Їжа та кулінарія / сторінка 9
Може. 31, 2018 рік
Оливкова олія і кетогенна дієта
Дослідження діабету, ожиріння, втрати ваги та холестерину показали, що кетогенна дієта може мати позитивний вплив на боротьбу зі здоров’ям.
Квітні 24, 2018
Тріо харчових виставок у Вероні
Sol&Agrifood проходила з 15 по 18 квітня у Veronafiere разом із Enolitech, міжнародною виставкою технологій оливкової олії та вина, та Vinitaly, найбільшою в світі виставкою, присвяченою виноробному сектору.
Mar. 29, 2018
Європа запускає «Центр знань» для боротьби з шахрайством з харчовими продуктами
Центр знань з питань шахрайства та якості харчових продуктів було створено у відповідь на занепокоєння споживачів щодо харчових продуктів, найбільш схильних до фальсифікації, таких як оливкова олія, вино, мед, молочні продукти, риба, м’ясо та птиця.
Січень 25, 2018 Їжа та кулінарія
Массіміліано Алаймо про інноваційний потенціал оливкової олії
Січень 10, 2018 Їжа та кулінарія
Ресторан, роздрібний продавець вина об’єднуються для пар вин, оливкової олії та продуктів
Січень 10, 2018 Їжа та кулінарія
Січень 3, 2018 Їжа та кулінарія
Грудень 4, 2017 Їжа та кулінарія
Листопад 30, 2017
Простежити історію оливкової олії через стародавні кухні
У своїй новій книзі Джоан Натан документує глобальну міграцію оливкової олії та єврейської їжі з біблійної епохи.
Листопад 27, 2017
5 продуктів, які борються з ревматоїдним артритом
Дослідження, що вивчають вплив їжі на ревматоїдний артрит, показали, що протизапальні властивості оливкової олії та інших продуктів середземноморської дієти можуть допомогти мінімізувати та запобігти руйнуванню суглобів.
Жовтень 12, 2017
2-а конференція «Продовольчі цінності» відбулася в Тоскані
Експерти з найрізноманітніших професій зустрілися на віллі Пекорі Хіральді в Борго Сан-Лоренцо, щоб обговорити актуальність середземноморської дієти та вивчити нові підходи та пропозиції.
Вересні 7, 2017
Виробники морозива використовують оливкову олію першого віджиму як заміну жирів, які традиційно використовуються в морозиві, і результати чудові.
Серпень 17, 2017
Експерти з харчової політики побоюються, що нові заходи Агентства з харчових стандартів не вирішують належним чином проблеми безпеки харчових продуктів після Brexit.
Серпень 1, 2017
EVOO почесний гість у Gracie Mansion
Паола Аранчі є шеф-кухарем Gracie Mansion, офіційної резиденції мера Нью-Йорка Білла де Блазіо. У цьому ексклюзивному інтерв’ю вона поділилася своєю любов’ю до кулінарії та своїм особливим зв’язком з оливковою олією першого віджиму.
27 липня 2017 р
Дослідження оливкової олії від шеф-кухаря Деніза Зембо
Відомий хорватський шеф-кухар Деніз Зембо ділиться уявленнями про кулінарні можливості приготування їжі та інновацій з оливковою олією.
17 липня 2017 р
Досягнута угода щодо нових правил ЄС щодо органічних продуктів харчування
Після тривалих переговорів учасники переговорів ЄС домовилися про нові правила для органічних продуктів ЄС.
10 липня 2017 р
Австралійська компанія розробляє невидиму технологію для боротьби з харчовими шахрайствами
Оскільки такі великі ринки, як Китай, збільшують попит на імпортовані продукти класу люкс, такі як оливкова олія, австралійська компанія YPB Group розробила технологію невидимого відстеження, яка, на їхню думку, стане галузевим стандартом.
5 липня 2017 р
Оливкова олія тече через літню виставку їжі
270 компаній продають оливкову олію на щорічній літній виставці Fancy Food Association Specialty Food Association в Нью-Йорку.
Червень 13, 2017
Італійські виробники їжі не згодні з планом «Зроблено в Італії».
Ініціатива, яка мала на меті відрізнити справжні італійські продукти від підробок і повернути мільярди євро втрачених продажів від товарів, які маскуються під італійську продукцію, спричинила різкий розкол серед виробників харчових продуктів.
Червень 13, 2017
Ручні пристрої продемонстрували потенціал швидкої та ефективної зброї в боротьбі з шахрайством з харчовими продуктами.
Червень 7, 2017
Оливкова олія може допомогти запобігти небезпечним для життя харчовим отруєнням
Недавнє дослідження показало, що омега-3 жирні кислоти, які містяться в таких продуктах, як оливкова олія, волоські горіхи та риба, можуть нейтралізувати бактерії, що викликають лістеріоз, не підвищуючи їх стійкість до антибіотиків.
Може. 9, 2017 рік
250 мільйонів доларів США підробленої неякісної їжі вилучено під час глобальної операції
У Данії операція зосередила зразки оливкової олії, яка продається в супермаркетах, щоб перевірити їх відповідність правилам маркування. Результати показали, що багато тестованих «оливкових олій першого віджиму» були сумішами або lampante масло.
Mar. 31, 2017
П'ята доповідь про агропродовольчі злочини в Італії
Річний звіт про організовану злочинність у сільському господарстві підтвердив ефективність італійських правоохоронних органів при більшій міжнародній співпраці.