Незалежно від того, чи то обідають у гаю, чи беруть участь у зборі врожаю, чи просто дегустують олію, туристи тікають з міст, щоб провести літню відпустку серед олив.
Пов'язаний з оливковою олією туризм в Італії значно зростає, і туристи все більше цікавляться враженнями від оливкової олії на місці. Дослідження показують, що значна частина витрат на туризм в Італії буде включати олеотуризм, де зростає інтерес до поєднання оливкової їжі, зустрічі з виробниками та дослідження історичних ферм і оливкових гаїв.
Пов'язаний з оливковою олією туризм в Італії є істотно зростає, причому туристи все більше цікавляться враженнями, пов’язаними з оливковою культурою.
Асоціація фермерів Coldiretti підрахувала, що влітку 2023 року більше однієї третини туристичних витрат в Італії піде на ресторани, піцерії, продовольчі ярмарки та фермерські будинки.
Різниця, яку ми бачимо в олеотуризмі порівняно з традиційним туризмом, полягає в тому, що люди не хочуть бути лише глядачами. Вони хочуть взяти участь у досвіді.- Франческа Петріні, власник Fattoria Petrini
Значна частина очікуваних закупівель продуктів харчування на суму 15 мільярдів євро безпосередньо стосуватиметься олеотуризму та досвіду, пов’язаного з оливками.
Відповідно до нещодавно опублікованого дослідження Роберти Гарібальді, президента Італійської асоціації винного та гастрономічного туризму, олеотуризм процвітає.
Див також:Села Умбрії, просочені культурою оливкової олії, пропагують нову туристичну ініціативуДослідження Garibaldi показує, що 72 відсотки тих, хто має намір відвідати оливкову фабрику, планують придбати якісний продукт за розумною ціною.
Це на 5 відсотків менше, ніж повідомлялося раніше початок пандемії Covid-19.
З іншого боку, дослідження показує, що до 70 відсотків туристів зараз приваблюють враження від поєднання оливкової їжі та можливість дегустації оливкових олій супроводжується фірмовими стравами місцевого виробництва.
Згідно з дослідженням, 59 відсотків туристів зараз зацікавлені у зустрічі та спілкуванні з виробниками оливкової олії, щоб дізнатися більше про їхню роботу, традиції продукту та територію, з якої він походить.
Це на 10% більше, ніж у 2019 році "дані до COVID». "До COVID-19 мене часто просили поговорити про оливкову олію та її дегустації», — розповіла Франческа Петріні, виробник органічної продукції в регіоні Марке в центральній Італії та власниця Fattoria Petrini. Olive Oil Times.
"Сьогодні туристи та інші прагнуть до цих знань, вони нишпорять по території в пошуках цих вражень. Це не я виходжу, це вони заходять», – додала вона.
"Різниця між надзвичайною ситуацією до та після пандемії величезна», – продовжив Петріні. "Я думаю, що це головним чином пов’язано з тим, що в той період були дозволені лише обмежені туристичні можливості. Тож ми всі прагнули відкритих просторів, щоб відвідувати невеликими групами».
Дехто в секторі вважає, що завдяки цьому обмеженню було встановлено новий тренд, який базується на якості, здоров’ї та нових можливостях.
За даними обсерваторії Гарібальді, популярність олеотуризму зростає по всій Італії, особливо в регіони, де місцеві органи влади затвердили положення щоб стимулювати його зростання. Регіональна влада Марке щойно затвердила один із своїх.
Петріні, професійний дегустатор оливкової олії та член офіційної регіональної комісії Марке, пояснив, що багато відвідувачів ферми запитують, як безпосередньо зв’язатися з виробником.
"Сьогодні ми бачимо зростаючу кількість туристів, які відвідують ферми та млини з метою побачити, як розгортається процес виробництва оливкової олії, як працює виробничий ланцюжок», – пояснив Петріні.
"Коли вони розуміють, як працює процес, що він передбачає і як це робиться, їм набагато легше зрозуміти справжню цінність оливкової олії», — сказав Петріні.
"Коли гастрономічні туристи можуть безпосередньо побачити виробничі процеси та побачити, як дбайливо виробляється їжа та скільки уваги приділяється переробці та зменшенню впливу на навколишнє середовище, вони готові скуштувати якісний продукт і визнати його цінність», – Мауро Розаті, генерал – розповів директор фонду Qualivita Olive Oil Times.
Ферма Петріні також організовує освітні дні, які дозволяють відвідувачам зрозуміти різницю між якістю оливкова олія першого віджиму а інший сорти оливкової олії.
Олеотуризм
Олеотуризм, також відомий як оливковий туризм або оливковий туризм, є формою спеціалізованого туризму, який зосереджується на дослідженні, освіті та просуванні виробництва оливкової олії та пов’язаної з нею культурної спадщини. Він передбачає відвідування оливкових гаїв, заводів з виробництва оливкової олії та відповідних об’єктів, щоб дізнатися про вирощування, збір урожаю, переробку та дегустацію оливок і оливкової олії.
