Рекордні ціни на оливкову олію знижують споживання в Іспанії, але лояльність до категорії залишається

Після невеликої перерви ціни на оливкову олію в Іспанії досягли нових рекордів як на місці походження, так і в супермаркетах.

За даними обсерваторії цін Infaoliva, оливкова олія першого віджиму ціни на місці походження знову досягли рекордних значень у середині січня, досягнувши 8.988 євро за кілограм, що на 68% більше, ніж у минулому році. Ціни на оливкову олію першого віджиму та оливкову олію lampante також зросли до рекордних значень.

Різке підвищення відбулося після трьох місяців зниження цін на місці походження, оскільки початок збору врожаю приніс на ринок свіжі партії оливкової олії lampante, оливкової олії першого віджимання та оливкової олії першого віджиму першого віджиму, дещо пом’якшивши поточний дисбаланс між попитом і пропозицією, що призвело до історичної ціни. походи.

Однак існує побоювання, що виробництво оливкової олії в Іспанії в 2023/24 врожайному році знову може не перевищити 700,000 - тонн – менше ніж початкові очікування 765,362 - тонни – у поєднанні з небажанням споживачів відмовлятися від цієї категорії та помірними опадами взимку знову призвели до різкого зростання цін на джерело.

За даними Facua, зростання цін на місці походження також призвело до підвищення цін на оливкову олію першого віджиму в супермаркетах у 69 році в середньому на 2023%.

Організація споживчих цін дослідила ціни на 18 брендів оливкової олії першого віджиму в шести великих мережах супермаркетів і виявила, що середня ціна за літр оливкової олії першого віджимання зросла з 6.91 євро в перший місяць 2023 року до 12 євро в січні 2024 року. .

В результаті двох років урожаїв нижче середнього, Споживання оливкової олії в Іспанії різко впало. Проте дослідження Міжнародного університету Андалусії та Grupo Oleícola Jaén показали, що іспанські споживачі пристосовуються до меншої доступності оливкової олії та вищих цін.

"Внутрішнє споживання впало приблизно на 47 відсотків», – Хуан Вілар, міжнародний агрономічний аналітик і виконавчий директор консалтингової компанії. Вількон який керував дослідженням, розповів Olive Oil Times. ​"Споживання оливкової олії на душу населення впало приблизно на 5.5 кілограма».

Він додав, що Іспанія – далеко не єдина країна, де споживання оливкової олії впало через вищі ціни та меншу доступність. За його підрахунками, світове споживання оливкової олії на душу населення скоротилося з 420 до 320 грамів на рік.

"На глобальному рівні це перший випадок, коли оливкова олія не досягла одного відсотка від загального споживання тваринного та рослинного жиру», — сказав Вілар. У типовому році оливкова олія становить три відсотки категорії.

Проте дослідження демонструє, що споживачі не відходять від категорії оливкової олії, оскільки дослідники помітили 11-відсоткове зниження продажів інших рафінованих харчових олій, таких як кукурудзяна або соняшникова олія, у поєднанні з набагато помірнішим підвищенням цін.

"Недостатньо оливкової олії, щоб задовольнити попит», — сказав Вілар. ​"Але попит не сильно впав. Кількість проданих одиниць оливкової олії залишається дуже подібною до попередніх років».

"Щоб споживачі залишалися лояльними до категорії оливкової олії, вони споживають менше оливкової олії та купують менші формати», – додав він,

Цей висновок було відображено в дослідженні, яке виявило найбільш значне падіння продажів оливкової олії першого віджиму в ємностях один літр і більше, коли багато супермаркетів відмовилися від типових п’ятилітрових ємностей, які продавалися раніше.

"Споживачі також рухаються вниз у списку категорій», – сказав Вілар, причому звичні покупці оливкової олії першого віджиму перейшли до категорій першого віджиму, а покупці – до категорії рафінованої оливкової олії.

"Нарешті, продажі оливкова олія з вичавок зросли приблизно на 160 відсотків протягом 2023 року», — сказав Вілар.

Зазвичай Іспанія експортує 80 відсотків виробленої оливкової олії з вичавок. Однак низькі рівні виробництва означають, що близько 70 відсотків виробленої оливкової олії з вичавок було продано всередині країни у 2023 році. ​"Люди не хочуть залишати категорію оливкової олії», — сказав він.

Заглядаючи наперед, Вілар сказав, що він очікує, що початкові ціни поки що залишаться стабільними. ​"Якщо ціни зростуть, то ненабагато, але й не впадуть», – сказав він.

Трьома основними факторами, що впливатимуть на ціни, будуть: чи відповідає урожай очікуванням, розвиток споживчого попиту та погода навесні та влітку; кліматичні умови в андалузьких оливкових гаях у травні відіграватимуть велику роль у визначенні траєкторії цін на решту 2024 року.

• facua
• Вількон