Їжа та кулінарія / сторінка 26
Червень 14, 2012
Slow Food організовує конкурс «Народний вибір» на оливкову олію
Вже сьомий рік ініціатива Slow Food дозволяє людям відкрити для себе найкращі італійські оливкові олії першого віджиму, ставши професійними дегустаторами на одну ніч.
Червень 12, 2012
City пропонує мило для відпрацьованої олії
Валенсійське місто Віла-Реал хоче, щоб його жителі обміняли відпрацьовану рослинну олію на мило, виготовлене з переробленої олії, в рамках кампанії, яка підкреслює важливість зменшення забруднення води.
Може. 24, 2012 рік
Молоді шеф-кухарі з Лаціо пропонують власну інтерпретацію з одними з найкращих оливкових олій першого віджиму з регіону для «Обідів першого віджиму», організованих Arsial і Uliveti del Lazio.
Може. 21, 2012 рік Їжа та кулінарія
Споживання оливкової олії може допомогти вам згадати, чому це потрібно
Може. 14, 2012 рік Їжа та кулінарія
Оливкова олія приєднується до руху Locavore на півдні Америки
Mar. 27, 2012 Їжа та кулінарія
Кулінарна подія містить посібник користувача для критської оливкової олії
Mar. 27, 2012 Їжа та кулінарія
Citoliva відкриває «Лабораторію приготування оливкової олії» в Хаене
Mar. 9, 2012 Їжа та кулінарія
Лютий 27, 2012
Жанна Кальман прожила більше 120 років і приписувала своє довголіття та молодість оливковій олії. Ось три поради, які можуть допомогти вам прожити довше.
Січень 30, 2012
Оливкова олія набуває нової форми
Випуск знаменитої оливкової ікри Феррана Адріаса Caviaroli відкрило двері для молекулярної гастрономії на будь-якій кухні.
Січень 26, 2012
Їжа, смажена в оливковій олії, не може бути шкідливою
Згідно з даними іспанської когорти Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC), смажена їжа не може завдати шкоди серцю, якщо її смажити в оливковій олії.
Січень 23, 2012
10-е видання Madridfusión святкує солодощі та морепродукти
Система «OliveToLive» Villa Campestri, розроблена Паоло Паскуалі, є номінантом на нагороду за дизайн та інновації на величезній кулінарній конференції цього тижня в Мадриді.
Січень 15, 2012
Професіонали харчової промисловості відвідують семінар з питань якості оливкової олії в долині Напа
Семінар з аншлагом у кампусі Грейстоунського інституту кулінарії Америки дав покупцям їжі краще розуміння проблем якості оливкової олії.
Листопад 9, 2011
Оливкова олія знайшла свій шлях на кухнях Північної Індії
Оливкова олія, схоже, все більше проникає на кухні одного з найсучасніших міст Північної Індії, Чандігарха, де її вживання зростає в традиційній паранті.
Вересні 22, 2011
Slow Food Dairy Event досліджує поєднання сиру та оливкової олії
На Slow Food «Cheese» – великому заході, присвяченому молочному світу, що проводиться кожні два роки в Бра, П’ємонт – оливкова олія та сир стали ближчими друзями.
Вересні 13, 2011
Ароматизована оливкова олія додає пікантності традиційним індійським стравам
Індійські кухарі традиційно використовували арахісову або мигдальну олію, щоб додати різні смаки своїм домашнім стравам. Тепер оливкова олія є висхідною зіркою, яка створює більш шикарні індійські страви.
Вересні 6, 2011
Nuova Zona: італійська зональна дієта говорить «Sì» до оливкової олії та макаронів
На ринку є нова дієта, схожа на зонову дієту, винайдену в США, але з набагато більшим смаком: дозволені макарони та оливкова олія.
Серпень 31, 2011
Лунгаротті: Збереження спадщини оливкової олії
Символ вина Умбрії з 60-х років, коли Джорджіо Лунгаротті заснував Lungar Otti, як і раніше, є сімейним бізнесом, глибоко пов’язаним із землею, де вона стоїть. Сьогодні компанію очолюють К'яра Лунгаротті і Тереза Северіні.
Серпень 26, 2011
IFIC Foundation Food & Health Survey
Були додані запитання, щоб краще зрозуміти харчові технології, збагачені продукти та продукти з додатковими перевагами, страви та ресторани, а також додаткове уявлення про мотиватори та бар’єри, пов’язані з калорійним та енергетичним балансом, керуванням вагою та рівнем фізичної активності.
Серпень 24, 2011
Говоримо про оливкову олію з кулінарним редактором Der Feinschmecker Керстен Ветенкамп
«Найкращі оливкові олії дарують незабутні вибухи насолоди і змушують хотіти ще більше. Саме ці моменти щастя спонукають нас кожного разу виконувати такі величезні організаційні зусилля». - Керстен Ветенкамп
Серпень 15, 2011
Star Fine Foods запускає EVOO, вирощений у Каліфорнії
Star, підрозділ іспанського харчового гіганта Borges Mediterranean Group, випустив свою першу оливкову олію, вирощену в Каліфорнії, використовуючи суміш оливок Arbequina, Arbosana і Koroneiki, вирощених у Центральній долині.
Серпень 12, 2011
Lathera: виграшне поєднання овочів та оливкової олії
Усі греки виросли на цих простих у приготуванні, але складних за поживністю стравах, які залишаються основною частиною грецької дієти.
15 липня 2011 р
Вибір правильної оливкової олії в Il Mosaico Ніно Ді Костанцо
В Італії важко знайти інший ресторан із такою повною пропозицією чудових оливкових олій першого віджиму. І шеф-кухар Ді Костанцо та його обслуговуючий персонал знають, як з ними впоратися.