Виробники в Уругваї бачать нагороди, що стимулюють експорт, місцеву культуру оливкової олії

Два найбільші виробники оливкової олії в Уругваї завершують чудовий 2023 рік і дивляться вперед на 2024 рік.

Компанія Agroland, що базується в Мальдонадо, і Nuevo Manantial, що базується в Рочі, виробили більше половини врожаю оливкової олії в невеликій південноамериканській країні, одночасно отримавши дві золоті нагороди та срібну нагороду в 2023 році. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Агроленд, який виробляв Колінас де Гарсон бренд отримав пару золотих нагород за свої суміші середньої інтенсивності. Тим часом, Нуево Манантіал отримав срібну нагороду за бренд Olivares de Rocha, який також є середнім купажем.

"Для нас, які живуть у дуже маленькій країні, це міжнародне визнання дуже добре», — Віктор Родрігес, керівник виробництва компанії Агроленд, Повідомив Olive Oil Times. ​"Це сповнює нас гордістю та відкриває нам шлях до будь-якого ринку, на який ми можемо вийти».

Відповідно до перепису оливкового сектора, опублікованого в грудні 2023 року, Міністерство скотарства, сільського господарства та рибальства Уругваю заявило, що країна виробила близько 2,047 тонн оливкова олія першого віджиму у 2022/23 врожайному році. З цієї суми Agroland і Nuevo Manantial відповідали за 1,200 тонн.

Тоді як урожай впав значно нижче початкової оцінки a рекордні 3,000 - тонн, він перевищив попередній урожай у 1,544 тонни, вироблений у 2021/22 врожайний рік.

Дві компанії відповідають за більшу частину уругвайського експорту, доставляючи свою нафту до сусідньої Бразилії, а віднедавна й до Сполучених Штатів.

Хоча останні дані ще не опубліковані, Міністерство скотарства, сільського господарства та рибальства повідомило, що країна експортувала 530 тонн оливкової олії першого віджиму на суму 2.4 мільйона доларів у період з березня 2022 року по квітень 2023 року.

Завдяки високому врожаю минулого року, який закінчився на початку серпня, очікується збільшення експорту.

За словами Родрігеса, вигравши нагороди на NYIOOC допомогли розмістити Уругвай, який лише 20 років виробляє оливкову олію в комерційних цілях, на карті світу.

"На таких ринках, як Сполучені Штати, Уругвай відомий м’ясом, молочними продуктами та зерновими, але не оливковою олією», – сказав він. ​"Ці нагороди допомагають нам зарекомендувати себе як бренд оливкової олії, знаючи, що ми походимо з країни, яка не відома виробництвом оливкової олії».

За словами Родрігеса, нагороди не тільки допомагають бренду виділитися на нових експортних ринках, але й заохочують уругвайців купувати та споживати місцеву оливкову олію першого віджиму.

Дослідження 2022 року Міністерства скотарства, сільського господарства та рибальства показало, що річна оливкова олія та оливкова олія з вичавок споживання становить близько 1,700 тонн – приблизно 500 грамів на душу населення на рік – з яких 40 відсотків виробляється на території країни, а 60 відсотків імпортується.

"Нагороди — це спосіб заохотити споживання оливкової олії місцевого виробництва, даючи уругвайським споживачам зрозуміти, що цей національний продукт дуже високої якості», — сказав він.

Багато оливкових олій, імпортованих з Європи, прибувають до Уругваю в не ідеальних умовах, витративши принаймні місяць на перетин тропіків і екватора в металевих транспортних контейнерах. Якщо експортер не доплатив за контейнер з клімат-контролем, масло всередині майже напевно було пошкоджено під впливом високих температур.

За словами представника відомого європейського експортера оливкової олії, температура може перевищувати 60 ºC протягом кількох тижнів у контейнерах без кліматичного контролю, які подорожують влітку або через тропіки.

