Новий оливковий кооператив Мальти прагне професіоналізувати історичний сектор

Незважаючи на липневу спеку і посушливе літо, Джиммі Магро впевнений, що настане 2023/24 врожайний рік стане переломним моментом для сектору оливкової олії Мальти.

"Останній дощ у нас був у квітні, але це буде гарний урожай», – президент новоствореної Мальти. Кооператив оливників сказав Olive Oil Times.

Посилаючись на оцінки національного міністерства сільського господарства, Магро сказав, що наступного врожайного року на Мальті очікується 60,000 130 кілограмів оливок із - гектарів гаїв.

Мальта — це невеликий середземноморський архіпелаг, що складається з трьох головних островів і багатьох менших приблизно за 90 кілометрів на південь від Сицилії та за 300 кілометрів на схід від Тунісу.

Оливкові дерева росли на Мальті понад 1,000 років, процвітаючи за часів Фонеки та Римське панування. Однак арабські завойовники замінили оливкові дерева рослинами бавовни в 9 ст^th століття нашої ери. Пізніше бавовна була замінена пасовищами овець під британським правлінням.

Магро сподівається, що високий урожай і заснування Кооперативу вирощувачів оливок, який уже налічує 50 членів, відродять історичний урожай острова. ​"Оливникам потрібно об’єднатися в кооператив», – сказав він. ​"Треба організовувати сектор».

Багато виробників на Мальті є дрібними виробниками, які вирощують оливки неповний робочий день і працюють повний робочий день в окремих галузях. Проте Магро сказав, що інтерес до виробництва оливкової олії на острові зростає, деякі нові учасники перетворюють старі виноградники на оливкові гаї та висаджують нові оливкові дерева на порожній землі.

Він заснував кооператив у жовтні 2022 року, щоб професіоналізувати сектор. Через його невеликий розмір він вважає, що зосередження на якості та пошук нішевих клієнтів є найкращим способом процвітання виробництва оливкової олії.

За даними Міжнародної оливкової ради, Мальта, де проживає близько 520,000 1,000 осіб, споживає близько - тонн оливкової олії щороку. Як наслідок, пошук нових торгових і маркетингових партнерів є основною довгостроковою проблемою сектора. ​"Ми можемо знайти новий сегмент ринку», – сказав Магро.

Він додав, що навчання фермерів найкращим методам ведення сільського господарства та покращення інфраструктури ланцюга виробництва оливкової олії є двома ключовими факторами успіху галузі.

Компанія Magro твердо переконана, що перехід на органічні оливкові гаї є одним із найкращих методів, які мають застосувати мальтійські виробники. ​"Ми бачимо а дуже сильна тенденція в цьому напрямку».

Міністерство перебуває в процесі створення спеціального млина для виробництва органічної оливкової олії, до якого, за словами Магро, ймовірно буде залучений кооператив.

Кооператив також співпрацює з національним урядом та Unaprol, національною асоціацією виробників оливкової олії Італії, щоб навчити виробників обрізанню, внесенню добрив, боротьбі зі шкідниками та найкращим практикам збору врожаю.

Magro сказав, що вони будуть входити до сільськогосподарських дорадчих служб, що дозволить фермерам зустрітися з експертами-консультантами один на один у своїх гаях, щоб отримати практичне навчання.

Він також обговорив необхідність для існуючих мукоморів країни інвестувати у свої фабрики шляхом збільшення потужностей зберігання та вдосконалення обладнання для розливу.

Також планують підвищити ефективність за рахунок цифровізації. Magro хоче дозволити виробникам цифрово підключатися до мукомолярів під час збирання врожаю, щоб планувати час доставки оливок і забору оливкової олії, спрощуючи іноді брудний процес.

"Це дуже важливо для збереження якості. Іноді мельники переповнені великою кількістю оливок за один раз», — сказав він. ​"Це було б як забронювати номер у готелі для виробників оливкових культур».

У той час як традиційні італійські сорти, включаючи Frantoio, Leccino, Carolea та Pendolino, складають більшість оливкових гаїв країни, одна третина складається з місцевих сортів: Maltija, Bidnija, Bajda та кількох диких сортів.

Згідно з дослідженнями Університету Мальти, сорт Maltija є найпопулярнішим серед місцевих виробників завдяки високому рівню врожайності, тоді як Bajda найбільш характерний своїми білими кістянками.

Між тим, сорт Bidnija вважається найстарішим, оскільки є докази того, що сорт висаджували ще в римські часи. Сорт оливок також добре переносить посуху і має високий вміст поліфеноли.

Зі свого боку Магро сказав оливкова олія першого віджиму вироблений з місцевих сортів, має відмінні органолептичні якості, надані поєднанням унікального клімату та рельєфу Мальти. За словами Магро, кліматичні умови Мальти схожі з кліматичними умовами Тунісу.

У результаті кооператив підготував документи для подання заявки на отримання сертифікатів захищеного зазначення походження або захищеного географічного зазначення від Європейського Союзу. Мальта має три зареєстровані сертифікати PDO для вин і подала заявку на отримання одного для сиру Ġbejna tan-nagħaġ Belg.

Магро сказав, що кооператив тісно співпрацює з національним урядом щодо застосування PDO та PGI. Разом із цими зусиллями Magro хоче продовжувати співпрацю з місцевою владою для розвитку культури виробництва оливкової олії першого віджиму на Мальті, починаючи з її наймолодших жителів.

"Ми хочемо мати схему, за якою школярі, яким уже видають безкоштовне молоко, теж отримати безкоштовну оливкову олію першого віджиму двічі на тиждень", - сказав він. ​"Це буде не дуже дорого, і якщо ми почнемо з раннього віку, навчаючи дітей про оливкову олію першого віджиму та оливкове дерево, вони ознайомляться з продуктом і, сподіваюся, стануть майбутніми споживачами».

Кінцевою метою Magro є інтеграція сектору оливкової олії з рештою мальтійського суспільства. Відтак кооператив планує проводити та брати участь у різноманітних заходах до жнив.

У вересні вони відвідають місцеві фестивалі в Зейтуні (від арабського слова оливкова олія) і Зеббуг (означає оливкова олія), щоб популяризувати місцеву оливкову олію. 26 листопада кооператив також проведе захід, присвячений покращенню якості продукції та впровадженню практик органічного землеробства.^th святкувати Всесвітній день маслин.

Magro також прагне інтегрувати мальтійське виробництво оливкової олії та туризм, один із головних рушійних сил країни.

"Ми розглядаємо можливість налагодження певної форми співпраці для запровадження туризму з оливковою олією на Мальті», — сказав він. ​"До нас приїжджає дуже велика кількість туристів».

Магро додав, що олеотуризм, швидше за все, призведе до збільшення продажів оливкової олії туристам. Майже 2.3 мільйона туристів відвідали Мальту у 2022 році, внісши 2.2 мільярда євро в місцеву економіку.

"Ми хочемо, щоб відвідувачі отримали особливий досвід, відвідавши оливковий гай, дізнавшись про вирощування оливок на Мальті та скуштувавши нашу оливкову олію першого віджиму», – підсумував він.

• Мальта Незалежна
• Журнал Think