Південноафриканські виробники святкують якість після сезону, затьмареного відключеннями

Сім виробників із Західного Кейпу в Південній Африці разом здобули рекордні 16 нагород на найбільшому у світі конкурсі якості оливкової олії.

Babylonstoren частково пояснює свій успіх терруаром винної долини Франшхук. (Фото: Babylonstoren)
Автор: Ліза Андерсон
27 листопада 2023 року 17:55 UTC
371
Babylonstoren частково пояснює свій успіх терруаром винної долини Франшхук. (Фото: Babylonstoren)

Південноафриканські виробники подолали історично погані відключення електроенергії та негоду, щоб досягти рекордного успіху на виставці 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Сім виробників, головним чином із Західної Капської провінції, найбільшого виробничого регіону в країні, разом отримали рекордні 16 нагород, затьмаривши рекорд минулого року на шість.

Нагороди відзначають чудову роботу всієї нашої команди та підтверджують нашу відданість найкращим сільськогосподарським, фрезерним і виробничим практикам, на які ми здатні.- Віллі Думіні, Porterville Olives

Більш вражаюче те, що фермери та мельники отримали 100-відсотковий показник успіху з 16 оливкова олія першого віджиму зразки, нагороджені з 16 записів, єдиний раз, коли країна досягла досконалості з більш ніж семи заявками на конкурсі.

Південноафриканські виробники видобуто близько 1.2 млн л оливкової олії першого віджиму в урожайному 2022/23 році, що майже менше 1.7 млн ​​літрів минулого року. Проте якість їхніх масел компенсувала падіння виробництва.

Див також:Найкраща оливкова олія першого віджиму з Південної Африки

"Для нас велика честь, що південноафриканська оливкова олія першого віджиму конкурує, визнана та нагороджена найвищими нагородами на міжнародних конкурсах», – сказала Венді Петерсен, виконавчий директор Асоціації оливкової промисловості Південної Африки (SA Olive). Olive Oil Times.

Серед найбільших переможців із Південної півкулі був п’ятий за величиною виробник Оливковий маєток Марду. Західнокапський виробник між Ештоном і Робертсоном отримав дві золоті нагороди за моносорти Frantoio і Favolosa.

the-best-olive-oils-competitions-production-africa-middle-east-south-african-producers-celebrate-quality-after-season-marred-by-blackouts-olive-oil-times

Дегустація в Mardouw

"Це величезна честь", - сказав генеральний менеджер Філіп Кінг. "Це Mardouw третій рік поспіль що нас нагородили, і кожен раз відчуваєш, як уперше».

Кінг сподівається, що отримання цих нагород сприятиме розвитку туризму та послуг для Mardouw Olive Estate, інших виробників у регіоні та решті Південної Африки.

Кінг сказав «скидання навантаження», евфемізм у Південній Африці для опису рухливі затемнення, був одним із найбільш важливих викликів для компанії у виробництві оливкової олії цього року. "Але ми отримали резервну електроенергію у вигляді генератора», – сказав він. "Робота мала тривати».

Приблизно в 150 кілометрах на захід від Mardouw Olive Estate, Babylonstoren був ще одним із лауреатів багатьох нагород країни, отримавши три золоті нагороди за моносорти Coratina та Frantoio разом із сумішшю.

the-best-olive-oils-competitions-production-africa-middle-east-south-african-producers-celebrate-quality-after-season-marred-by-blackouts-olive-oil-times

(Фото: Babylonstoren)

"Ми надзвичайно схвильовані та вдячні за те, що отримали це визнання», – сказав Петрус ван Іден, фахівець з оливкової продукції Babylonstoren.

Він додав, що нагороди доводять, що оливкова олія першого віджиму компанії така ж хороша або краща, ніж її конкуренти, особливо як бренд встановлює слід у Сполучених Штатах.

"Оскільки наша оливкова олія вже представлена ​​в США, і ми прагнемо її розширити, участь у конкурсі була природним вибором», — сказав ван Іден.

Він пояснив успіх компанії в її першій участі в конкурсі завдяки суглинистому ґрунту та сонячному середземноморському клімату на схилах Сімонсберга у винній долині Франшхук, де компанія вирощує 14 сортів.

Ван Іден сказав, що виробнича команда Babylonstoren подолала значну кількість дощу під час збору врожаю, що викликало різні труднощі.

"Це ускладнювало процес збору врожаю та сповільнювало наші операції», — сказав він. "Дощ затримав дозрівання оливок, що призвело до довшого сезону збору врожаю, ніж очікувалося».