Олеотуризм пропонує відвідувачам захоплюючий досвід у світі оливкової олії, надаючи знання про традиції, історію та методи виробництва оливкової олії. Туристи можуть взяти участь у різноманітних заходах, таких як збір оливок, дегустація оливкової олії, уроки кулінарії, які включають оливкову олію, та екскурсії на оливкові млини.
Основною метою олеотуризму є підвищення обізнаності та визнання оливкової олії, процесу її виробництва та її значення в місцевій економіці та культурі. Він спрямований на сприяння сталим сільськогосподарським практикам, підтримку місцевих фермерів і виробників, а також підкреслює користь оливкової олії для здоров’я та кулінарії.
Напрямки олеотуризму часто розташовані в регіонах, відомих виробництвом оливкової олії, наприклад середземноморських країнах, таких як Італія, Іспанія, Греція та Туреччина. Однак концепція не обмежується цими регіонами, і любителі оливкової олії з усього світу можуть досліджувати та насолоджуватися унікальними враженнями, які пропонує олеотуризм.
"Це частина наших уроків. Ми також знайомимо туристів із багатою оливковою історією нашої землі, яка є серцевиною столітньої традиції виробництва оливкової олії в регіоні Марке», – зазначив Петріні.
Окрім дегустації та поєднання страв, відвідувачам Петріні пропонується відвідати місцевий музей оливкової продукції та його 16thісторичного млина для виробництва оливкової олії та брати участь в інших ініціативах, пов’язаних з оливковою олією, які пропонує територія.
"Партнерство між фермами та фермерськими будинками, приватними та державними установами та організаціями має вирішальне значення для розвитку олеотуризму», – сказав Петріні. "З’єднання територій означає надання цінності як окремим проектам, так і самим територіям з точки зору ландшафту, пам’ятної та мистецької спадщини».
"Різниця, яку ми бачимо в олеотуризмі порівняно з традиційним туризмом, полягає в тому, що люди не хочуть бути лише глядачами. Вони хочуть взяти участь у досвіді», – додала вона. "Вони прагнуть збагатитися цим, взяти з собою додому щось цінне, наприклад нові знання та нові навички».
Дослідження Гарібальді показує, що 66 відсотків туристів також зацікавлені в тому, щоб дізнатися, як раніше жили та виробляли оливкові фермери, відвідуючи історичні ферми та розуміючи зв’язок між таким сільським життям і виробництвом оливкової олії.
Прогулянки оливковими гаями, вивчення старовинних млинів і відвідування музеїв оливи є дуже привабливими частинами туристичного досвіду, особливо для туристів старше 45 років.
Молодші туристи дуже зацікавлені в досвіді на місці, наприклад, вечері при свічках в оливкових гаях і участі в зборі врожаю.
"Якщо ми зробимо це добре на всіх територіях, з просвітницьким підходом, ми точно зможемо відновити більшу здатність популяризувати місцеві переваги та їхні унікальні характеристики», – підсумував Розаті.
Більше статей на тему: агротуризм, Італія, туризм
Може. 20, 2025 рік
Міністерство сільського господарства США прогнозує падіння світового виробництва оливкової олії
Хоча економісти Міністерства сільського господарства США прогнозують нижчий урожай у 2025/26 році, виробники по всьому Середземномор'ю кажуть, що умови в гаях є багатообіцяючими.
Жовтень 18, 2024
Команда Литви перемогла на сьомому Чемпіонаті зі збору оливок
Крім конкурсної частини програми, на Брачі, який може похвалитися багатовіковою традицією виробництва оливкової олії, проводилися численні дегустації, екскурсії та світські заходи.
Серпень 19, 2024
Хоча дослідження підтвердило попередні дослідження про зв’язок між оливковою олією першого віджиму та холестерином, деякі експерти розкритикували його дизайн.
Червень 28, 2025
Любов родини до італійського сорту формує успіх поколінь
Сімейна оливкова ферма Carroccia в центральній Італії вирощує відомий моносорт Itrana, що ґрунтується на любові до унікального сорту та його зв'язку з «селом довголіття».
Може. 2, 2025 рік
Торгова група США пропонує кооператив з просування оливкової олії
За підтримки галузевих експертів та Міністерства сільського господарства США, Північноамериканська асоціація виробників оливкової олії запропонувала програму досліджень та просування для підвищення обізнаності споживачів та попиту.
Квітні 1, 2025
Нове дослідження проливає світло на зміну природи посух
Використовуючи дані за понад 120 років, дослідники виявили, що підвищення глобальної температури робить посухи тривалішими та сильнішими.
Може. 22, 2025 рік
Триваюча суперечка щодо ароматизованих оливкових олій
Дослідження ринку прогнозують, що категорія ароматизованих оливкових олій зростатиме швидше, ніж решта категорії оливкових олій.
Листопад 20, 2024
Посуха і тепла зима призвели до різкого зниження врожаю на Сицилії
Хоча врожайність залишається в межах норми, виробники по всій Сицилії очікують значного зниження виробництва оливкової олії.