дослідження оливкової олії / сторінка 18
Грудень 15, 2021
Оливкова олія Extra Virgin буде відправлена в космос у 2022 році
Італійська астронавтка Саманта Крістофоретті привезе сім оливкових олій першого віджиму для свого екіпажу, щоб насолодитися ними під час їжі та побачити, як олії витримають у космосі.
Грудень 9, 2021
Іспанське дослідження розкриває потенціал біопалива з оливкової кісточки
Дослідження показує, що оливкові кісточки забезпечують найвищу калорійність з будь-якого порівнянного джерела палива та менший вплив на навколишнє середовище.
Грудень 7, 2021
Дослідження: споживання пальмової олії прискорює метастазування ракових клітин у мишей
Нове дослідження показало, що хворі на рак повинні звести до мінімуму споживання майже повсюдно поширеного консерванту. Однак олеїнова та лінолева кислоти не прискорювали метастазування.
Грудень 6, 2021 Новини
Археологи збираються онлайн, щоб відсвяткувати історію середземноморської дієти
Грудень 6, 2021 Production
Дослідження: традиційні оливкові гаї поглинають більше вуглецю, ніж інтенсивні
Листопад 30, 2021 Production
Дослідження: лікування селеном, яке захищає оливкові дерева від сольового стресу
Листопад 29, 2021 World
Листопад 16, 2021 Їжа та кулінарія
Дослідження: оливкова олія першого віджиму захищає готові до вживання салати від деяких бактерій
Жовтень 27, 2021
Дослідження: Інтенсифікація сільського господарства шкодить продуктивності оливкового гаю
Дослідники в Андалусії виявили, що інтенсифікація сільського господарства завдає шкоди оливковим гаям, знищуючи природних хижаків шкідників і погіршуючи якість ґрунту.
Жовтень 6, 2021
Дослідження: система маркування Nutri-Score не перешкоджає споживанню оливкової олії
Дослідники виявили, що етикетка Nutri-Score дозволяє споживачам правильно визначити оливкову олію як найбільш здоровий варіант серед восьми рослинних олій.
Жовтень 4, 2021
Дотримання середземноморської дієти може повернути когнітивне зниження у літніх людей
Нове дослідження показує, що дотримання середземноморської дієти може допомогти відновити функції пам’яті та усунути когнітивні порушення через старіння.
Вересні 29, 2021
Середземноморська дієта, пов’язана з довгостроковою користю для здоров’я підлітків
Підлітки, які споживали продукти середземноморської дієти, мали більш високий рівень антиоксидантів і протизапальних властивостей у сироватці крові.
Вересні 16, 2021
Нове дослідження розкриває ключову роль оливкової олії в дієті Стародавнього Риму
Використовуючи нові методи дослідження, дослідники з Кентського університету визначили, що оливкова олія становить 20 відсотків калорійного споживання для жителів одного римського міста.
Вересні 15, 2021
Дослідження: Олеокантал регулює порушення в рецепторах, відповідальних за хворобу Альцгеймера
Дослідники з Університету Луїзіана-Монро працюють над створенням пероральної добавки на основі олеоканталу для пацієнтів з хворобою Альцгеймера.
Вересні 15, 2021
В Італії вчені розробили желатинову оливкову олію Extra Virgin
Дослідники сказали, що желерована EVOO зберегла свої корисні якості в напівтвердій формі і могла замінити насичений жир у ряді кулінарних застосувань.
Вересні 8, 2021
Дотримання середземноморської дієти було пов'язано з нормальним розвитком важливої частини нервової системи у хворих на депресію.
Вересні 1, 2021
Лікування на основі олеоканталу показує перспективи проти агресивного типу раку молочної залози
Дослідження з Університету Луїзіани-Монро показало, що олеокантал-ксилітовий склад пригнічує ініціацію та прогресування раку молочної залози у мишей.
Серпень 26, 2021
Деякі харчові білки зменшують гіркоту та гостроту EVOO
Отримані результати можуть прокласти шлях до збільшення привабливості оливкової олії першого віджиму для споживачів, які відмовляються від гірких і гострих смаків.
Серпень 24, 2021
Новий директор Olive Center починає планувати майбутнє каліфорнійської оливкової олії
Хав'єр Фернандес-Сальвадор має багато планів щодо своєї нової роботи, зокрема оптимізувати вирощування оливок та збирання врожаю для мінливого клімату Каліфорнії.
Серпень 23, 2021
Дослідження пропонує новий підхід до сприяння здоровій дієті для серця
Дослідники провели мета-аналіз десятків досліджень, щоб визначити зв'язок між конкретними продуктами харчування та серцевими захворюваннями.
Серпень 23, 2021
Дослідники знаходять способи зменшити вміст акриламіду в столових оливках
На концентрацію канцерогенної сполуки може впливати стадія дозрівання, тривалість періоду зберігання та тип обробки.
Серпень 19, 2021
Дослідники працюють над визначенням сортів оливок, які найкраще пристосовані до вищих температур
Оскільки до 7 року середня температура підвищиться на 2100 ºC, дослідники хочуть знати, які сорти будуть процвітати в майбутньому кліматі Середземномор’я.
Серпень 17, 2021
Spanish Baker запускає лінійку кондитерських виробів на основі оливкової олії
Europastry і Verdeo заявили, що вони розробили спосіб зробити оливкову олію твердою в процесі випікання, створюючи більш здорову та екологічно чисту випічку.