UC Davis Olive Center виповнюється 10 років

Повідомлення, поширене через веб-сайт Каліфорнійського університету в Девісі 18 січня 2008 року, оголосило про відкриття абсолютно нового центру, присвяченого оливкам та оливковій олії.

"Сподіваючись зробити для оливок та оливкової олії те, що він зробив для винограду та вина, цього тижня UC Davis запустив перший університетський науково-освітній центр у Північній Америці», – йдеться у повідомленні.

Через десять років Ден Флінн, засновник і виконавчий директор Olive Center, готовий сказати: місія виконана.

"Я був би готовий оголосити перемогу над тим, що ми задумали», – сказав Флінн Olive Oil Times. ​"Не те, щоб історія закінчилася, але ми змогли справді залишити свій слід на міжнародному рівні та створити центр, який прослужить більше часу, поки я буду поруч».

Команда Оливковий центр зробив багато за останнє десятиліття, від a Дослідження якості оливкової олії 2010 року це змінило галузь на першому прийомі Міжнародної ради з оливкової продукції (МОК). наукова конференція у Сполучених Штатах за майже два десятиліття.

Центр, який рекламували як взірець успіху, виник із скромних початків. У 2008 році Флінн був готовий залишити роботу в законодавчому органі Каліфорнії, щоб спробувати щось нове. Протягом останнього місяця свого перебування там він зустрів Сала Дженіто, який керував територією UC Davis і мав проблему.
Див також:Статті про оливковий центр UC Davis
​"У кампусі у нього виникла проблема з оливками, які впали на велосипедну доріжку. Люди переїжджали через оливки, послизнулись і падали, а деякі з них подали в суд на університет», – сказав Флінн. ​"Його ідея полягала в тому, що він хотів виробляти трохи оливкової олії, а потім, можливо, продавати її як продукт кампусу».

Флінн написав техніко-економічне обґрунтування для Genito і підрахував, що програма з оливковою олією може приносити понад 11,000 60,000 доларів на рік, а також заощадити університету - - доларів, які він витрачав на аварії та прибирання велосипедних доріжок щороку.

Флінн почав працювати з Регіно, допомагаючи йому запускати програму. Він припустив, що було б гарною ідеєю, щоб UC Davis мати дослідження оливкової олії та освітній центр.

"Допомагаючи реалізовувати програму близько року, я зміг організувати групу викладачів і деяких представників галузі», – сказав Флінн. ​"Вони допомогли спланувати ідею, а потім університет її схвалив. Так почався оливковий центр».

Потім було це знаменне дослідження 2010 року, яке виявило, що 69 відсотків імпортованих оливкових олій, випробуваних у Каліфорнії, не відповідають стандартам, які стверджували на їх етикетках. У результаті дослідження споживчі організації та інші країни провели власні тести, і вони знайшли подібні результати.

"Тепер я думаю, що заворушити Згасло, дослідження призвело до деяких хороших речей», – сказав Флінн. ​"Кожен виробник, незалежно від того, де він знаходиться, повинен дбати про підтримку якості протягом часу, поки нафта знаходиться на полиці».

Відтоді звіт з Комісія з оливкової олії Каліфорнії (OOCC) заявила, що якість і точність маркування в Каліфорнії підвищилися. За словами Патріції Дарра, виконавчого директора Каліфорнійська рада з оливкової олії (COOC), Olive Center відіграв вирішальну роль у покращенні обох цих факторів.

"Протягом останнього десятиліття як COOC, так і вся індустрія оливкової олії виграли від величезного обсягу досліджень, проведених центром», – сказала вона. ​"Це дослідження допомогло підняти планку якості».

Грегг Келлі є генеральним директором Каліфорнійське оливкове ранчо, найбільший американський виробник оливкової олії. Раніше він тісно співпрацював з Оливковим центром у різних проектах і сказав, що зростання сектору оливкової олії в Каліфорнії відбувається завдяки роботі, яку проводить центр.

"Їхні дослідження допомагають підтримувати суворі стандарти якості в галузі, які зараз ми бачимо, як решта галузі приймає», – сказав Келлі. ​"За останні шість років американський сегмент зріс з менш ніж одного до шести відсотків, і ми заслуговуємо на це зусилля Olive Center».

З самого початку Olive Center намагався зробити з оливковою олією те, що UC Davis вже робив із виноградарством, а також служити академічній меті в кампусі.

"Оливковий центр провів велику роботу зі створення та встановлення суворих стандартів тестування, щоб підтримувати цілісність смачної оливкової олії не лише тут, у Каліфорнії, але й у всьому світі», – сказав Келлі.

"Головна мета центру — навчити виробників і споживачів економічним та сільськогосподарським змінним, пов’язаним із вітчизняною індустрією оливкової олії, і ми вважаємо, що робота, яку вони зробили за останнє десятиліття, зробила саме це».

Центр продовжуватиме впроваджувати інновації та розвиватися, за словами Флінна, дві речі, які хвилюють як представників університету, так і представників галузі.

"Оливковий центр завоював високу повагу серед викладачів як центр, який працював, і який додає та покращує здатність викладачів виконувати свою роботу», – сказав він.

"Я думаю, що галузь також задоволена роботою, яку ми змогли виконати для них, і те, що ми змогли зробити, це забезпечити тип ресурсу, який мають традиційні великі країни-виробники».

Келлі погодився, назвавши центр загальним успіхом. Робота центру покращила та підтримала операції подрібнення, розливу та загального розуміння науки, що лежить в основі виробництва оливкової олії.

Просуваючись вперед, Флінн сказав, що Olive Center продовжить працювати над удосконаленням методів виробництва оливкової олії та працювати з виробниками над покращенням якості олії за допомогою більш ефективних і дешевих методів аналізу олії.

Келлі сказав, що він хотів би бачити більше того ж від Оливкового центру, з постійним акцентом на навчанні виробників і виробників, як виробляти оливкову олію найвищої можливої ​​якості.

"Для наших партнерів-виробників ми хотіли б отримати доступ до більшої освіти щодо вирощування та збирання оливок; дослідження, які показують, як підвищити врожайність, зменшуючи кількість шкідників і хвороб дерев, які можуть вплинути на якість або переробку», – сказав він. ​"Оливковий центр був важливим лідером у покращенні оливкової промисловості, і ми з гордістю підтримуємо їх величезні зусилля».