Відстеження зростання оливкової олії в Японії

З багатою історією, що сягає періоду Едо, який закінчився в 1867 році, японська промисловість оливкової олії стала свідком надзвичайного зростання та успіху, кидаючи виклик унікальним викликам, пов’язаним з навколишнім середовищем країни та метеорологічні умови.

Під впливом стрімкого попиту та зміни моделей споживання багато виробників в одинадцятій за чисельністю населення країні та третій за величиною економіці почали вирощувати оливки.

Зростання інтересу до вирощування оливкової олії можна виміряти збільшенням кількості заявок на найбільший у світі конкурс якості оливкової олії, NYIOOC World Olive Oil Competition, а також зростання місцевого конкурсу Olive Japan.

З 2015 року кількість заявок і нагород для японських виробників на NYIOOC має неухильно збільшувався, що зросло з однієї роботи в третьому виданні конкурсу до 10 у 2023 році.

Виставка Olive Japan 2023 року також стала потужною платформою для японських виробників, щоб продемонструвати свою оливкову олію вітчизняній аудиторії, ще більше зміцнивши свої позиції на світовому ринку.

"Очікуючи, що ці молоді піонери зосередяться на вирощуванні оливок і переробці оливкової олії, питання вартості мають стати наступною перешкодою після контролю за навколишнім середовищем», – сказав Тошия Тада, генеральний директор Olive Japan.

У той час як острів Шодосіма, розташований в ідилічному морі Сетонайкай, залишається провідним центром з понад 30 відданими виробниками, які забезпечують понад 95 відсотків загального обсягу виробництва в країні, виробники оливкової олії в Японії також почали досліджувати інші регіони.

Область Кюсю наслідує цей приклад з 11 відомими виробниками, а нові виробники залишають свій слід у таких регіонах, як Кагава та Окаяма, що призводить до помітної диверсифікації виробничих місць.

Незважаючи на те, що оціночне виробництво оливок в Японії становить приблизно 600 тонн, що означає близько 30 тонн оливкової олії, наявність майже 100 виробників по всій країні свідчить про зростаючий інтерес і активну участь у галузі.

По всій країні виросли оливкові ферми, якими керують переважно дрібні виробники, зокрема пенсіонери та амбітні молоді піонери, керовані пристрастю до досконалості.

Ферма Crea в префектурі Сідзуока здобула значне визнання та успіх серед лідерів індустрії виробництва оливкової олії в Японії.

Ферма виділила понад 10 гектарів для вирощування оливкових дерев у передгір’ях величної гори Фудзі, що призвело до вражаючого річного виробництва 30 тонн оливок.

Оливкова ферма Takeda, розташована на півночі префектури Кіото, стала помітним претендентом, незважаючи на труднощі, пов’язані з сильним снігопадом взимку, демонструючи свою непохитну відданість вирощуванням оливок на понад 2 гектарах.

"Приблизна середня ціна продажу продукції виробництва Shodoshima оливкова олія першого віджиму коштує понад 60 доларів за 250 мілілітрів, що є менш конкурентоспроможним, ніж імпортна іспанська оливкова олія преміум-класу першого віджиму», – сказав Тада.

Однак у міру процвітання галузі японські виробники стикаються зі значними перешкодами, пов’язаними з витратами. Середня ціна продажу оливкової олії, виробленої в Шодосімі, робить її менш конкурентоспроможною, ніж імпортні іспанські оливкові олії.

Щоб подолати цю проблему, молоді піонери та відомі виробники активно прагнуть посилити заходи контролю навколишнього середовища та впровадити економічно ефективні стратегії в техніці вирощування та обробки.

Зростання внутрішніх конкурсів і збільшення нагород на міжнародній арені є важливими віхами для японської промисловості оливкової олії, забезпечуючи визнання та основну платформу для просування.

Зі збільшенням участі, вдосконаленими методами вирощування та зростаючою споживчою базою японська промисловість оливкової олії готова продовжувати свою процвітаючу траєкторію і в майбутньому.

В Японії щорічне внутрішнє виробництво оливкової олії було обмежено приблизно до 45 тонн у 2020 році, що зробило країну залежною від імпорту для задоволення попиту споживачів.

Лише у 2020 році Японія імпортувала близько 70,000 96 тонн оливкової олії, причому основним постачальником є ​​Європейський Союз, на який припадає 94 відсотків загального імпорту. Іспанія та Італія, провідні експортери ЄС, домінують на ринку, маючи загальну частку ринку близько - відсотків.

Незважаючи на відносно низьке початкове споживання оливкової олії в Японії неухильно зростає, досягнувши приблизно 0.57 кілограма на душу населення у 2019 році.

Зростаючу тенденцію можна пояснити зростанням популярності середземноморської кухні в Японії з початку 1990-х років і зростанням обізнаності про Користь для здоров'я оливкової олії.

За останнє десятиліття імпорт оливкової олії першого віджиму зріс більш ніж удвічі, склавши 77 відсотків загального імпорту в 2020 році.

Однак через пандемію Covid-19 того року імпорт тимчасово скоротився приблизно на 4 відсотки. Незважаючи на падіння, споживання домогосподарствами зросло, оскільки більше людей звернулися до домашньої кухні, частково компенсуючи негативний вплив на сектор громадського харчування.

Очікується, що японський роздрібний сегмент ринку оливкової олії продовжить свою траєкторію зростання, презентуючи прибуткові можливості для європейських малих і середніх підприємств (МСП), зацікавлених у виході на японський ринок.

• Центр промислового співробітництва ЄС-Японія
• Міжнародна оливкова рада