Коли ви вперше спробували вино, як неофіт, ви, ймовірно, обмежилися масляним шардоне або легким фруктовим смаком білого цинфанделя. Потім, з досвідом і можливостями, ваше піднебіння почало помічати і віддавати перевагу більш сухим білим і, можливо, навіть більш важким червоним.
Те ж саме стосується оливкової олії. Маючи досвід і можливості, ви знайдете те, що найбільше подобається вашому смаку. Коли ви це зробите, не обмежуйте використання сковородою, салатом або вашою улюбленою стравою з макаронів. Подумайте замість того, щоб поливати, втирати або занурювати в улюблену оливкову олію першого віджиму — так само, як ви можете розтоплене вершкове масло.
Є певні продукти, які спадають на думку, коли ми думаємо про розтоплене масло. Це продукти, які з дитинства ми ніколи не хотіли розглянути їжа без нього — такі продукти, як попкорн, омар або ранковий тост. Так само, як зараз ви віддаєте перевагу складнішим винам зі своїми улюбленими стравами з юності, ви можете віддати перевагу більш складному смаку оливкової олії, а не вершковому. Ось п’ять моїх улюблених. Вершкове чи оливкова олія? Тобі вирішувати.
Попкорн
Збийте трохи оливкової олії з морською сіллю, чорним перцем і гранулами часнику, полийте і перемішайте.
омар
Занурте його в оливкову олію першого віджиму, приправлену насінням селери, морською сіллю та чебрецем. Це все одно, що з’їсти найкращу частину булочки з лобстером — омара.
Кукурудза в качанах
Рясно змастіть теплий качан оливковою олією першого віджиму та посипте улюбленими травами та спеціями. Загорніть його у фольгу і дайте відпочити, щоб масло ввібрало всі аромати.
Смажений сир
Покрийте дно сковороди оливковою олією і посипте улюбленою приправою. Нагрійте сковороду лише до утворення брижі, а потім обсмажте кожну сторону сендвіча. Накрийте кришкою і готуйте, поки скоринка не стане хрусткою, золотисто-коричневою, а сир не розплавиться.
Берре блан або вершковий соус
Подрібніть цибулю-шалот і зменшіть рівні частини білого винного оцту і сухого вермуту до бажаної густоти. Додайте приправи. Збийте оливкову олію першого віджиму і покладіть соус на улюблену білу рибу з пластівцями.
Що вам більше подобається — очікуваний банальний смак вершкового масла чи несподівана складність улюбленої оливкової олії першого віджиму?
Більше статей на тему: приготування на оливковій олії
1 липня 2024 р
Три улюблені грецькі страви, які варто спробувати цього літа
Свіжі сезонні інгредієнти поєднуються з однорічною оливковою олією першого віджиму для створення одних із найсмачніших літніх страв грецької кухні.
Листопад 11, 2024
Оливкова олія першого віджиму — це душа цих класичних італійських зимових страв
Відомий апулійський шеф-кухар розповідає, як найкраще використовувати свіжу оливкову олію першого віджиму в солодких і солоних стравах.
Грудень 19, 2024
Панеттоне отримує здорове оновлення
Улюблений різдвяний пиріг приваблює нових шанувальників в Італії завдяки зміні традиційних інгредієнтів.
31 липня 2024 р
Зростаючі ціни на оливкову олію та какао кидають виклик виробникам спеціального шоколаду
Незважаючи на історично високі ціни, оливкова олія першого віджиму зробила виробників оливкової олії більш конкурентоспроможними, оскільки ціни на какао-масло зросли ще більше.
Грудень 30, 2024
Греки святкують Різдво традиційним печивом на оливковій олії
Сезонна свіжа оливкова олія та прості інгредієнти використовуються для приготування меломакарони та курабідес, двох знаменитих делікатесів Грецького Різдва.
Mar. 27, 2024
У хорватів на Великдень не обійдеться оливкова олія та сопарник
Оливкові дерева та оливкова олія першого віджиму відіграють важливу роль у святкуванні хорватськими християнами Страсного тижня, особливо у головній страві Сопарник.
Грудень 16, 2024
Дослідники досліджують оливковий порошок як харчовий інгредієнт
Ліофілізована сушка може допомогти відновити цінність викинутих плодів у виробництві столових оливок.
Серпень 11, 2024
Оливкова олія першого віджиму дає неперевершені соттолі в Апулії
Культурна практика зберігання свіжих фруктів і овочів в оливковій олії існує в Апулії століттями і стає все більш популярною в усьому світі.