Уругвай очікує поганий урожай на тлі пандемії

Після а рекордний урожай 2019 року, в якому Уругвай виробив майже 2,800 тонн оливкової олії, у 2020 році очікується значно менший урожай.

Кліматичні впливи, включаючи низькі температури та заморозки під час цвітіння, а також нестачу води влітку під час наповнення плодів, у поєднанні з тим, що багато виробників переходять у позарічний період, значно знижують очікувану врожайність.

Найоптимістичніші очікування виробників та аналітиків ставлять цьогорічний обсяг виробництва не більше 700 тонн.

Поряд з іншими виробниками південної півкулі, уругвайці також повинні були зібрати свій урожай оливок під час пандемія коронавірусу.

У той час як невелика південноамериканська країна досі уникала великих спалахів, які постраждали в багатьох інших країнах світу, уряд все ще запровадив напівпримусовий карантин, який впливає на виробників та їх прибутковість.

Приблизно 75 відсотків вирощування оливок в Уругваї (близько 25,000 25 акрів) зосереджено серед десятка різних виробників. Решта виробництва країни в основному дрібномасштабні, розміром від 60 до - акрів.

Залежно від їх розміру та розташування, пандемія Covid-19 вплинула на те, як різні операції збирають урожай і будують плани на майбутнє.

Гонсало Агірре є директором і співвласником Оліварес-де-Санта-Лаура, виробник середнього розміру, розташований на північному сході країни, поблизу бразильського кордону. Агірре обробляє оливки на площі близько 250 акрів землі і став одним із найуспішніших виробників країни, продаючи свою олію як в Уругваї, так і експортуючи її за кордон.

У його випадку виняткова ситуація не вплинула на роботу його компанії, в основному через низькі обсяги виробництва, які мали місце у 2020 році порівняно з попереднім роком.

Збиранням оливок та виробництвом олії займалися його постійні працівники та члени його родини. Агірре вжив запобіжних заходів, рекомендованих федеральними органами охорони здоров’я та праці, включаючи соціальну дистанцію в 10 метрів (32.8 фута) між працівниками та використання засобів індивідуального захисту для рук і обличчя.

Мінімальна кількість робочої сили використовувалася на олійниці. Агірре сказав, що персонал позитивно адаптувався до нових умов роботи і у нього не було нещасних випадків на виробництві.

Луїс Репетто — маленький оливник і директор компанії Olivar del Bhúo. На фермі площею 27 акрів у провінції Канелонес, за кілька миль від столиці, Репетто виділяє половину своєї землі для вирощування трьох сортів оливок і має власну олійну фабрику.

Олівар дель Бхуо прийняв більш суворі санітарні протоколи, ніж більшість виробників. Окрім дотримання рекомендованих заходів соціального дистанціювання та використання засобів індивідуального захисту, дрібний виробник також регулярно проводить дезінфекцію збирального та млильного обладнання.

Незважаючи на те, що вже вжив усіх цих заходів, Репетто сказав, що він хотів би, щоб федеральний уряд і Asolur, Уругвайська асоціація оливкової олії, розіслали конкретні вказівки для виробників.

Внаслідок пандемії Репетто не наймав додаткових робітників для збирання врожаю та особисто контролював та брав участь у всіх завданнях збирання врожаю.

На його думку, було дуже важливо підвищити обізнаність серед працівників, які брали участь у жнивах, оскільки багато хто з сільської місцевості, можливо, не розуміють, як поширюється вірус.

Незважаючи на невдачі, Репетто зумів завершити збирання та переробку за кілька днів.

Загалом цього року він виробив на 50 відсотків менше оливкової олії, ніж у 2019 році. Однак його радник з агрономії сказав, що Репетто отримав один із найякісніших урожаїв, які він бачив цього року.

Хоча деякі виробники зазнали мінімального впливу збоїв, спричинених Covid-19, іншим було складніше керувати логістикою своїх операцій.

Серхіо Гомес є власником і директором Onoser (Olivo Noble), одного з найбільших логістичних операторів в країні. Завдяки своєму парку збиральної техніки Гомес обслуговує близько 30 різних виробників у центральних та східних регіонах країни.

Головною його складністю було переміщення персоналу між різними об’єктами, де він надавав свої послуги. Для цього він повинен був надати кожному члену своєї команди власний автомобіль.

Незважаючи на те, що Гомес допомагає лише в механічному збиранні та транспортуванні фруктів на млин, дотримання необхідних рекомендацій щодо соціального дистанціювання сповільнило продуктивність його команди.

Однак велике падіння виробництва по всій країні цього року означало, що він не відстає від графіка. Гомес очікує завершити збирання врожаю в квітні, до того, як температура впаде і не піде дощ.

Тим часом, головне оливкове підприємство Уругваю, Agroland SA, яке становить 60 відсотків оливкових гаїв країни, розпочало збір урожаю через кілька днів після першого виявлення коронавірусу, 13 березня.

Компанія все ще збирає та пресує оливки, але очікує, що врожай буде значно нижчим, ніж у попередні роки.

Ця компанія, яка має високорозвинену технічну інфраструктуру та робочі місця, має три плантації на сході країни та є важливою туристичною визначною пам’яткою разом із сусідніми виноробнями.

Тиждень до Великодня (відомий як Тиждень туризму) є одним з найпопулярніших часів для подорожей Уругваєм. Однак цього року на східне узбережжя країни не стікалося жодного туриста через заборону уряду відкривати туристичні пам’ятки.

Хоча це призведе до значного зниження доходів компанії, очікується, що це спростить роботу по збору та видобутку олії в маєтку, оскільки громадськість не буде відвідувати гаї та млини.

З комерційної точки зору перспективи майбутнього в Уругваї складні. Продажі практично паралізовані бездіяльністю в туристичному секторі, який є одним з основних джерел доходу для уругвайських виробників.

Аналогічно, велике виробництво 2019 року призвело до обсягу, близького до 600 тонн надлишку нафти, частина з яких допоможе забезпечити внутрішній попит, а інша частина зазвичай експортується до сусідньої Бразилії.

Світовий третій за величиною імпортер оливкової олії наразі стрімко зростає рівень зараження Covid-19, і, як наслідок, торгівля оливковою олією в країні була паралізована, без чіткого графіка, коли вона почнеться знову.

Значна кількість виробників цього року мали або дуже малий, або зовсім відсутній урожай. У 2020 році їм доведеться зіткнутися з витратами на утримання, працевлаштуванням і податковими зобов’язаннями майже без доходів.

Після року низького виробництва в наступному сезоні, як правило, спостерігається значне відновлення, яке може стати рятівним колом для виробників, які відчували труднощі в 2020 році.

Роботи зі збору врожаю 2021 року розпочнуться в липні, на початку зими, з обрізки та внесення добрив. Це вимагатиме значних економічних зусиль, і немає впевненості, що всі виробники зможуть ефективно виконувати ці завдання, щоб пожинати плоди відновленого врожаю в 2021 році.