Тріо харчових виставок у Вероні

Sol&AgrifoodМіжнародна виставка якісних агропродуктів відбулася з 15 по 18 квітня у Веронафієрі у Вероні разом з Енолітех, міжнародна виставка оливкової олії та винних аксесуарів і технологій, і Вініталій, найбільша в світі виставка, присвячена винному сектору.

Sol&Agrifood була вітриною сільськогосподарської та харчової досконалості з особливим акцентом на оливковій олії першого віджиму, де понад 300 компаній продемонстрували свою високоякісну продукцію відвідувачам з усього світу (56,500 2017 у 9,000 році) на площі - - квадратних метрів. Захід мав на меті підкреслити територіальність та якість сировини, а також методи виробництва місцевих італійських та міжнародних традицій. Окрім виставкових приміщень, простори були присвячені хепенінгам, розробленим для залучення покупців та операторів.

Цікаві ідеї з’явилися під час відкриття, яке відбулося у присутності президента Veronafiere Мауріціо Данезе, генерального директора з міжнародних справ Міністерства сільського господарства Італії, Феліче Ассенца, керівника технічного та екологічного підрозділу Міжнародного Оливкова рада, Абделькрим Аді, президент Італійської асоціації географічних вказівок консорціуму AICIG Чезаре Бальдрігі та генеральний директор Інституту послуг сільськогосподарського та продовольчого ринку Ісмеа Рафаеле Борріелло.

Після того, як AICG обговорив роль італійських продуктів харчування та досконалості в сільському господарстві на національному та європейському рівнях, ISMEA представив прогнози щодо поточного виробництва оливкової олії в Італії, яке, за даними Інституту, очікується на рівні 435,000 - тонн із тенденцією до зростання порівняно з минулим роком. рік. До того ж під час розмови ​"ЕВОлюції смаку: точки зору на споживача оливкової олії сьогодні і завтра», — виявилося ​"Споживачі молодшого віку, як-от міленіали, дуже цікавляться походженням продуктів, територіальністю та аспектами здоров’я. Тому корисно буде інвестувати в інформацію та комунікацію зі споживачами, поглиблюючи ці аспекти», – зазначив президент Ismea.

МОК надав огляд світового ринку оливкової олії першого віджиму та представив попередні результати дослідження вплив виробництва оливкової олії на навколишнє середовище. Попередні дані, які перевіряються, показують, що завдяки великій здатності оливкового дерева поглинати CO2, світове виробництво оливкової олії могло б поглинати викиди міста з населенням понад 7 мільйонів, наприклад Гонконгу.

На хвилі цих багатообіцяючих доповідей учасники мали можливість стежити за кулінарними шоу про використання оливкової олії першого віджиму з вареною та сирою їжею у виконанні Федерації кухарів Італії FIC, актора/кухаря Енді Луотто та шеф-кухаря Джорджіо Барчезі, відомого як Джорджоне, у співпраці з міжрегіональною асоціацією виробників оливкової олії Верони AIPO.

Під час заходу добірка відзначених нагородами масел на Соль д'Оро конкурс був представлений з можливістю скуштувати їх, поки ​"Покупцям та операторам розповсюдили довідник «Зірки Соль д'Оро».

360 олій із кількох країн взяли участь у Північній півкулі Соль-д'Оро, де Італія підтвердила своє лідерство у виробництві якісної оливкової олії першого віджиму, завоювавши 12 медалей у п'яти категоріях, а потім Іспанія з трьома нагородами.

З 11 по 15 вересня 2017 року в Осаці (Японія) проходив фінал Sol d'Oro Південної півкулі; Sol d'Oro Північної півкулі відбувся у Вероні з 14 по 19 лютого і завершився Дні Evoo.

Ця нова ініціатива складалася з навчального та мережевого форуму щодо якості оливкової олії першого віджиму, задуманого Veronafiere та Sol&Agrifood, щоб надати знання про виробництво, маркетинг та експорт оливкової олії. Наступне видання заплановано на лютий 2019 року.

Наступний випуск Sol&Agrifood пройде з 7 по 10 квітня 2019 року разом із Vinitaly.

• Sol&Agrifood


• Соль д'Оро