дослідження оливкової олії / сторінка 33
Червень 5, 2018
Дослідники пропонують новий інструмент проти шахрайства
Новий підхід виявляється чутливим до виявлення фальсифікації з маслами нижчого класу.
Січень 24, 2018
Як мікроорганізми впливають на сенсорні якості оливкової олії
Дріжджі є одними з мікроорганізмів, присутніх в оливковій олії, і залежно від їх ферментативної активності вони можуть покращувати або погіршувати якість олії.
Січень 17, 2018
UC Davis Olive Center виповнюється 10 років
Університет Каліфорнії в Davis Olive Center святкує свого десятиріччя цього тижня як науково-освітній центр, який продовжує впливати на промисловість оливкової олії в усьому світі.
Січень 10, 2018 здоров'я
Наукова конференція Olive Council в Каліфорнійському університеті в Девісі
Січень 10, 2018 Production
Новий проект у Греції має на меті розшифрувати вітчизняні сорти оливок
Грудень 4, 2017 здоров'я
Натуральний консервант оливкової олії настільки ж ефективний, як і синтетичний
Листопад 15, 2017 Production
Нові моделі програмного забезпечення підвищують ефективність виробництва оливкової олії
Листопад 10, 2017 Production
Заморожування оливок після збору врожаю не впливає на якість оливкової олії
Листопад 10, 2017
У Греції виклик для інноваторів в оливковому секторі
15 листопада в Греції розпочнеться конкурс інноваторів в галузі оливкової олії.
Листопад 9, 2017
Європейська конференція з Xylella Fastidiosa: пошук відповідей на глобальну проблему
Захід в Університеті Балеарських островів забезпечить платформу для поглибленого обговорення результатів досліджень X. fastidiosa та його переносників, на підтримку поточних зусиль по боротьбі з європейськими спалахами.
Жовтень 10, 2017
Дослідники показують, як швидкість подрібнення впливає на врожайність і якість
Параметри якості не змінювалися завдяки швидкості подрібнення, але ефективність екстрагування та вміст хлорофілів збільшувалися зі збільшенням швидкості ротора молоткового млина в безперервному промисловому процесі.
Жовтень 9, 2017
Феноли в побічних продуктах оливкового млина можуть бути ефективними консервантами в свіжому м’ясі
Дослідження, проведене в Італії, показало, що феноли можна використовувати як антиоксиданти в сирих і варених свіжих свинячих ковбасах, запобігаючи окисненню ліпідів і обмежуючи окисне розщеплення холестерину.
Вересні 28, 2017
У Hacienda Guzman, пропагуючи культуру оливок, відзначаючи її різноманітність
Хуан Рамон Гільен почав привозити саджанці різних сортів оливкових дерев зі своїх подорожей. Зараз його «Олівотека» є однією з найбільших колекцій оливкових сортів у світі.
6 липня 2017 р
У новому проекті будуть розроблені методи контролю якості та виробництва, щоб допомогти виробникам, а також інформувати споживачів про переваги оливкової олії з високим вмістом фенолу для здоров’я та сертифікувати ці переваги для здоров’я.
Червень 5, 2017
Дослідження передбачає поширення збудника ксилели в оливкових деревах
Команда екологів з Центру екології та гідрології (CEH) у Великобританії опублікувала дослідження, в якому вони побудували наукову модель, яка, можливо, зможе передбачити, як буде поширюватися Xylella fastidiosa.
Може. 30, 2017 рік
Компанія розробляє мікрогранули з оливкових вичавок
Технологія британської компанії зацікавила фермерів і виробників, які шукають більшу користь від фруктово-овочевих відходів.
Mar. 21, 2017
Ультразвук може покращити витяг EVOO
Дослідники розробили доступну систему екстракції з використанням ультразвуку, яка може покращити якість та збільшити врожай.
Mar. 1, 2017
Оливкова олія прямує в космос на ракеті Безос
Оливкова олія з Мессінії буде доставлена в космос в рамках експерименту про те, як їжа реагує на невагомість.
Січень 24, 2017
Дешевий, простий спосіб кількісної оцінки біофенолів для вимоги ЄС про здоров’я
Група дослідників продемонструвала, як невеликими лабораторіями та виробниками можна застосувати простий метод для підтвердження відповідності європейським вимогам щодо здоров’я поліфенолів.
Січень 16, 2017
Опунції та бурі водорості покращували симптоми хвороби Альцгеймера та Паркінсона під час лабораторних тестів із використанням пивних дріжджів та плодових мушок.
Грудень 19, 2016
Як 1 столова ложка оливкової олії заспокоює півакра хвиль
Викладач з Гарварду демонструє, як одна столова ложка оливкової олії може заспокоїти півакра хвиль.
Грудень 6, 2016
Вченим вдалося кількісно визначити ДНК, присутній в оливковій олії, за допомогою проривних криміналістичних методів.
Листопад 28, 2016
Хочете відновити демократію? Візьміть вилку
Дослідження показують, що європейська дієта передує появі середнього класу, а середній клас означає демократію.