна комісія визнала їх непридатними для споживання людиною.
Вересні 16, 2012
Оливкова олія в заварних кремах
Коли ароматизатором є ваша улюблена оливкова олія першого віджиму, колись поширений ванільний крем перетворюється на незвичайний крем зі смаком оливкової олії з оксамитовим відтінком.
Вересні 11, 2012
Каталонський шеф-кухар Нанду Джубані: оливкова олія – мій основний інгредієнт
Шеф-кухар Нанду Джубані є лідером каталонської кухні та неофіційним представником місцевих оливкових олій першого віджиму.
Серпень 29, 2012
Шеф-кухар UC Davis відмовляється від масла на користь місцевої оливкової олії
Шеф-кухар відділу громадського харчування Каліфорнійського університету в Девісі вважає, що оливкова олія може робити все, що робить масло, тільки краще.
Серпень 28, 2012
Традиційна страва Нісуа, що нагадує хрусткий млинець, готується з найпростіших інгредієнтів: оливкової олії, нутового борошна, води, солі та перцю – це просто і смачно.
Серпень 27, 2012
5 пропозицій відмовитися від вершкового масла замість оливкової олії
Ви можете бути здивовані, як ваш дорослий смак віддасть перевагу смакам оливкової олії з тими старими дитинствами.
Серпень 15, 2012
Заморожування оливкової олії з травами
Заморожування оливкової олії у формочках для льоду — це простий і безпечний спосіб продовжити термін служби олії та роздавати заморожені кубики зі смаком свіжої трави за потреби.
Червень 14, 2012
Slow Food організовує конкурс «Народний вибір» на оливкову олію
Вже сьомий рік ініціатива Slow Food дозволяє людям відкрити для себе найкращі італійські оливкові олії першого віджиму, ставши професійними дегустаторами на одну ніч.
Червень 12, 2012
City пропонує мило для відпрацьованої олії
Валенсійське місто Віла-Реал хоче, щоб його жителі обміняли відпрацьовану рослинну олію на мило, виготовлене з переробленої олії, в рамках кампанії, яка підкреслює важливість зменшення забруднення води.
Може. 24, 2012 рік
Молоді шеф-кухарі з Лаціо пропонують власну інтерпретацію з одними з найкращих оливкових олій першого віджиму з регіону для «Обідів першого віджиму», організованих Arsial і Uliveti del Lazio.
Може. 21, 2012 рік
Споживання оливкової олії може допомогти вам згадати, чому це потрібно
Згідно з новим дослідженням, мононенасичені жири в оливковій олії були пов’язані з кращою когнітивною функцією та пам’яттю порівняно з насиченими жирами.
Може. 14, 2012 рік
Оливкова олія приєднується до руху Locavore на півдні Америки
«Я завжди використовував багато оливкової олії у своїй кулінарії, але дуже чудово, що тепер ми можемо використовувати її з нашої місцевої сфери», – говорить відзначений нагородами шеф-кухар і ресторатор Атланти Х'ю Ачесон.
Mar. 27, 2012
Кулінарна подія містить посібник користувача для критської оливкової олії
Студенти дізналися, як оливкова олія використовується в критській кухні на відзначеному нагородами млині Biolea в маєтку Астрикас в Колимбарі на західному Криті.
Mar. 27, 2012
Citoliva відкриває «Лабораторію приготування оливкової олії» в Хаене
З метою подальшого розвитку інновацій та знань у сфері оливкової олії, андалузький технологічний центр CITOLIVA відкрив першу в Іспанії кулінарну «лабораторію», присвячену виключно оливковій олії.