Новий закон на Сицилії захищає та пропагує середземноморську дієту

Вперше для Італії а новий регіональний закон на Сицилії оформляється роль с Середземноморська дієта як важлива частина місцевої ідентичності.

Закон про визнання та захист середземноморської дієти відкриває шлях до безлічі державних і приватних ініціатив, спрямованих на підвищення свідомості споживачів про переваги середземноморської дієти.

Метою ухваленого напівавтономною регіональною асамблеєю нового закону є сприяння місцевому сільському господарству та виробництву харчових продуктів на національному та міжнародному рівнях, освіті з меддієти, виноробстві та олеотуризм, зміцнювати здоров'я населення та заохочувати стратегії захисту навколишнього середовища.

Буде надано підтримку державним та приватним ініціативам, метою яких є інформування громадськості про MedDiet та культуру, що стоїть за нею. У закон також включені навчальні програми для шкіл та університетів про дієту.

Головною метою закону є офіційне визнання специфічного зв’язку між Сицилією та середземноморською дієтою, яка визначається як ​"охорона історико-культурної спадщини, вираження ідентичності сицилійської території».

Сталий спосіб життя, повага до землі та вираження співжиття різних культур також називаються частиною місцевого підходу до принципів MedDiet.

"Унікальна особливість сицилійської кухні та кулінарії полягає в тому, що її традиції ідеально збігаються з принципами середземноморської дієти: вибір інгредієнтів, використання продуктів місцевого виробництва, різноманітність кольорів місцевої дієти, яка переважно рослинного походження. на основі та надзвичайної популярності оливкової олії в домогосподарствах», — Етторе Барбагалло, професіонал дегустатор оливкової олії і автор розділу про середземноморську дієту Музею вулкана Етна на Сицилії Olive Oil Times.

"Весь сицилійський підхід до їжі, включаючи її соціальні аспекти, історично дотримується середземноморської дієти», – додав він.

Новий закон також фінансує створення багатофункціонального музею MedDiet та відкриття олеутуристики стрейди (італійською – маршрути), серія ініціатив, що з’єднують регіони та оливкова олія першого віджиму виробництво. Ідея полягає в тому, щоб полегшити відкриття туристами високоякісних місцевих продуктів та їх різноманітності в різних регіонах.

Такі напрямки вже існують для просування виробництва вина. З нового національний закон про олеотуризм було прийнято, туристичні ініціативи, пов’язані з оливковою олією, також процвітають.

Новий закон також дозволяє співпрацювати між цими мережами вина та оливкової олії з іншими місцевими ланцюгами виробництва харчових продуктів.

Новий закон також має на меті посилити співробітництво між державним і приватним секторами через мережу операторів середземноморської дієти, що заохочуватиме місцеві органи влади співпрацювати з різними компаніями для просування середземноморської дієти.

Крім того, новий закон оголосив 21 березня регіональним днем ​​середземноморської дієти як універсальної спадщини, чітко посилаючись на включення в дієту входить до списку Всесвітньої нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.

Закон також посилається на соціальні аспекти середземноморської дієти, які проілюстровані в основі піраміди MedDiet.

"Це дуже цікава частина середземноморської дієти, яку часто ігнорують», – сказав Барбагалло. ​"Соціальна роль піраміди – це саме соціальна роль їжі на Сицилії та інших південних регіонах Італії, оскільки спільне харчування виражає унікальну форму соціальності, яку неможливо відтворити в різні моменти дня, і це частина здорового способу життя. ”

Новий закон також заохочує місцеві установи на Сицилії співпрацювати з іншими державними та приватними організаціями в Середземноморському басейні для просування культури середземноморської дієти та утвердження її самобутності в регіоні.

Експерти визнають роль оливкової олії першого віджиму як вирішальну в захисті та вихованні середземноморської дієти.

"Оливкова олія першого віджиму має унікальний профіль», – сказав Барбагалло. ​"Хоча оливкова олія є частиною традиції, останнім часом сицилійці починають досліджувати відмінності між різними якостями оливкової олії першого віджиму. Це тенденція. Ми бачимо, що навіть молодші покоління досліджують типові продукти, продукти вищої якості, місцеві продукти».

За словами Барбагалло, причиною того, що продукти, пов’язані з MedDiet, все більше цінуються, є їхнє визнання як частини місцевої ідентичності.

"Дуже відчувається зв’язок з територією», – сказав він. ​"Візьмемо, наприклад, сицилійську оливкову олію першого віджиму, яка зараз визнана Європейським Союзом з a Захищене географічне зазначення. Це протокол, який визначає оливкову олію першого віджиму, лише якщо її виробляють на місцевому рівні, що є справжнім визнанням її зв’язку з землею та її культурами».

Барбагалло також натякнув на необхідність, щоб місцеві підприємства та фермери повністю розуміли та розкривали економічний, соціальний, здоровий та екологічний потенціал середземноморської дієти.

"Багато хто досі, схоже, не розуміють ролі, яку середземноморська дієта може зіграти у формуванні нашого майбутнього», – сказав він. ​"Все більше людей відкривають для себе здорові аспекти MedDiet. Те, чим часто нехтують, так це величезний потенціал MedDiet з точки зору культури та навколишнього середовища. Сподіваюся, що цей новий закон багатьом допоможе зосередитися на цьому».

Про це повідомила віце-президент обласної асамблеї, підписант закону Анжела Фоті ​"схвалення такого закону є конкретним кроком через 10 років після того, як Меддієта була включена до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО».

"Історично Сицилія – це місце, де зустрічалася низка різних народів і цивілізацій», – підсумував Барбагалло. ​"Це точний центр Середземного моря, де співіснує так багато різних генетичних кодів, традицій, що походять з багатьох різних областей світу, які тут об’єдналися, надаючи форму способу існування, стилю життя, який має дуже особливий зв’язок з Меддієта».

• ARS Сицилія
• Палермо сьогодні