Пожежі навряд чи вплинуть на показники виробництва у 2019 році в Каліфорнії

Сезон лісових пожеж 2019 року підійшов до кінця Каліфорнія. Незважаючи на те, що сезон пожежі був найменшим з 2011 року – з точки зору знищених акрів – кілька вогнища горіли в усіх оливкових регіонах штату.

У той час як лісові пожежі знищили сільськогосподарські угіддя та житлову нерухомість у округах Керн, Монтеррей, Лос-Анджелес, Ріверсайд, Сан-Луїс-Обіспо, Санта-Барбара, Сонома, Саттер, Техама, Вентура та Йоло – усі регіони, де виробляють оливки, – лише кілька фермерів повідомили про шкоду своїм посівам. .

Команда Каліфорнійська рада з оливкової олії (COOC) раніше оцінював, що Урожай 2019 року в Каліфорнії дасть близько 13,800 тонн. Хоча деякі в секторі вважають, що ця цифра в цілому була занадто оптимістичною виробництво оливкової олії не очікується впливу лісових пожеж.

"Я чув, що періодичні відключення електроенергії енергетичними компаніями в зонах, схильних до лісових пожеж у періоди сильного вітру, вплинули принаймні на один процесор, і це могло вплинути на їх роботу протягом обмеженого періоду», Ден Флінн, виконавчий директор UC Davis Olive Center, Повідомив Olive Oil Times.

"Я не чув, щоб лісові пожежі були серйозним фактором якість оливкової олії і кількість, але я також не мав вичерпних обговорень з виробниками з цього приводу», – додав він.

Патриція Кінг, новий виконавчий директор COOC, Повідомив Olive Oil Times що поки що рано говорити, яким буде остаточний урожай, і не прокоментував, чи вплинуть лісові пожежі.

"Ми не будемо знати остаточне виробництво приблизно до кінця травня, оскільки зараз ми перебуваємо в процесі сертифікації масел», – сказала вона.

Виробники оливок значною мірою позбулися долі виробників вина, які, ймовірно, зазнають набагато більших невдач у світлі пожежі в Кінкейді, що лютувала в окрузі Сонома.

Оливки пережили сезон важких пожеж завдяки ширшому вікну для збору врожаю. На відміну від винного винограду, який вимагає збирання під час дуже специфічних вікон, часто всього за одну ніч, оливки, які будуть віджиматися для отримання олії, можна збирати протягом кількох тижнів або місяців.

І виноград, і оливки є ніжними фруктами і надзвичайно чутливими до пошкодження димом, порівняно з більш ситними культурами, які вирощуються в регіоні, такими як мигдаль і часник. Загроза походить від летких сполук, які називаються фенолами, що містяться в деревному димі.

Будь-яке значне опромінення протягом життєвого циклу врожаю призводить до стану, який називається димовим плямою. За даними Австралійського науково-дослідного інституту вина, фрукти, зіпсовані димом, набувають характерного підпаленого, попелястого або лікарського присмаку, який може проявлятися у винах або олії, віджатих з відкритого врожаю.

Під час несприятливої ​​погоди вітер може переносити ці шкідливі феноли за сотні миль від активного вогню, загрожуючи посівам на набагато ширшій і відкритій території.

Багато виробників оливок у Каліфорнії просто збирали свій урожай оливок, перш ніж пожежі поблизу загрожували їхнім життєдіяльності через дим. У недавньому опитування, проведене Olive Oil Times, лише два виробники з Сполучені Штати сказав, що лісові пожежі вплинули на їх виробництво.

"Цього сезону ми отримали дуже сильний урожай. Ми виготовили оливкову олію найвищої якості за всю нашу 20-річну історію», – Майкл Фокс, генеральний директор Каліфорнійське оливкове ранчо, Повідомив Olive Oil Times. ​"Ні ми, ні наші партнери-виробники в штаті не постраждали від пожеж минулої осені жодного з наших садів».

• CBS News


• Австралійський дослідницький інститут вина