Європейські виробники оливкової олії випробовують нову марку: зроблено в Каліфорнії

Часто через лазівки у законодавстві та спритність рук виробники та розливники роками встигали використовувати три чарівні слова, які змушують споживачів платити вдвічі більше за літр оливкової олії.

Тож поки криза цін на оливкову олію подрібнюється вже четвертий рік, і виробники в Європі продовжують продавати оливкову олію за нижчою ціною, ніж коштує їх виготовлення, тобто середня ціна, сплачена за оливкову олію першого віджиму. ​"Зроблено в Італії” продовжує своє неймовірне зростання (зростання на 45 відсотків за рік останній звіт МОК).

Але раптом компанії з виробництва оливкової олії в Італії та Іспанії та розповсюджувачі європейських продуктів харчування представляють оливкову олію з дивовижним новим пунктом продажу: Виготовлений у Каліфорнії.

Минулого місяця на Fancy Food Show у Вашингтоні італійський виробник оливкової олії Colavita випустила оливкову олію, вироблену в Каліфорнії та Австралії; Star Fine Foods, підрозділ іспанської Borges Group, має представив Arbequina з Центральної долини Каліфорнії; Зоя, імпортер і дистриб'ютор середземноморської продукції пропонуючи новий каліфорнійський екстра незайманий, та інші великі європейські компанії знаходяться в процесі розробки власних каліфорнійських брендів і виробничих потужностей.

Що відбувається?

Навіть якщо вони новачки, американські та австралійські виробники оливкової олії грають жорстко. Вони підписалися Критичні дослідження імпортних масел, лобіювали нові стандарти, які ускладнюють життя європейських виробників, і вони були у всіх ЗМІ закликати всіх купувати вітчизняне.

Але не тільки в Новому Світі дослідження та дослідження висвітлюють проблеми якості середземноморських брендів. ЗМІ всюди, здається, скупчуються смаковими тестами, повідомленнями про скандали та аналізами супермаркетів оливкової олії, виробленої в Іспанії, Італії, Португалії та Тунісі.

В основному невеликі виробники Каліфорнії виготовляють високоякісні оливкові олії, які користуються зростаючою популярністю серед споживачів і суддів конкурсу EVOO, не кажучи вже про чистий рекорд.

Тож зараз кажуть деякі з найбільших компаній з виробництва оливкової олії в світі ​"добре, ми також можемо зробити Каліфорнію».

Коли його запитали про новий запуск Colavita, керівник великої каліфорнійської компанії з виробництва оливкової олії сприйняв цю ідею, сказавши, що якщо італійська компанія хоче поширити інформацію про високу якість каліфорнійської оливкової олії, тим краще для нього (керівник сказав наприклад, його компанія не постачала Colavita, але сказала, що для цього є лише невелика кількість компаній достатнього розміру).

Ще одним результатом каліфорнійської мрії Big Oil стане вища обізнаність громадськості про це він має відмінності в оливковій олії, і походження має значення. Така додаткова вартість може бути тим, що в кінцевому підсумку врятує виробників у всьому світі.

Але це також заплутує питання, і плутаниною вже давно експлуатуються недобросовісні оператори. Навіть якщо італійський виробник, наприклад, видавить оливки в хорошу олію в Модесто, Каліфорнія, все ще можна здогадуватися, що станеться між цим місцем і місцем його споживання.

Насправді, найбільше від австралійських та каліфорнійських виробників ви чуєте не те, що їхня продукція краща, тому що вона з Вікторії чи Центральної долини, а тому, що вона свіжа та місцева — моменти, які сьогодні явно резонують у споживачів.

Але до того моменту, коли Colavita відправить EVOO з порту Окленда або Лос-Анджелеса, на півдорозі по всьому світу до свого заводу по розливу пляшок поблизу Рима, і назад до однієї з 85 країн, де розповсюджується бренд, оливкова олія закінчиться. багато миль.

Якщо європейські мегапродюсери принесуть ту саму практику на свої каліфорнійські форпости, що в першу чергу призвело до проблем, Виготовлений у Каліфорнії може стати ще одним згладженим позначенням походження.

Нові продукти підкреслюють проблеми галузі, що зазнає кардинальних змін, і зростаючі можливості на світовому ринку, коли більшість споживачів тільки починають дізнаватися про оливкову олію та про те, що вона означає для здоров’я та задоволення від їжі.