5 пропозицій відмовитися від вершкового масла замість оливкової олії

Коли ви вперше спробували вино, як неофіт, ви, ймовірно, обмежилися масляним шардоне або легким фруктовим смаком білого цинфанделя. Потім, з досвідом і можливостями, ваше піднебіння почало помічати і віддавати перевагу більш сухим білим і, можливо, навіть більш важким червоним.

Те ж саме стосується оливкової олії. Маючи досвід і можливості, ви знайдете те, що найбільше подобається вашому смаку. Коли ви це зробите, не обмежуйте використання сковородою, салатом або вашою улюбленою стравою з макаронів. Подумайте замість того, щоб поливати, втирати або занурювати в улюблену оливкову олію першого віджиму — так само, як ви можете розтоплене вершкове масло.

Є певні продукти, які спадають на думку, коли ми думаємо про розтоплене масло. Це продукти, які з дитинства ми ніколи не хотіли розглянути їжа без нього — такі продукти, як попкорн, омар або ранковий тост. Так само, як зараз ви віддаєте перевагу складнішим винам зі своїми улюбленими стравами з юності, ви можете віддати перевагу більш складному смаку оливкової олії, а не вершковому. Ось п’ять моїх улюблених. Вершкове чи оливкова олія? Тобі вирішувати.

Попкорн
Збийте трохи оливкової олії з морською сіллю, чорним перцем і гранулами часнику, полийте і перемішайте.

омар
Занурте його в оливкову олію першого віджиму, приправлену насінням селери, морською сіллю та чебрецем. Це все одно, що з’їсти найкращу частину булочки з лобстером — омара.

Кукурудза в качанах
Рясно змастіть теплий качан оливковою олією першого віджиму та посипте улюбленими травами та спеціями. Загорніть його у фольгу і дайте відпочити, щоб масло ввібрало всі аромати.

Смажений сир
Покрийте дно сковороди оливковою олією і посипте улюбленою приправою. Нагрійте сковороду лише до утворення брижі, а потім обсмажте кожну сторону сендвіча. Накрийте кришкою і готуйте, поки скоринка не стане хрусткою, золотисто-коричневою, а сир не розплавиться.

Берре блан або вершковий соус
Подрібніть цибулю-шалот і зменшіть рівні частини білого винного оцту і сухого вермуту до бажаної густоти. Додайте приправи. Збийте оливкову олію першого віджиму і покладіть соус на улюблену білу рибу з пластівцями.

Що вам більше подобається — очікуваний банальний смак вершкового масла чи несподівана складність улюбленої оливкової олії першого віджиму?