Виробники оливкової олії на Близькому Сході насолоджуються відзначеним нагородами фінішним результатом до чудового врожаю

Серед викликів, пов’язаних зі зростанням витрат на виробництво та зростаючою невизначеністю ринку, фермери та виробники з Лівану, Йорданії та Ізраїлю відсвяткували завершення попереднього врожаю, яке було відзначено нагородами.

Виробники та мельники з трьох країн разом здобули 14 нагород у 2023 році NYIOOC World Olive Oil Competition, порівняно з десятьма нагородами, які виробники з трьох країн отримали на попередньому конкурсі.

Ліванці NYIOOC переможці були відзначені за їхні зусилля міністра сільського господарства своєї країни Аббаса Хаджа Хасана, який покидає свою посаду.

Виробники в країні, яка пережила одну з найгірших фінансових криз сучасності, об’єднали дві золоті та срібну нагороди.

Ліванські виробники назвали нестачу робочої сили, відключення електроенергії та нестримну інфляцію як деякі з багатьох проблем, з якими вони зіткнулися під час попередній урожай.

Тим не менш, у 17,000/2022 врожайному році країна виробила 23 - тонн оливкової олії, що відповідає середньому показнику за п’ять років.

"Оливкова олія є багатообіцяючим продуктом, з яким Ліван може конкурувати з більшістю країн-експортерів, незважаючи на численні кризи, які він переживає», — сказав Хассан у квітні, коли перші ліванські виробники були нагороджені.

"Дивитися на ліванців дуже тепло оливкова олія першого віджиму бренди, які виграють такі конкурси за кордоном; це робить мене справді щасливим», – Карім Арсаніос, власник Сонячні оливки, розташованому на північних пагорбах Лівану, розповів Olive Oil Times.

Сонячна перемогла а Золота нагорода 2022 року і Срібна нагорода 2023 року з оливковою олією першого віджиму Кур, ставши одним із рідкісних ліванських виробників, які протягом багатьох років поспіль отримували нагороди на Всесвітньому конкурсі.

"Коли я вперше почав виробляти оливкову олію першого віджиму, я хотів чогось повного характеру, гострого та перцевого, усіх атрибутів, яких я не міг знайти в ліванських оливкових оліях», — сказав Арсаніос.

"З самого початку ми не намагалися стати найкращим у світі виробником, а радше намагалися допомогти ліванським оливковим оліям першого віджиму завоювати міжнародну арену», — додав він. ​"Наша земля може багато чого запропонувати, і мені подобається думати, що я мав щось спільне з тим, що ми бачимо в Лівані [щодо високоякісного виробництва]».

Solar має підхід до органічного землеробства, який поєднує традиційні елементи з сучасними техніками і найсучасніші технології.

"Те, що я зробив, коли вперше розпочав цей проект, — це перейняв старі практики обробки землі та оновив їх, прищепивши нові методи, засновані на науці», — сказав Арсаніос.

"Ми дозволяємо природі робити свою роботу і намагаємося якомога менше втручатися», – додав він. ​"У нас є невелика екосистема, де кури та інші тварини природним чином удобрюють землю».

"Оскільки ми є органічним брендом, ми проходимо через виснажливий процес сортування оливок, відкидаючи ті, які сухі, пом’яті або мають жучки», – продовжив Арсаніос.

Далі на південь в Йорданії, Аль-Маїда Сільськогосподарський святкували перемогу дві золоті та срібну нагороду.

Нагороди прийшли наприкінці сезону, який був трохи кращим, ніж очікувалося, коли Йорданія виробила 27,500 - тонн оливкової олії, що трохи перевищує середній показник за п’ять років.

За останні три роки компанія Al-Maida Agricultural поставила перед собою мету стійке розширення в Йорданській пустелі і виграв п’ять золотих і чотири срібних нагороди.

Однак засновник і виконавчий директор Зіад Білбейсі та його дочка Амелія сказали, що забезпечити високу якість протягом багатьох років важко.