реклама
реклама

Тим не менш, Ван Іден додав, що їм вдалося зібрати оливки виняткової якості, незважаючи на ці перешкоди.

Далі на північ, Оливки Портервіль продовжив свою тривалу серію успіхів на Всесвітньому конкурсі, здобувши дві золоті нагороди і одну срібну нагороду за бренд Andante.

"Нагороди відзначають чудову роботу всієї нашої команди та підтверджують нашу відданість найкращим сільськогосподарським, фрезерним і виробничим практикам, на які ми здатні», – сказав співвласник Віллі Думіні. Olive Oil Times.

Porterville Olives отримав дві золоті нагороди за моносорти Favolosa та Nocellara del Belice та срібну нагороду за ніжний купаж.

Думіні сказав Портервіль NYIOOC Нагороди доводять, що західна частина Західно-Капської провінції має виробників, досвід, клімат і терруар, необхідні для виробництва оливкової олії світового рівня.

"Наш бренд Andante відзначає це і досяг значної популярності завдяки підтримці та заохоченню з боку NYIOOC нагород", - сказав він.

Думіні описав нещодавній урожай на Wêreldsgeluk Olive Estate, де компанія виробляє свою оливкову олію, як трохи нижчий за середній.

Він сказав, що денні температури під час раннього збору врожаю були високими, що вимагало охолодження плодів перед подрібненням. Періодичні перебої в електропостачанні через розвантаження також ускладнили терміни збирання врожаю та роботи з охолодження.

"В іншому випадку ми загалом мали сприятливі умови та сприятливий урожай», — сказав він, додавши, що дерева мають хороший баланс сонячного світла, дощу та вітру завдяки сприятливому середовищу та клімату.

"Ми дбаємо про них, годуємо їх і зберігаємо їх здоровими, оскільки вони є справжніми прабатьками нашої оливкової олії», — сказав Думіні. "Ми ретельно контролюємо температуру фруктів перед миттям і подрібненням і підтримуємо чистоту нашого заводу та виробничих потужностей».

Він додав, що спостереження за пастою, її смак та оцінка аромату та смакових відчуттів їхніх олій протягом усього процесу забезпечують значущий зворотний зв’язок та інформують про коригування параметрів обробки.

Нік Вілкінсон, співвласник Оливковий маєток Ріо-Ларго, також розташований між Робертсоном і Ештоном у Західній Капській провінції, був ще одним знайомим обличчям у NYIOOC, здобувши Золоту нагороду.

the-best-olive-oils-competitions-production-africa-middle-east-south-african-producers-celebrate-quality-after-season-marred-by-blackouts-olive-oil-times

Співвласник Rio Largo Olive Estate Бренда Вілкінсон із креативними варіантами упаковки компанії. (Фото: Rio Largo Olive Estate)

«[Перемога на NYIOOC] демонструє, що наш маленький куточок земної кулі, не відомий виробництвом оливкової олії, може перевершити якість», — сказав Вілкінсон. Olive Oil Times.

"Наша продукція в Південній півкулі виходить на міжнародні ринки, коли олії Північної півкулі вже виповнюється шість-сім місяців», — сказав він, "Враховуючи наш профіль якості, визначений у NYIOOC, ми можемо запропонувати високоякісну свіжу олію вимогливим споживачам у всьому світі для випуску в липні кожного року».

Вілкінсон сказав, що їхні стабільні успіхи в NYIOOC протягом останніх років дає довіру до їх якісного профілю на міжнародному ринку.

"Ще одна перемога зміцнює нашу довіру до того, що ми не є дивом на один рік», — сказав він. "Нам не потрібно відступати від традиційних виробників із Середземноморського басейну, а краще конкурувати з перевагами свіжої олії в липні кожного року».

"Щороку виникають проблеми, оскільки сезони та врожайність сільськогосподарських культур відрізняються від важких до легких», – додав Вілкінсон. "Моя робота як виробника олії полягає лише в тому, щоб адаптувати схеми обробки для отримання найкращої якості».

Вілкінсон сказав, що як регіон, що розвивається, Південна Африка стикається з додатковими проблемами ненадійної державної інфраструктури з періодичними відключеннями електроенергії, поганими дорогами та тягарем погано підготовленої державної служби.

"Але привіт, це нормально для нас, і ми просто справляємося з цим», – сказав він. "Rio Largo інвестував у сонячну електростанцію, щоб зробити нас самозабезпеченими [від розвантаження], і так буде й надалі».


Поділитися цією статтею

реклама
реклама

Статті по темі