Незважаючи на посуху, Уругвай очікує рекордного врожаю

Коли врожайний 2022/23 рік закінчився в Уругваї, маленька південноамериканська країна опинилася в міжнародний центр уваги через його постійну посуху.

Великі частини країни, включно з двома найбільш густонаселеними департаментами, де проживає 53 відсотки населення, не мали питної води.

Однак найбільші оливкові регіони постраждали менше, і за попередніми оцінками країна виробила 3,000 тонн оливкової олії.

Річка Санта-Люсія, головне джерело води для столиці Монтевідео та сусіднього департаменту Канелонес, практично висохла.

Хоча деяке відчуття нормальності може повернутися світ вступає в Ель-Ніньо, що пов’язано з рівнем опадів в Уругваї вище середнього, і новий опріснювальний завод введено в дію, щоб знову зробити воду в столиці питною, провідні регіони вирощування оливок Уругваю мали майже ідеальні умови.

"Клімат був досить сприятливим під час сезону збору врожаю, без дощів, без вологості, зі здоровими плодами та кращими врожаями олії», — сказав Серхіо Гомес, виконавчий директор Onoser, який консультує багатьох виробників країни. Olive Oil Times.

"У цій кампанії ми збираємо близько 20 мільйонів кілограмів оливок з урожаєм від 13 до 19 відсотків залежно від ферми», – додав він. ​"Я вважаю, що все більш точне та налагоджене технічне управління свідчить про те, що продуктивна стеля для посівних гектарів стає все менш обмеженою».

У Мальдонадо, південно-східному департаменті, де розташовано 80 відсотків оливкових гаїв країни, виробники повторили настрої Гомеса.

"Це був урожай із великою кількістю фруктів», — сказав Мартін Робаїна, співвласник Olivos de las Ánimas. Olive Oil Times. ​"На відміну від інших сфер сільськогосподарського сектору, які постраждали під час збору врожаю, у нас вийшло дуже добре, оскільки було мало дощів».

"Це дозволило нам безперервно збирати врожай оливок і звести до мінімуму наявність грибка на плодах, одержуючи здоровіші плоди, а отже, оливкову олію вищої якості», – додав він.

Робейна сказав, що цього року він переробив близько 600 тонн оливок, зібраних у своїх гаях і придбаних у інших місцевих виробників.

"Нашою найбільшою проблемою була кількість фруктів, які ми зібрали цього року», — сказав він. ​"Минулого року у нас був значно менший урожай, а це означає, що цього року більше роботи, більше людей і вищий рівень професіоналізму для отримання якісного продукту».

"Цього року ми працювали два місяці в три зміни на заводі, щоб працювати 24 години», — додав Робейна.

Приблизно в 250 кілометрах на північ від заводу Robaina, у департаменті Серро-Ларго, виробники за Оліварес-де-Санта-Лаура також отримали чудовий урожай і пояснювали врожайність ідеальними кліматичними умовами.

"Цей рік був чудовим роком для Уругваю та Оліварес-де-Санта-Лаура зокрема, завдяки великій кількості та якості», – сказав співвласник Гонсало Агірре, також президент Уругвайської оливкової асоціації. Olive Oil Times. ​"Посушливіша погода допомогла нам збільшити кількість олії раннього врожаю».

Оліварес-де-Санта-Лаура розташована поблизу північного кордону країни з Бразилією, і Агірре прагне скористатися чудовим урожаєм для розширення свого експорту.

Він також намагається виручити міжнародне визнання, в т.ч послідовні нагороди «Кращий у своєму класі». у 2018 та 2019 роках NYIOOC World Olive Oil Competition, у нову ініціативу олеотуризму.

"У нас є кілька варіантів продажу в Бразилії, і ми розвиваємо олеотуризм», — сказав він. ​"Ми зробили значні інвестиції в зал для проведення заходів, а під час збору врожаю ми організували відвідування, які ми називаємо ​"Santa Laura Experience.' Ми хочемо продовжувати досліджувати цей шлях».

На південному сході один із двох найбільших виробників країни повідомив про свій другий найкращий рік з точки зору обсягів врожаю.

