Їжа та кулінарія / сторінка 25
Вересні 24, 2012
Подарунок ручної роботи з оливкової олії
Це рік особливих страв, і оливкова олія першого віджиму займає перше місце в моєму списку.
Вересні 18, 2012
Нове дослідження показало, що оливкова олія в харчових продуктах «не придатна для споживання»
Згідно з новим звітом оливкового центру Каліфорнійського університету в Девісі, багато оливкових олій першого віджиму в ресторанах і закладах громадського харчування настільки погані, що дегустаційна комісія визнала їх непридатними для споживання людиною.
Вересні 16, 2012
Оливкова олія в заварних кремах
Коли ароматизатором є ваша улюблена оливкова олія першого віджиму, колись поширений ванільний крем перетворюється на незвичайний крем зі смаком оливкової олії з оксамитовим відтінком.
Вересні 11, 2012 Їжа та кулінарія
Каталонський шеф-кухар Нанду Джубані: оливкова олія – мій основний інгредієнт
Серпень 29, 2012 Їжа та кулінарія
Шеф-кухар UC Davis відмовляється від масла на користь місцевої оливкової олії
Серпень 28, 2012 Їжа та кулінарія
Серпень 27, 2012 Їжа та кулінарія
5 пропозицій відмовитися від вершкового масла замість оливкової олії
Серпень 15, 2012 Їжа та кулінарія
Червень 14, 2012
Slow Food організовує конкурс «Народний вибір» на оливкову олію
Вже сьомий рік ініціатива Slow Food дозволяє людям відкрити для себе найкращі італійські оливкові олії першого віджиму, ставши професійними дегустаторами на одну ніч.
Червень 12, 2012
City пропонує мило для відпрацьованої олії
Валенсійське місто Віла-Реал хоче, щоб його жителі обміняли відпрацьовану рослинну олію на мило, виготовлене з переробленої олії, в рамках кампанії, яка підкреслює важливість зменшення забруднення води.
Може. 24, 2012 рік
Молоді шеф-кухарі з Лаціо пропонують власну інтерпретацію з одними з найкращих оливкових олій першого віджиму з регіону для «Обідів першого віджиму», організованих Arsial і Uliveti del Lazio.
Може. 21, 2012 рік
Споживання оливкової олії може допомогти вам згадати, чому це потрібно
Згідно з новим дослідженням, мононенасичені жири в оливковій олії були пов’язані з кращою когнітивною функцією та пам’яттю порівняно з насиченими жирами.
Може. 14, 2012 рік
Оливкова олія приєднується до руху Locavore на півдні Америки
«Я завжди використовував багато оливкової олії у своїй кулінарії, але дуже чудово, що тепер ми можемо використовувати її з нашої місцевої сфери», – говорить відзначений нагородами шеф-кухар і ресторатор Атланти Х'ю Ачесон.
Mar. 27, 2012
Кулінарна подія містить посібник користувача для критської оливкової олії
Студенти дізналися, як оливкова олія використовується в критській кухні на відзначеному нагородами млині Biolea в маєтку Астрикас в Колимбарі на західному Криті.
Mar. 27, 2012
Citoliva відкриває «Лабораторію приготування оливкової олії» в Хаене
З метою подальшого розвитку інновацій та знань у сфері оливкової олії, андалузький технологічний центр CITOLIVA відкрив першу в Іспанії кулінарну «лабораторію», присвячену виключно оливковій олії.
Mar. 9, 2012
Мадридське шоу гурманів віддає данину Extra Virgin
26-та Міжнародна виставка гурманів зачинила свої двері вчора на Feria de Madrid. На ярмарку були представлені приголомшливі заходи, зосереджені на оливковій олії першого віджиму.
Лютий 27, 2012
Жанна Кальман прожила більше 120 років і приписувала своє довголіття та молодість оливковій олії. Ось три поради, які можуть допомогти вам прожити довше.
Січень 30, 2012
Оливкова олія набуває нової форми
Випуск знаменитої оливкової ікри Феррана Адріаса Caviaroli відкрило двері для молекулярної гастрономії на будь-якій кухні.
Січень 26, 2012
Їжа, смажена в оливковій олії, не може бути шкідливою
Згідно з даними іспанської когорти Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC), смажена їжа не може завдати шкоди серцю, якщо її смажити в оливковій олії.
Січень 23, 2012
10-е видання Madridfusión святкує солодощі та морепродукти
Система «OliveToLive» Villa Campestri, розроблена Паоло Паскуалі, є номінантом на нагороду за дизайн та інновації на величезній кулінарній конференції цього тижня в Мадриді.
Січень 15, 2012
Професіонали харчової промисловості відвідують семінар з питань якості оливкової олії в долині Напа
Семінар з аншлагом у кампусі Грейстоунського інституту кулінарії Америки дав покупцям їжі краще розуміння проблем якості оливкової олії.
Листопад 9, 2011
Оливкова олія знайшла свій шлях на кухнях Північної Індії
Оливкова олія, схоже, все більше проникає на кухні одного з найсучасніших міст Північної Індії, Чандігарха, де її вживання зростає в традиційній паранті.
Вересні 22, 2011
Slow Food Dairy Event досліджує поєднання сиру та оливкової олії
На Slow Food «Cheese» – великому заході, присвяченому молочному світу, що проводиться кожні два роки в Бра, П’ємонт – оливкова олія та сир стали ближчими друзями.