У Португалії важкий сезон завершився більшою рішучістю

Один ветеран галузі характеризує урожай 2022 року в Португалії як ідеальний шторм. Тим не менш, загальна відданість якості залишається непохитною.

(Фото: Casa de Santa Amaro)
Автор: Ліза Андерсон
Може. 10 січня 2023 р. 12:35 UTC
1196
(Фото: Casa de Santa Amaro)

Тридцять п'ять високої якості оливкові олії першого віджиму з Португалії були нагороджені протягом минулого місяця на NYIOOC World Olive Oil Competition.

19 золотих нагород і 16 срібних нагород є продуктом останнього врожаю в Португалії, який спочатку прогнозувався на врожайність менше 100,000 тис. тонн оливкової олії.

Ми як і раніше віддані захисту того, що належить нам. Традиційні оливкові гаї, ландшафт, люди та спадщина, яка знаходиться під загрозою. Цього року ми зробили менше, але зробили добре.- Ана Каррільо, директор виробництва, Esporão

Однак урожай вже був перевищив 126,000 тис. тонн до кінця грудня, незважаючи на тривалу посуху та екстремальні погодні умови, які турбують місцевих виробників.

"Ми вважаємо, що той факт, що португальська оливкова олія першого віджиму отримує все більше і більше нагород на міжнародному рівні, є дуже важливим для іміджу національної оливкової олії першого віджиму», – Маріана Матос, генеральний секретар Casa do Azeite, португальської оливкової олії. об'єднання, розпов Olive Oil Times.

Див також:Найкращий EVOO з Португалії

"Це, без сумніву, демонструє якісні зусилля, яких цілий сектор зробив за останні кілька років, разом із величезним розвитком португальського виробництва», – додала вона. "Я думаю, що португальські бренди оливкової олії заслуговують на привітання».

Матос сказав, що отримання нагород пов’язане з відповідальністю за покращення якості їхніх масел, додавши, що ці нагороди зміцнюють імідж португальських брендів як на національному, так і на міжнародному рівнях.

"Зростання національного експорту за останнє десятиліття було вражаючим», – сказала вона, "приблизно 150 відсотків за обсягом і майже 200 відсотків за вартістю».

У той час як виробництво та експорт стабільно зростали, споживання оливкової олії в Португалії залишалося відносно стабільним і становить близько семи кілограмів на душу населення на рік.

Серед виробників-переможців відзначають свої NYIOOC успіх є Esporão, з Алентежу, найбільшого регіону Португалії з виробництва оливкової олії. Виробник отримав дві золоті нагороди за органічну середню суміш Arbequina та середню суміш Cobrancosa.

the-best-olive-oils-competitions-production-europe-in-portugal-a-naught-season-ends-with-stronger-determination-olive-oil-times

(Фото: Esperão)

"Наша місія — виробляти найкращі продукти з того, що дає природа», — сказала Ана Каррільо, директор відділу виробництва оливкової олії, брендів і ринків Esporão. "Ці нагороди є доказом нашої відданості якості».

"Ми дуже пишаємося тим, що наші споживачі можуть насолоджуватися нашою найкращою оливковою олією, отриманою з оливкових дерев з Алентежу, Португалія, які були висаджені протягом багатьох років і досі тут навчають і надихають нас щодня», – додала вона.

Однак Каррільо сказав, що виробництво оливкової олії першого віджиму Esporão аж ніяк не було безпроблемним досвідом.

"Ми зіткнулися з жнивами, повними викликів», – сказала вона Olive Oil Times. "Пізні заморозки, високі температури під час цвітіння, дощова весна та спекотне літо, яке збіглося з межі року [у природному чергуванні циклу плодоношення оливкового дерева]».

"Це був справді ідеальний шторм», – додав Каррільйо. "Ці проблеми більше вплинули на оливкові гаї в посушливих районах і португальські сорти, що призвело до падіння виробництва оливок приблизно на 70 відсотків».

"Проте ми зіткнулися з цими проблемами як з нагодою переосмислити себе та навчитися», – продовжила вона. "Ми як і раніше віддані захисту того, що є "наш.' Традиційні оливкові гаї, ландшафт, люди та спадщина, яка знаходиться під загрозою. Цього року ми зробили менше, але зробили добре».

