Виробництво оливкової олії в Португалії скоротиться після рекордного року

Виробництво оливкової олії За словами Маріани Матос, генерального секретаря асоціації виробників Casa do Azeite, у Португалії очікується, що врожайний 100,000/2022 рік впаде до 23 - тонн.

"Це падіння пов’язане з тим, що це [вихідний рік у природному змінному циклі плодоношення оливкових дерев], а також з тим, що цей рік був особливо важким через посуху, високі температури під час цвітіння, на додаток до інших несприятливих умов», – сказала вона Olive Oil Times.

Минулого року Португалія виготовила a рекордна кількість оливкової олії, з показниками виробництва від 206,000 230,000 до - - тонн. Як наслідок, більшість виробників очікують деякого падіння цього року.

Посилення впливу ​"поза рік» є Португалія тривала посуха. За даними Інституту моря та атмосфери, країна на заході Піренейського моря йде на другий найпосушливіший гідрологічний рік (який триває з жовтня по вересень) з початку ведення записів у 1931 році. На сьогоднішній день в країні випало лише 419 міліметрів опадів, що менше половини того, що випадає за звичайний рік.

Про це розповів Мігель Масса, виконавчий директор Porttable у Трас-ос-Монтес Olive Oil Times що він очікує поганого врожаю через посуху. ​"Виробництво дуже скоротилося, і дехто навіть не збирається”, – сказав він.

Однак відсутність дощів не вплинула однаково на всіх виробників оливок або регіонів Португалії. Більші високощільні (інтенсивні) і надвисокої щільності Значно менше постраждали від посухи (надінтенсивні) гаї, практично з яких зрошуються.

Переважна більшість цих гаїв розташована в просоченому оливковою олією південному регіоні Алентежу, який, за прогнозами Матоса, дасть 80,000 - тонн оливкової олії під час майбутнього врожаю.

Натомість традиційні богарні гаї, які становлять близько 30 відсотків усіх португальських оливкових гаїв, несуть на собі основний тягар посухи.

"Посуха мала серйозний негативний вплив на богарні оливкові гаї», — сказав Мануель Норте Санто, менеджер з продажу промислово-комерційного товариства оливкової олії. