Дослідники працюють над визначенням сортів оливок, які найкраще пристосовані до вищих температур

Дослідницька група з Ізраїлю виявила, що це збільшилося температура може негативно вплинути цикл виробництва оливок і якість олії.

Несезонне підвищення температури впливає на різні етапи репродуктивного росту та розвитку оливок, зазначають вони.

Незважаючи на те, що олива стійка до екологічних умов Середземноморського басейну, дослідники стверджують, що зміни в агротехніці та розведенні будуть необхідні для адаптації до зміна клімату.

"У теплих районах фермери повинні висаджувати стійкі сорти», – сказала Гіора Бен-Арі, дослідник Інституту рослинних наук Ізраїльської організації сільськогосподарських досліджень. Olive Oil Times. Однак він додав, що його команда все ще працює над визначенням найкращих кандидатів.

"По-друге, дослідники повинні спробувати визначити різні агрономічні рішення для зниження температури навколишнього середовища навколо листя в дні з підвищеною температурою», – додав він.

"Глибоке розуміння механізму впливу підвищених температур на розвиток плодів і синтез олії, а також розуміння механізмів стійких сортів дасть нам змогу розробляти агрономічні стратегії, а також виводити стійкі сорти для виробництва якісної оливкової олії в теплих районах», – продовжив Бен-Арі.

У дослідженні розглядалися різні способи контролю високої продуктивності плодів, кількості та якості олії шляхом тестування того, як олива може витримувати температурні умови на різних стадіях розвитку.

"Минулого літа були надзвичайно теплі дні», – сказав Бен-Арі. ​"Найтеплішими місяцями року є липень і серпень, найважливіший період для оливки для розвитку плодів і біосинтезу олії».

"Оскільки ми виявили, що надзвичайно висока температура в цей період негативно впливає на розвиток плодів, біосинтез олії та якість олії, дуже важливо визначити стійкі сорти оливок, здатні давати високі врожаї та якість олії, незважаючи на високі температури, які ми зараз переживаємо, що буде у найближчі роки», – додав він.

Раптове підвищення температури є одним з основних абіотичних стресових факторів, які викликають морфологічні, фізіологічні, біохімічні та молекулярні зміни оливки. Підвищення на 3 ºC до 4 ºC вище оптимальної температури завдає значної шкоди врожаю плодів, кількості олії та якості олії.

Дослідження дійшло висновку, що Середземне море є особливо сприйнятливі до майбутніх наслідків зміни клімату. Розрахунки показали, що протягом наступних 80 років спостерігатиметься підвищення температури в середньому до 7 ºC, в середньому на 0.9 ºC за десятиліття.

Виробники також мають додаткову проблему збільшення виробництва оливкової олії першого віджиму зростає попит на високоякісну оливкову олію, значною мірою викликані зміною способу життя та дієти.

"Оливкова олія є основним джерелом живлення в нашому раціоні з багатьма перевагами для здоров’я», – сказав Бен-Арі. ​"Оливкова олія багата здоровими мононенасиченими жирами, містить значну кількість антиоксидантів, має сильні протизапальні властивості і може допомогти запобігти інсультам і захистити від серцевих захворювань».

"Неякісна олія втрачає всі перераховані переваги, тому ми повинні прагнути споживати якісну оливкову олію», – додав він.

У результаті Бен-Арі сказав, що генетики оливок повинні визначати більш стійкі сорти. Дослідники дійшли висновку, що реакція оливок на підвищену температуру залежить від генотипу, тому визначення порогової температури для різних генотипів на різних стадіях циклу оливок має вирішальне значення.

Жирні кислоти в олії кожного сорту генетично збалансовані. Наприклад, вміст олеїнової кислоти залежить від кожного генотипу і допомагає визначити термостійкість цього сорту до певного середовища.

"Щоб виявити стійкі сорти, ми плануємо провести широкий скринінг багатьох сортів і спробувати визначити стійкі сорти серед них», – сказав Бен-Арі.

«[Ми також хочемо] зрозуміти механізм негативного впливу високих літніх температур, розробити нові стійкі сорти оливок, а також шукати агрономічні рішення для пом’якшення негативного впливу в теплі дні», – додав він.

Подальші дослідження дозволять виявити та порівняти термочутливість і термостійкість шляхом порівняння сортів з усього світу на різних стадіях розвитку. Сподіваюся, визначити сорти для майбутніх програм селекції, щоб задовольнити вимоги та виклики зміни клімату.

• Агрономія