Каррільйо сказав, що пильна увага до деталей допомогла Esporão виграти дві золоті нагороди NYIOOC. "Характеристики обох оливкових олій роблять їх унікальними», – додала вона.

the-best-olive-oils-competitions-production-europe-in-portugal-a-naught-season-ends-with-stronger-determination-olive-oil-times

(Фото: Esperão)

Ще один виробник з півдня Португалії, Вівейрос Монтероза з регіону Східний Алгарве, святкує свою золоту нагороду за свій носій Macanilha de Tavira.

"Повторна перемога — це просто чудово», — сказав торговий представник Антоніо Дуарте Olive Oil Times. "Це визнання роботи, яку ми розвиваємо рік за роком, точне налаштування всіх кроків від оливкового гаю до готового продукту. Це також чудовий маркетинговий інструмент для бренду та всіх наших комерційних партнерів».

реклама
реклама

"Наразі ми єдині виробники в Алгарве, які можуть виробляти таку якість, і це також дуже важливо для регіону, який відомий переважно туризмом, сонцем, пляжем і гольфом», — додав він.

Дуарте скористався природною красою Алгарве, пропонуючи пішохідні екскурсії "щоб відвідувачі могли дізнатися, що таке високоякісна оливкова олія першого віджимання, і прив’язатися до бренду та його ексклюзивності», – сказав він. "Я впевнений, що найближчим часом з’являться й інші виробники».

"Ми працювали над цим особливим сортом оливок нашого регіону Macanilha de Tavira протягом 22 років, і він ідеально адаптувався до клімату Алгарве і зараз дуже стабільний», – додав Дуарте. "Тож рік за роком ми можемо мати подібні профілі нафти. Це дуже допомагає при прийнятті рішення, коли збирати врожай і як подрібнювати цей конкретний сорт».

Команді Viveiros Monterosa довелося завчасно почати виробництво оливкової олії першого віджиму. – сказав Дуарте зміна клімату вплинуло на весь процес збору врожаю Viveiros Monterosa.

"Таке враження, що з кожним роком ми починаємо раніше, а це означає, що нам потрібно бути готовими набагато раніше, ніж у попередні роки», – сказав він.

Інший виробник з Трас-ос-Монтес, Casa Agrícola Roboredo Madeira (CARM), отримав золоту нагороду за органічну середню суміш.

the-best-olive-oils-competitions-production-europe-in-portugal-a-naught-season-ends-with-stronger-determination-olive-oil-times

(Фото: CARM)

"Для CARM ця нагорода означає, що ми продовжуємо рухатися правильним шляхом і що наполеглива праця, яку ми доклали до важкого врожаю, такого як цей останній, була винагороджена», – сказав Мігель Азеведо Ремедіо, комерційний директор компанії. Olive Oil Times.

"Це визнання наполегливої ​​праці, яку ми вклали в нашу оливкову олію, і це показує споживачам, що вони можуть довіряти CARM як бренду, який виробляє оливкову олію найвищої якості», – додав він.

Ремедіо сказав, що перемога на міжнародних змаганнях приносить Португалії світове визнання. "Для регіонів Tras-os-Montes і Douro це визнання якість, яку ми можемо отримати зі старих оливкових гаїв і надзвичайно сухі та бідні ґрунти», – сказав він.

Відзначена нагородами олія CARM була вироблена з важкого врожаю. "Основна проблема була пов’язана з надзвичайно посушливим роком і відповідним зниженням виробництва», – сказав він. "У деяких старих оливкових гаях ми спостерігали зменшення на 85-90 відсотків».

Однак Remédio додав, що є деякі фактори, які виділяють олії CARM. "Ми вважаємо, що основним фактором є якість плодів, які ми отримуємо зі старих оливкових гаїв регіону Дору Верхній. Звичайно, разом з ретельною і наполегливою працею», – сказав він.

Далі на південь, Монте-ду-Камело заробив a Золота нагорода за Tratturo de Fronteira міцний бренд Cobrançosa.

the-best-olive-oils-competitions-production-europe-in-portugal-a-naught-season-ends-with-stronger-determination-olive-oil-times

(Фото: Monte do Carmelo)

"Отримання золотої нагороди відразу після a Срібло в наш перший рік на конкурсі є великим досягненням, враховуючи масштаби NYIOOC”, – розповіла співвласниця Ана Кардозо Olive Oil Times. "Ми сподіваємося жити відповідно до цього в майбутньому; ми, безумовно, працюватимемо над цим».

