Olive Oil Times Опитування показує кращий урожай, але проблеми залишаються

Незважаючи на екстремальну погоду та низьку ціни на оливкову олію, 62 відсотки респондентів до Olive Oil Times Огляд урожаю 2019 року показав, що врожайність вища за середнє та відмінна.

Ще більше виробників — 85 відсотків — оцінили якість олії, яку вони виробляли або вище середнього, або відмінно.

Маючи середній рейтинг 68 зі 100 за кількість і 82 за якість, виробники широко визнали, що 2019 рік був кращий за 2018 рік коли середня оцінка за кількість була 54 і 74 за якість.

Проте цьогорічне покращення якості та врожайності не обійшлося без проблем. Рік екстремальні погодні умови які відбувалися в Середземноморському басейні та Сполучених Штатах, при цьому кожен четвертий фермер сказав, що погана погода вплинула на їхній урожай.

"На сезон вплинув холодний травень і спекотний червень, липень, серпень і вересень без дощів», – сказав один італійський фермер, який займається оливок. ​"Оливки, на щастя, були здоровими. На жаль, з жовтня по листопад йшов сильний дощ і дув сильний вітер. Невдача."

Респонденти з Хорватії, Італії, Іспанії, Тунісу, Туреччини та Сполучених Штатів повідомили, що надмірна спека, холод і передчасні заморозки вплинули на їхній урожай.

Тридцять чотири відсотки респондентів сказали, що вони постраждали від надмірної спеки, тоді як 13 відсотків повідомили, що страждають від надмірного холоду та замерзання.

Тим часом фермери Хорватії, Франції, Греції, Італії та Туреччини заявили, що вони постраждали як від посухи (20 відсотків), так і від надмірної кількості дощу (17 відсотків).

Загалом процитували 48 відсотків респондентів зміна клімату як їх найбільшу турботу.

"У Греції і особливо на Халкідіках ми вперше відчули результати зміни клімату», – сказав один виробник. ​"Жахливий літній град убив людей, зруйнував будинки та збив наші оливки з дерев лише за два місяці до збору врожаю. Явище було локальним, і нам вдалося врятувати частину нашого виробництва оливок, але всі виробники оливкової олії дуже шоковані та бояться майбутнього через зміну клімату.

Згідно з даними, нещодавно опублікованими кліматичною обсерваторією Європейського Союзу, 2019 рік став найкращим другий найспекотніший рік зареєстрований на планеті та найспекотніший рік у Європі.

Підвищення глобальних температур зіграло свою роль у посухах, які продовжуються спричинити хаос в Австралії і створив паливо для пожеж, які вплинули на виробників оливок у Каліфорнії та Туреччині.

"Клімат змінюється, це точно», – сказав один турецький виробник. ​"Це ті жнива, яких наші батьки (навіть діди) ніколи раніше не бачили».

Після проблем, пов’язаних зі зміною клімату, 28 відсотків фермерів посилалися на це оливкова фруктова муха як фактор, що вплинув на їхній урожай. Для багатьох це не стало несподіванкою, оскільки висока вологість, викликана занадто великою кількістю дощу, створила ідеальне середовище для розмноження шкідників.

Фермери Хорватії, Франції, Греції, Італії, Іспанії, Тунісу, Туреччини та США зазнали шкоди своїм посівам від плодової мухи. Багато з тих самих респондентів також повідомили, що вони постраждали від занадто великої кількості дощу.

Olive Oil Times Огляд врожаю 2019 року

"Щоб запобігти нападам оливкової мухи на нашій органічній фермі, ми завчасно почали збирання врожаю», – сказав один грецький виробник. ​"Недоліком цього є те, що температура навколишнього середовища для оливкової олії першого віджиму надзвичайно висока, якщо ви не знайдете прохолодне місце для зберігання».

Однак у деяких регіонах плодова муха зуміла розмножитися навіть після того, як деякі частини Середземноморського басейну Європи зазнали найвищих коли-небудь зареєстрованих температур.

"Муха прилетіла рано, незважаючи на посуху та нові високі температури, атакуючи фруктові сади з низьким навантаженням», – сказав один французький виробник. ​"Багато виробників фактично відмовилися від захисту рослин».

Olive Oil Times Огляд врожаю 2019 року

Навіть з високим рівнем занепокоєння з приводу оливкової плодової мухи, лише чотири відсотки респондентів сказали, що на їхній урожай вплинув Xylella fastidiosa.

Окрім кліматичних та екологічних труднощів, 29 відсотків фермерів, які займаються оливок, сказали, що їх найбільше турбують труднощі праці. У Хорватії, Франції, Греції, Італії, Тунісі, Туреччині та Сполучених Штатах фермери повідомили, що у них виникли проблеми або з підрядними млинами, або з наймом бригад для збору врожаю оливок.

"Умови були чудовими завдяки кількості опадів вище середнього та не дуже сильної спеки влітку», – сказав один італійський виробник. ​"Умови для збору врожаю були ідеальними, але через проблеми з роботою ми не змогли зібрати 100 відсотків плодів».

У Сполучених Штатах кілька виробників посилалися на високі витрати на оплату праці як вплив на їхній прибуток і створюючи логістичні труднощі, коли прийшов час збирання врожаю.

"Будучи органічною оливковою фермою в Каліфорнії вже понад 20 років, безперервно зростаюча вартість праці на ручний збір наших оливок є величезною, що ускладнює отримання будь-якого прибутку від нашого врожаю», – сказав один виробник. ​"Сумно але правда."

Після того, як всі оливки були зібрані, а отримані масла розлиті в пляшки, побоювання виробників не зникли. Тридцять вісім відсотків фермерів сказали, що найбільше постраждали від них низькі ринкові ціни, які вплинули на виробників оливкової олії в Середземномор’ї, а також у Сполучених Штатах.

Основними причинами стабільно низьких цін були великі запаси оливкової олії та стабільне зростання світового виробництва, яке поєднується з досить стабільним споживанням. Одним словом, пропозиція зростає, а попит ні.

Частково причина глобальна виробництво оливкової олії зростає швидше, ніж споживання через збільшення кількості оливкові ферми високої щільності (SHD). в таких країнах, як Іспанія та Португалія.

"Ціни шалені, нові оливкові гаї супер високої щільності починають повне виробництво в Португалії знижують ціни до нестійких цифр», – сказав один виробник. ​"Традиційні виробники, які не інвестували в якість та диференціацію продукції, сильно постраждають».

Ще одним фактором, який спричиняє зниження цін на оливкову олію, є здатність великих компаній отримувати прибуток, продаючи велику кількість оливкової олії з як бритва прибутковістю, бізнес-тактика, недоступна дрібним виробникам.

"Це стає важко для дрібних сімейних виробників через те, що великі комерційні компанії поселяються в Каліфорнії і знижують ціни», – сказав один виробник. ​"Ми не можемо дозволити собі конкурувати з їхніми смішно низькими цінами».

Хоча більшість аналітиків галузі очікує споживання зростати повільно Протягом найближчого десятиліття 39 відсотків виробників стурбовані тим, що нестача знань споживачів є тим, що стримує зростання споживання.

"Необхідно навчати як дрібних виробників, так і клієнтів, як виробляти якісну оливкову олію та як її купувати», – сказав один італійський виробник.