"Будь-який продюсер скаже вам, що для цього потрібна пристрасть, самовідданість і відданість», — сказали вони Olive Oil Times. ​"Але щодо нас ми б сказали, що ми залишаємося зосередженими на незмінній якості незалежно від того, з якими проблемами стикаємося».

"Ми працюємо з кухарями найвищого рівня в усьому світі, і вони мають очікування щодо якості та смаку», – додали вони. ​"Ми повинні виконувати це рік за роком».

Al-Maida Agricultural охоплює різні терруари з різними сортами та ґрунтом.

"Він варіюється від мулистих суглинків, супіщаних суглинків до суглинистих глин, що спонукає нас підходити до кожного з їхніми специфіками догляду та фрезерування [параметрами]», - сказали виробники.

Вода для поливу є важливою проблемою для величезних територій Йорданії. ​"Ми працюємо цілий рік, щоб доглядати за нашими деревами», – сказав Білбейсі. ​"Йорданія – країна з бідним рівнем води, тому ми використовуємо спеціальні технології для моніторингу використання води та використовуємо план управління водними ресурсами».

"Наразі ми працюємо над новою системою, заснованою на дослідженнях і щоденному аналізі даних, щоб зберегти ще більше води», — додали вони, натякаючи на поточну роботу з подальшого покращення стійкості їхньої оливкової діяльності.

Переможцями Al-Maida є оливкова олія першого віджиму Arbequina та Arbosana, вирощена компанією разом із Koroneiki та місцевими сортами, такими як Nabali.

"Новий сорт для нас є Оляна, яку ми висадили під час карантину через пандемію Covid-19», – розповіла команда батько-дочка. ​"Ми надзвичайно пишаємося його потенціалом і вже бачимо [перші результати]».

Oliana — це гібрид Arbequina-Arbosana, виведений в Іспанії для заселення суперінтенсивних (надвисокої щільності) оливкових гаїв.

"Ми дуже оптимістично дивимося на новий сезон, оскільки він є кульмінацією кількох років наполегливої ​​роботи та планування, яке втілюється в життя», — сказали вони. ​"Поки що все вказує на позитивний і рясний майбутній урожай, незважаючи на нещодавні температурні коливання».

Тим часом, на захід від Йорданії, продюсери в Ізраїлі відсвяткували рекордні вісім нагород на NYIOOC. Переможний фініш року відбувся після того, як a великий урожай в якому Ізраїль виробив 18,000 15,000 тонн оливкової олії, що значно перевищує п'ятирічний середній показник у - - тонн.

з три золоті нагороди перемогла на конкурсі, КеремЗайт зарекомендувала себе як один з кращих ізраїльських виробників оливкової олії.

В останні кілька років присутність ізраїльських виробників на NYIOOC неухильно зростає, причому цьогорічний загальний показник трохи перевищив останні роки і більш ніж подвоївши загальну кількість 2021.

"Минулий сезон був чудовим сезоном для KeremZait», — сказав власник Німрод Азулай Olive Oil Times. ​"Після однієї з найнижчих урожайностей у минулому сезоні врожайність була надзвичайно високою. Нас вразило те, що якість олії перевищила наші очікування».

Крім застосування точного протоколу до всіх операцій землеробства та збору врожаю до фрезерних операцій на полі, Азулай також пояснює свій успіх найсучасніші та саморобні технології які перетворюють оливки протягом двох годин після збору врожаю.

"Ми використовуємо найновіші доступні технології разом із деякими традиційними методами та обладнанням, яке здебільшого було спроектовано та виготовлено власними силами», – сказав Азулай.

"Нам також пощастило мати наші оливкові гаї на винятковому терруарі, створеному з високородючого вулканічного ґрунту та чудового клімату для вирощування оливок у північній долині Йордану», – додав він.

Нарешті Азулай підкреслив роль, яку відіграють відносини з клієнтами у підтримці зусиль у виробництві високоякісної оливкової олії першого віджиму.

"Це важливий елемент нашого підходу до виробництва оливкової олії», – підсумував він. ​"Ми вручну доставляємо нашу оливкову олію більшості наших місцевих клієнтів і дбаємо про їхні відгуки».