Проект демонструє потенціал китайського сектору оливкової олії

Молодий проект, який прагне до якісного виробництва оливкова олія першого віджиму у центральному Китаї виграв срібну нагороду на 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition другий рік поспіль.

Оливкова олія Whispering Flowers є моносортом Ежи‑8, виробленим компанією Шанхайська оливкова світла біотехнологія компанія під Оливкові часи бренд.

Це ніжна оливкова олія першого віджиму, виготовлена ​​з оливок, вирощених навколо Луннань у центральній провінції Ганьсу.

"У Луннані оливкові дерева вирощують з 1970-х років, а це означає, що багатьом із них півстоліття», — розповіла засновниця проекту Джейн Гонг. Olive Oil Times.

"Тисячам фермерів і виробників оливок було непросто заробляти на життя вирощуванням оливок», – додала вона. ​"Багато з них протягом багатьох років залишили сфери, щоб шукати більш вигідних умов праці у великих містах країни».

Olive Times є двигуном ширшої ініціативи, заснованої на оливках, запущеної в 2018 році її материнською компанією, спрямованої на покращення економічних і соціальних умов місцевої громади.

"Ми прийшли сюди як компанія, яка впроваджує інновації та стійкість, сучасні методи ведення сільського господарства та якісне виробництво оливкової олії, націлена на залучення фермерів і підвищення цінності їхньої роботи», — сказав Гонг.

"З самого початку була ідея створити бізнес, який не шукав би прибутку, а мав на меті покращити умови фермерів», – додала вона.

У результаті у 2022 році Olive Times отримала сертифікат B-Corp, організації, що займається оцінкою компаній, які працюють над покращенням соціально-економічних умов місцевих громад.

Серед своїх пріоритетів компанія назвала необхідність навчання виробників для забезпечення правильного обрізка та поширювати екологічно чисті методи сільського господарства. ​"Одним із актуальних викликів, з якими ми все ще стикаємося, є брак робочої сили», – сказав Гонг.

"Ми прагнемо просувати високоякісну оливкову олію першого віджиму, щоб допомогти місцевій громаді», – додала вона. ​"Це наш першочерговий пріоритет. Це також те, чому ми вступили в NYIOOC: допомогти їм. Ось чому ми так раді цій нагороді».

Гонг сказала, що багато місцевих оливкових виробників залучені до проекту, і вона сподівається, що більше до них приєднаються поширюється культура оливкової олії.

"Сьогодні оливкова олія відіграє лише невелику роль на кухні чи в ресторанах, і її часто вважають занадто дорогою», – сказала вона.

"Знань про оливкову олію все ще бракує, оскільки більшість споживачів не знають відмінностей між різними сорти оливкової олії", - додав Гонг.

"Проте все змінюється», – продовжила вона. ​"Ми бачимо, як молоді люди, часто мешканці великих міст, все більше цікавляться здоров’ям. Зараз вони відкривають багато Користь для здоров'я споживання оливкової олії».

У провінції Ганьсу оливкові гаї займають понад 41,500 60 гектарів, що становить - відсотків усіх гаїв у Китаї.

"Є проекти щодо подальшого розширення поточної площі, і ми передбачаємо, що в найближчі три роки вона досягне 66,667 - гектарів», – додав Гонг.

За даними Olive Times, середній річний урожай оливок у провінції Гансу становить близько 38,000 5,700 тонн, що перетворюється на - - тонн оливкової олії першого віджиму щороку.

Ці цифри роблять провінцію Ганьсу одним із значних регіонів Китаю з виробництва оливкової олії. За даними Міжнародної оливкової ради, урожай оливкової олії в Китаї зріс з 5,500 тонн у 2018/19 врожайному році до 8,500 тонн, за оцінками, у поточному сезоні.

"Ми очікуємо досягти порогу в 10,000 - тонн протягом наступних кількох років», – сказав Гонг. ​"Розглядаючи ці цифри, слід враховувати, що в Луннані ми виробляємо лише оливкову олію першого віджиму. Нижчі сорти оливкової олії ми не виробляємо».

За словами компанії, висока якість продукту свідчить про величезний потенціал регіону. Компанія залежить від свого сучасного млина, який переробляє оливки протягом кількох годин після збору врожаю.

"Оливки завжди трансформуються протягом максимум 24 годин після збору врожаю», — сказав Гонг. ​"Крім того, ми постійно контактуємо з мельниками, щоб встановити конкретні параметри для отримання найвищої якості з кожної партії».

З 2019 року китайські інституції та МОК запустили низку спільних проектів для підтримки розвитку місцевої оливкової промисловості. ​"Експерти МОК сказали нам, що через свій клімат і ґрунт Луннань є ідеальною колискою для оливкового дерева», — сказав Гонг.

Вона назвала таку ж широту регіону, як і середземноморський басейн, достатню кількість сонячного світла, високий рівень органічних поживних речовин у ґрунті та переваги зрошення з річки Байлонг як причини, чому оливки процвітають у Лоньяні.

Засновник Olive Times зазначив, наскільки ці характеристики відповідають уподобанням китайських споживачів. ​"Сьогодні найбільше оливкової олії споживають у Китаї приходить з-за кордону", - сказав Гонг. ​"Оскільки вони дізналися, що оливкова олія корисна для здоров’я, вони часто використовують її лише для холодних страв, наприклад, для салату».

"Ми дуже активно поширюємо інформацію про якість оливкової олії та якість китайської оливкової олії», – додала вона. ​"Ми використовуємо кілька різних засобів, деякі з яких дуже популярні, наприклад TikTok. У період з жовтня по листопад до нас також приходять споживачі, щоб побачити дерева та спробувати нову оливкову олію».

"Це не просто передача здорових якостей продукту; він також показує людям, як ним користуватися», – підсумував Гонг. ​"Ми переконані, що китайський ринок представляє значні можливості для оливкового сектору, оскільки споживання оливкової олії приречене на величезне зростання».