Зіткнувшись зі старінням робочої сили, Olive Center навчає наступне покоління Ag. плюси

Серед проблем, з якими стикається сільськогосподарський сектор Каліфорнії, – його робоча сила, яка швидко старіє.

За даними останнього перепису населення Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів у 2017 році, середній вік фермерів у Каліфорнії зріс до 59 років. Загалом одна третина американських фермерів старше 65 років.

Оливковий центр Університету Каліфорнії в Девісі працює над тим, щоб змінити цю тенденцію завдяки нещодавно запущеній програмі Olea Learn.

Програма професійної підготовки поєднує в собі різноманітний досвід для студентів, щоб дізнатися про вирощування оливок та виробництво та маркетинг оливкової олії.

"Для студентів це чудова можливість», – Хав’єр Фернандес-Сальвадор Виконавчий директор UC Davis Olive Center, Повідомив Olive Oil Times. ​"Єдиний спосіб отримати такий досвід – це працювати в галузі. А для галузі вони отримують постійне джерело підготовленого персоналу в найкращій сільськогосподарській школі у світі».

"Ми обрали назву Olea Learn, тому що студенти дізнаються все про оливки», – додав він. Olea - латинське слово, що означає оливу або оливкове дерево.

Пілотна програма розпочалася у 2022 році з одного учня та зросла до п’яти учнів.

Фернандес-Сальвадор передбачає, що програма, яку підтримують поєднання виробників оливкової олії та виробників сільськогосподарського обладнання, може забезпечувати навчання чотирьох-п’яти учнів щороку протягом наступних п’яти років.

Він сказав, що програма пропонує студентам бакалаврату можливість отримати практичне навчання з досліджень оливкової галузі, управління фермою, збору та обробки даних, управління продуктами та маркетингу з представниками галузі.

Учні також отримують знання з широкого кола агрономічних та бізнес-предметів, включаючи управління полями, практику зрошення, боротьба зі шкідниками, дослідження та фінанси управління садами.

Практична робота з оливковими деревами відбувається в Wolfskill Experimental Orchards in Winters, до складу якої входить дослідний фруктовий сад, який вважається скарбом столітніх дерев-спадщини.

Фернандес-Сальвадор пояснив, що у двох оливкових садах Wolfskill студенти проводять експерименти, обрізають, розраховують правильне внесення добрив, зрошення та врожайність оливкових дерев.

Один оливковий сад призначений для системи надвисокої щільності та відкритий для експериментів і випробувань. Другий фруктовий сад посаджений із середньою щільністю, старшими деревами, які не обслуговувалися протягом кількох років, що забезпечує ідеальне місце для проекту відновлення.

"Проект відновлення становить особливий інтерес для промисловості оливкової олії та столових оливок», – сказав Фернандес-Сальвадор.

"Студенти діляться цінними порадами з місцевими виробниками, коли вони розробляють рішення для вирішення проблем, пов’язаних із зрошенням або управлінням ґрунтом», – додав він.

Своїми враженнями від програми учасники поділилися в прес-релізі, опублікованому на сайті Olive Center.

"Найбільше, що мене привабило, — це можливість дізнатися, що відбувається в галузі, не лише доглядати за рослинами, але й логістику фінансування саду та продажу продуктів», — сказав Ірвін Чао, старший спеціаліст із інженерії біологічних систем.

"Робота тут дає вам перспективу малого фермерства», – додав він. ​"Ми побачимо, що означає вести сільськогосподарський бізнес».

Раева Джонсон, фахівець зі сталого сільського господарства та продовольчих систем, сказала, що її улюбленою частиною програми було проведення аналізу врожайності на основі того, скільки фунтів оливок було зібрано.

На додаток до практичного навчання в саду, програма Olea Learn пропонує студентам можливість спілкуватися з професіоналами галузі на заходах, виступах і семінарах.

Сенсорний тренінг і навчання професійному смаку та оцінці оливкова олія першого віджиму а виготовлення, проектування та маркетинг олій є частиною основної навчальної програми.

Окрім збирання оливок і виробництва оливкової олії, студенти розробляють дизайн пляшок і продають продукцію в центрі Девіса та в університетському книжковому магазині.

Фернандес-Сальвадор сказав, що він сповнений гордості, коли бачить, як студенти беруть на себе власність над продуктами, які вони допомагали створювати.

"Olea Learn — безпрограшний варіант як для студентів, які бажають отримати важливий досвід, так і для сільськогосподарських компаній штату, які бажають найняти кваліфікованих працівників», — сказав Фернандес-Сальвадор.

"Програма Olea Learn забезпечує постійний потік добре підготовленого сільськогосподарського персоналу, такого як агрономи та спеціалісти з оливкового виробництва, до робочої сили», – підсумував він. ​"Завдяки цьому учнівству ми можемо надати кваліфікований персонал, який відповідатиме зростаючим потребам у робочій силі».

• UC Davis Olive Center