Далматинські агрономи експериментують із новими методами обрізки

Обрізка в хорватських оливкових гаях у самому розпалі, а новий тренд — обрізання дерев у поліконічні вази. 

Особливо це стосується Далмації, де, на відміну від Істрії та Тоскани, переваги цієї форми вирощування тільки відкриваються.

"Переваги численні: це полегшує обрізку, захист і збір врожаю», – сказав Шиме Марцеліч, доцент кафедри екології, агрономії та аквакультури Університету Задара. ​"Навіс повітряний і сонячний. Плоди дозрівають більш рівномірно».

Тип обрізки передбачає обрізання зайвих гілок на деревах висотою від 80 до 120 сантиметрів із трьома-чотирма первинними гілками. Це створює меншу площу удобрення, придатну для густоти гаю від шести до семи метрів.

Традиційна обрізка оливкового дерева призводить до вільно зростаючої форми; внутрішня сторона крони відмирає і не проростає своїми репродуктивними елементами. Натомість ці найважливіші частини дерева ростуть на кінчиках вищих гілок.

З часом ан ​"оливковий тропічний ліс» створюється, коли найвищі гілки дерев починають переплітатися.

У Північній Далмації, окрім кількох винятків, поліконічна ваза не використовується навіть у новіших насадженнях.

Однак це починає змінюватися, і це стало поштовхом до нещодавньої демонстрації та семінару, проведеного Асоціацією оливкових виробників округу Задар.

Серед експертів – молодий агроном Степан Девіч, 29 років, із Сукошана поблизу Задара.

"Я вдячний Марселичу", - сказав Девіч. ​"Він навчив мене обрізати і закохав оливкові дерева». 

Після закінчення бакалаврату в Університеті Задара він працював кілька років, а потім повернувся, щоб отримати ступінь магістра агротехнічних наук.

П'ять років тому він заснував оливковий гай із 300 дерев на дідовій дідовій ділянці в Сукошані. Він також купив старий оливковий гай із приблизно 40 деревами Oblica, які він прищепив на Oštrica, Puljka та інші місцеві сорти. ​"Це було диво; вони розмножувалися як божевільні», — сказав він, не приховуючи свого задоволення.

Також Девіч став сертифікованим дегустатором, почав працювати в садівництві та офіційно зареєстрував свій ландшафтний бізнес Hortus Agro у 2022 році.

Поряд з наданням консультацій, його основною роботою є облаштування та догляд за садами навколо туристичних вілл та об’єктів. ​"Коли обрізка оливкових дерев закінчена, я кидаюся в сади», — сказав він.

Девіч і його партнер по обрізці Тоні Дружіяніч продемонстрували метод поліконічної вази для Olive Oil Times у гаю поблизу Задара, реконструюючи крони та адаптуючи їх до нової форми вирощування.

За словами Девіча, поліконічна ваза створює найкраще співвідношення деревної та листової маси. Він і Družijanic обрізають 120 дерев у гаю в багатоконічну вазу. 

"Якщо обрізка одного дерева займає більше 15 хвилин, це означає, що щось робиться неправильно», – сказав Дружіяніч, студент Задарського університету. 

Відповідне обладнання також потрібно працювати швидко та якісно: хороші кросівки, рукавички, капелюх з полями та окуляри. ​"Укол в око наконечником списа оливкового листа може бути смертельним», — сказав Девіч. 

Пара використовує найсучасніші інструменти для обрізки: ручні та подовжені електроножиці та одноручну акумуляторну пилу. Кожен тримає в одній руці ножиці, а в іншій – пилку. За п'ять хвилин кожен може гідно обрізати одне дерево.

Девич і Дружіяніч обрізають від 100 до 150 оливкових дерев щодня, перевертаючи ​"оливкові пустелі” в поліконічні вази. Раніше, коли вони працювали тільки ручними ножицями, вони ледве різали 15-20 на день, доробляючи кожну ​"смертельно втомлений і зношений», тим більше, що кожен інструмент повинен бути чистим і продезінфікованим до і після обрізки.

За словами Девіча, обрізка допомагає зменшити навантаження на дерево, аерує крону та вирівнює деревну та листкову масу. 

Обрізку найкраще починати в другій половині березня, коли вже можна побачити, які бруньки облиствені або квіткові, тобто будуть плодоносити.

Девіч рекомендує проводити обрізку в потрібний час. Занадто рання обрізка ​"пробуджує дерево», роблячи його вразливим до ранніх весняних похолодань. 

Як і інші агрономи, Девіч знову наголошує на важливості збалансування деревної та листової маси. Дерево має бути лише скелетом, який несе листову масу. 

Наступна важлива річ – світло. Кожна частина крони повинна бути повністю освітлена, забезпечуючи рівномірне дозрівання. Плоди зверху вниз знаходяться в однаковому стані зрілості, замість того, щоб плоди на нижніх гілках були незрілими, оскільки плоди на вершині дозрівають.

Девіч сказав, що форма поліконічної вази дозволяє швидше та простіше збирати врожай вручну, особливо за допомогою шейкерів. 

Інші переваги поліконічної вазоподібної обрізки, які агроном назвав, включають зменшення потреби у воді для кожного дерева та більш ефективне використання поживних речовин ґрунту.

Крім того, легше проводити захист і позакореневе підживлення дерев, обрізаних у форму конічної вази. Спрей легше поширюється по дереву, навіть усередині крони.

Девич та інші євангелісти обрізки багатоконічних ваз стверджують, що цю практику слід ширше використовувати по всій Хорватії, щоб зробити виробників оливок у країні більш ефективними. 

Хоча в перший рік після обрізки врожайність зазвичай знижується на 15-20 відсотків, підвищення ефективності в майбутньому з лишком компенсує перший низький урожай.