Два незалежні дослідження, проведені у Франції та Іспанії, показали, що люди, які споживають багато продуктів, що містять ультраоброблені продукти, піддаються підвищеному ризику серцево-судинних захворювань і передчасної смерті.

Їжа та кулінарія

Квітні 22, 2019

Поживні речовини з їжі, а не з добавок, пов'язані з меншим ризиком смерті

Дослідники виявили, що негативний вплив поганого харчування на здоров’я не можна компенсувати прийомом харчових добавок.

Їжа та кулінарія

Квітні 17, 2019

Оливкова олія стимулює зростання агропродовольчого сектору Греції

Згідно з новим звітом, оливкова олія була найбільшим експортом грецьких агропродовольчих товарів минулого року та четвертим за величиною експортом загалом. Його успіх відновив заклик від фермерів до підтримки уряду.

Їжа та кулінарія

Mar. 20, 2019

Нова заборона на рекламу в громадському транспорті в Лондоні прирівнює оливкову олію до шкідливої їжі

Виробники оливкової олії, які бажають рекламувати свою продукцію в транспортній мережі Лондона, повинні спочатку домагатися виключення з нових правил, які забороняють продукти, які призводять до ожиріння.

Їжа та кулінарія

Жовтень 1, 2018

Чому одного хорошого EVOO на вашій кухні недостатньо

Оливкова олія, як і вина, слід вибирати, щоб створити ідеальне поєднання з продуктами, які ви готуєте.

Їжа та кулінарія

Вересні 10, 2018

Ресторани Греції повільно впроваджують нові правила для обслуговування оливкової олії

Через півроку після нового правила, що забороняє багаторазові пляшки, ресторани, які його застосовують, все ще є винятком.

Їжа та кулінарія

Серпень 30, 2018

На столі оливки та коктейлі

Olive Oil Times письменниця Іленія Гранітто не може насолоджуватися простим мартіні, не споглядаючи його оливки.

Їжа та кулінарія

Серпень 9, 2018

Покриття поверхонь для приготування їжі олією може запобігти перехресному забрудненню

За словами одного дослідника, нове відкриття може мати безліч застосувань, які зроблять обробку та приготування їжі безпечнішою та економічно ефективнішою.

Їжа та кулінарія

Може. 31, 2018 рік

Оливкова олія і кетогенна дієта

Дослідження діабету, ожиріння, втрати ваги та холестерину показали, що кетогенна дієта може мати позитивний вплив на боротьбу зі здоров’ям.

Їжа та кулінарія

Квітні 24, 2018

Тріо харчових виставок у Вероні

Sol&Agrifood проходила з 15 по 18 квітня у Veronafiere разом із Enolitech, міжнародною виставкою технологій оливкової олії та вина, та Vinitaly, найбільшою в світі виставкою, присвяченою виноробному сектору.

Їжа та кулінарія

Mar. 29, 2018

Європа запускає «Центр знань» для боротьби з шахрайством з харчовими продуктами

Центр знань з питань шахрайства та якості харчових продуктів було створено у відповідь на занепокоєння споживачів щодо харчових продуктів, найбільш схильних до фальсифікації, таких як оливкова олія, вино, мед, молочні продукти, риба, м’ясо та птиця.

Їжа та кулінарія

Січень 25, 2018

Массіміліано Алаймо про інноваційний потенціал оливкової олії

Шеф-кухар з трьома зірками Мішлен каже, що оливкова олія володіє ароматами краще, ніж масло, і дозволяє йому створювати кремову консистенцію без використання молочних продуктів, що робить страви легшими для перетравлення.

Їжа та кулінарія

Січень 10, 2018

Ресторан, роздрібний продавець вина об’єднуються для пар вин, оливкової олії та продуктів

Сомельє з оливкової олії ділиться своєю пристрастю через низку заходів в Олімпії, штат Вашингтон.

Їжа та кулінарія

Січень 10, 2018

Дві закусочні в Італії, які оспівують магію EVOO

Filodolio в Римі та Olivia у Флоренції створюють кулінарні творіння, натхненні свіжими інгредієнтами та досконалістю італійської оливкової олії.

Їжа та кулінарія

Січень 3, 2018

Найкращий шеф-кухар Франції розповідає про оливкову олію

Olive Oil Times розмовляв з Мауро Колагреко з Міразура.

більше