"Оливкова олія національного виробництва майже напевно зберігалася в кращих умовах, ніж будь-яка імпортована з Європи», – сказав Родрігес.

Він вважає, що освіта також має ключове значення для культивування національної культури оливкової олії, аплодуючи зусиллям Asolur, національної асоціації виробників, зробити це.

Він навів приклади відділів з оливковою олією в кількох національних мережах супермаркетів, які були показали збільшення продажів, а також торговельні заходи, присвячені оливковій олії, як кілька освітніх заходів, які починають приносити плоди.

"Кухарі та дієтологи ходять на ці заходи та розповідають про користь оливкової олії для здоров’я І як це зробити готувати з оливковою олією, наголошуючи, що це не тільки для салату», – сказав Родрігес. ​"Завдання полягає в тому, щоб проводити кампанії, щоб розповісти людям про споживання оливкової олії та переваги, які вона приносить».

Разом із заохоченням внутрішнього споживання, Родрігес сказав, що однією з найпостійніших проблем, з якими стикаються виробники, є те, як виростити здорові оливки у вологому кліматі Уругваю.

"В Уругваї дуже вологе. Як результат, поширюється багато хвороб і видів грибків. Щоб боротися з цим і не дати їм пошкодити оливки і, отже, олію, нам потрібно обприскувати дерева», — сказав він. ​"Однак ми повинні бути дуже обережними, щоб переконатися, що на оливках не залишилося залишків, коли їх збирають і перетворюють на оливкову олію».

Це означає, що остаточне фітосанітарне застосування має відбутися більш ніж за 40 днів до збору врожаю, щоб переконатися, що хімікати розсіюються до того, як оливки будуть зібрані, промиті та подрібнені. Крім того, виробники, які хочуть експортувати до Сполучених Штатів, мають обмежений перелік хімічних речовин, схвалених Управлінням з контролю за продуктами й ліками США.

За словами Родрігеса, ставки високі; якщо будь-яка експортована оливкова олія першого віджиму виявиться позитивною на залишки несхваленого фітосанітарного продукту, компанія матиме труднощі з отриманням дозволу на повторний експорт до США. ​"Це найбільший виклик, який ми маємо щороку, оскільки ми хочемо захопити частку ринку в Сполучених Штатах», – сказав він.

Дивлячись вперед на 2024 рік, спостерігачі очікують, що майбутній урожай буде нижчим, ніж попередній через природний альтернативний цикл плодоношення оливкового дерева.

"У оливкових дерев завжди чергуються роки плодоношення», — сказав Родрігес. ​"Що ми можемо зробити як компанія, щоб пом’якшити падіння – це негайно обрізати. Щойно збирання врожаю закінчується, ми обрізаємо оливкові дерева, щоб вони могли зосередити свою енергію на виробництві плодів наступного року».

За словами Родрігеса, поряд з обрізанням, забезпечення дерев необхідними поживними речовинами також забезпечує чергування між ​"по-років' і ​"поза роками» є якомога нижчим. Щоб зробити це максимально ефективно, Agroland відстежує, скільки плодів принесло кожне дерево.

"Якщо ми знаємо, що дерево дало 40 кілограмів урожаю на рік, агрономи знають, скільки грамів добрив використовувати, щоб забезпечити дерево поживними речовинами, необхідними для повторного виробництва такої кількості», — сказав Родрігес.

Однак він визнав, що клімат буде найважливішим фактором для прогнозування виробництва на наступний рік.

Зараз Уругвай переживає наслідки Ель-Ніньо, що призвело до значної кількості дощів навесні, що допомогло подолати історичну посуху в країні.

Хоча дощ знову наповнив річки, водойми та водоносні горизонти, це означає, що командам агрономів Agroland і Nuevo Manantial потрібно остерігатися шкідників і грибків, які процвітають у теплу та вологу погоду, особливо оскільки вони прагнуть повторити свій успіх на 2024 рік NYIOOC.

• Міністерство скотарства, сільського господарства та рибальства Уругваю