"З точки зору нашого бренду, це величезне визнання проробленої роботи», – додала вона. "Це нагорода, яка ставить нас поруч з іншими великими португальськими виробниками, і вона абсолютно підвищить імідж якості, яка виробляється в Португалії».

Кардозу сказав, що Монте-ду-Камело намагався покращити його видобуток і процес зберігання в минулому році. "Хороших і здорових оливок недостатньо, щоб зробити чудову оливкову олію першого віджиму», – додала вона.

"Найскладнішою частиною був збір і подрібнення при таких високих температурах і сухих фруктах, що ускладнювало видобуток», — сказала вона. "Крім того, бути оливковим і мельником одночасно вимагає гнучкості та організаційних здібностей».

the-best-olive-oils-competitions-production-europe-in-portugal-a-naught-season-ends-with-stronger-determination-olive-oil-times

(Фото: Monte do Carmelo)

Cooperativa de Olivicultores de Valpaços, ще один виробник із Трас-ос-Монтес, отримав три нагороди за бренд Rosmaninho.

Компанія отримала золоту нагороду за середню кобранкозу та дві срібні нагороди за середню кобранкозу та середню суміш.

"Відчуття чудові», – сказав Хосе Вентура, генеральний директор компанії та офіційний дегустатор. "оскільки він винагороджує зусилля, роботу та відданість цілої команди: партнерів, які вирощують оливки, адміністрації, яка керує кооперативом, і працівників, які виконують завдання відповідно до встановлених норм».

"Нагороди сприяють більшій видимості, відомості та покращенню нашого бренду Rosmaninho», – сказав він Olive Oil Times. "Вони є стимулом працювати ще краще, роблячи цей регіон Трас-уш-Монтіш і Португалію відомими всьому світу».

"«Терруар Трас-ос-Монтес, традиційні дощові оливкові гаї з місцевими сортами, правильний час для збору врожаю та контрольованого видобутку олії», — додав він, "створюють унікальні смаки та аромати з унікальними органолептичними характеристиками, такими як високий вміст поліфеноли».

Однак було нелегко виробляти відзначені нагородами олії Rosmaninho. "Основними проблемами були поширений дефіцит оливок приблизно на 50 відсотків і посуха як фактор, що викликає занепокоєння», — сказав Вентура.

the-best-olive-oils-competitions-production-europe-in-portugal-a-naught-season-ends-with-stronger-determination-olive-oil-times

Антоніу Павао

Поруч виробник Трас-ос-Монтес Прайм також отримав три нагороди у 2023 році NYIOOC. Компанія отримала золоту нагороду за свою середню суміш Cobrancosa та дві середні суміші, усі розлиті під брендом Casa de Santo Amaro.

"Ми розуміємо, що ці три золоті нагороди є результатом величезних зусиль усієї команди Casa de Santo Amaro, яка щодня працює, щоб зробити це визнання можливим», — сказав співвласник Антоніу Павао. Olive Oil Times.

Урожай компанії був на 50 відсотків нижчим за попередній. "Але незважаючи на зусилля, відданість і професіоналізм команди», – додав він, "ми змогли зібрати свіжі та здорові оливки та негайно виготовити ці оливкові олії першого віджиму надзвичайної якості на нашому млині».

Павао сказав, що ретельне змішування місцевих сортів оливок допомогло їхнім брендам, відзначеним нагородами, виділитися.

"Можливо, наші місцеві сорти оливкових дерев, характерний терруар регіону Трас-ос-Монтес, відданість усієї нашої команди та Франсіско Атаіде Павао – мого брата – фахівця з оливкової олії першого віджиму, який виготовляє всі наші кінцеві купажі», – сказав він.

"Отримання цих нагород дуже важливо для нашого бренду Casa de Santo Amaro, Trás-os-Montes і Португалії», — додав Павао. "На щастя, з 2016 року наші оливкові олії першого віджиму нагороджуються на NYIOOC кожного року, демонструючи наш якісний урожай за жнивом».


Поділитися цією статтею

реклама
реклама

Статті по темі