Хочете відновити демократію? Візьміть вилку

Нове дослідження Лабораторії порівняльних соціальних досліджень (LCSR) Вищої школи економіки (ВШЕ) в Росії говорить, що якщо людство хоче відновити демократію, йому краще перенести акцент на харчування, а не на зростання доходів або лібералізацію торгівлі.

Команда робочий документ під назвою ​"Рецепт демократії: поширення європейської дієти та політичні зміни» намагався зрозуміти суть усього інтригуючого питання про те, як пов’язані їжа та демократія.

Використовуючи порівняльне дослідження з даними зі 157 країн, дослідження показало, що дієта, багата молочними продуктами, оливковою олією, білком, кондитерськими виробами та алкоголем — серед іншого — краще відповідає демократії.

Ні, це не означає, що довільне споживання такого роду харчових продуктів робить людей більш демократичними. У висновку статті вказувалося на непрямий зв’язок між демократією та дієтою. Простіше кажучи, коли люди регулярно їдять різноманітні, дорогі та вишукані продукти, а не тільки хліб і каші, це є сильний сигнал, що демократія на шляху до демократії.

"Поширення а ​"«Європейська дієта» — дієта з історично безпрецедентно високою часткою тваринних білків у добовому споживанні калорій — вважається проксімом експансії середнього класу», — Андрій Щербак, старший науковий співробітник Лабораторії порівняльних соціальних досліджень ВНЗ. Розповіла школа економіки в Санкт-Петербурзі, Росія Olive Oil Times.

"Великий середній клас є структурною передумовою переходу до демократії, і його успішна консолідація стає більш імовірною під середнім класом», – сказав дослідник.

Але як дієта, в даному випадку європейський тип дієти, могла передувати появі середнього класу, а в свою чергу, демократії? Щербак закликав зазирнути в історію, яка свідчить про те, як провідні світові виробники оливкової олії виношували демократію.

"Греція та Італія, два з найбільших виробників і споживачів оливкової олії, є батьківщинами демократії та республіки. Це не випадковість. Оливкова олія в Греції та Італії була важливим джерелом жирів та інших цінних поживних речовин для всіх людей і дуже комерційно привабливим предметом торгівлі. Я вважаю, що ці фактори сприяли виникненню великого середнього класу в давньогрецькому та давньоримському суспільствах», — каже російський дослідник, який заходить так далеко, що каже, що, можливо, оливкова олія була однією з причин, чому політичні уявлення про демократію та з цих територій виникла республіка.

Але, незважаючи на символіку широкого використання оливкової олії на батьківщині демократії західного типу, є й інші причини, чому харчування може передувати демократії, а не навпаки.

Для початку Щербак сказав, що люди, які мають постійний доступ до престижних речей, таких як тваринні та молочні продукти, екзистенційно безпечні. Їм не потрібно мучитися через щоденне виживання, і вони вільні прийняти емансипативні цінності. Це збільшує ймовірність того, що вони відстоюють індивідуальні права, ніж суспільство, де люди просто шкрябають.

Тоді є соціально-політичний ефект. Харчова автономія приносить політичну автономію. ​"Останнє, що має на увазі недоїдане населення – це політична активність», – міркував Щербак. ​"Бідними і недоївшими людьми можна легко маніпулювати. Відносна вартість їхнього голосу для них дуже низька. У деяких країнах ми спостерігаємо великі патронажні та клієнтські мережі, які роздають їжу для голосів серед бідних — переважно дешеві продукти, багаті вуглеводами».

Крім того, оптимальне харчування дорівнює міцному здоров’ю. ​"Збагачений раціон відіграє каталітичну роль у формуванні 29 життєво важливих органів, у тому числі центральної нервової системи, що визначає когнітивні здібності», – йдеться у дослідженні. ​"Подивіться на навчальну діяльність дітей», – наголосив Щербак. ​"Бідність і недоїдання значно зменшують її. Як правило, більш здорове населення, як правило, є більш освіченим і більш активним з точки зору політичної участі».

Варто зазначити, що дослідження LCSR викликає нові питання щодо форми необхідної допомоги країнам, що розвиваються. ​"Якщо правильне харчування є ключем до встановлення демократії, то, можливо, гуманітарна допомога може бути кращою, ніж фінансова допомога для бідніших країн», — це ключовий висновок дослідження у жовтні 2016 року.

• Рецепт демократії? Поширення європейської дієти та політичні зміни


• Щербак Андрій Миколайович