"І третій рік поспіль ми досягли дуже високого рівня виробництва», – сказала Марія Морін, менеджер з маркетингу компанії Nuevo Manatial, яка виробляє Olivares de Rocha. Olive Oil Times.

"До 2020 року ми переживали дуже значну мінливість виробництва з річними коливаннями понад 50 відсотків, але в останні три роки різниця становила менше 50 відсотків, і ми переконані, що це те, що ми можемо підтримувати в майбутньому», – додала вона.

Морін пояснює більшу та стабільнішу врожайність компанії змінами в їхній системі внесення добрив, покращеними методами обрізки, раннім збиранням урожаю та покращеним санітарним менеджментом.

"З іншого боку, якість, отримана цього року, виняткова; ми задоволені сенсорними профілями, які ми отримуємо», — сказала вона.

Після історично у Середземноморському басейні були зафіксовані погані врожаїМорін сказав, що високий урожай компанії дозволив їй розвивати експортні можливості на двох ринках, які сильно залежать від імпорту: Бразилії та США.

"Цього року у нас є чудова комерційна можливість оливкова олія першого віджиму не вистачає на світі, і ціни рекордні," вона сказала. ​"Перед нами стоїть завдання, з одного боку, підтримувати постачання нашим давнім клієнтам, а з іншого — скористатися цією можливістю, щоб вийти на клієнтів, які зараз шукають нових постачальників».

"Ми дуже добре розповсюджуємо в Бразилії, де Olivares de Rocha вже є визнаним брендом, а з минулого року ми також досягли значної присутності в Сполучених Штатах, ці два наші основні експортні ринки», – додав Морін.

Одне з найважливіших завдань, що постають перед компанією, полягає в тому, як найефективніше скористатися безпрецедентними можливостями, що відкриваються перед невеликою південноамериканською країною, де проживає 3.4 мільйона людей.

У той час як виробники на східному та південно-східному узбережжі Уругваю сказали, що спекотна та суха погода минулого літа (яке триває з грудня по березень у південній півкулі) допомогла підвищити врожайність, деякі з їхніх колег у внутрішніх районах країни назвали посуху однією з головних проблем. виклики.

"Посуха, яка вразила весь Уругвай у 2022-23 роках, досягла екстремальних значень, особливо в департаменті Флорида, частково вплинувши на кількість сирних оливок і кінцевий тоннаж», — сказала Марія Вітторія Саккарелло, директор з розвитку бізнесу Pique Roto. Olive Oil Times.

"З чотирьох плантацій (загалом близько 60,000 - дерев), наявних у Касупі, лише одна має зрошувальну систему, і її запас води закінчився за місяць до збору врожаю», – додала вона. ​"Таким чином, урожай у департаменті Флорида, хоча й залишається на хорошому рівні, суперечить тенденції порівняно з іншими районами вирощування оливок у країні, і в 2023 році він не досяг рівня попереднього врожаю».

У той час як Вітторія Саккарелло сказала, що зібрала менше фруктів цього року, вона додала, що суха погода призвела до того, що врожайність деяких її італійських сортів була на 18-22% вище середньої.

У підсумку, за її словами, якість отриманого була дуже високою, ​"з більш підкресленою гірчинкою та пікантністю порівняно з минулими роками».

Під час пандемії Covid-19 і відразу після цього виробники по всій країні назвали проблеми з ланцюгом поставок однією з найбільших проблем, особливо дефіцит скляних пляшок та інших пакувальних матеріалів.

Однак Робейна сказав, що цю ситуацію в основному вирішено. Натомість пошук достатньої кількості кваліфікованих працівників для збору врожаю дерев, що постійно зростає, і швидкого перероблення зростаючих урожаїв оливок стане головною проблемою для країни в майбутньому.

"Проблема з робочою силою зростатиме, тому що людина проводить більше часу на кожному з дерев», – сказав він. ​"Тож робоча сила стає дорожчою. Нам усім доведеться переходити на повну механізацію жнив, щоб бізнес запрацював».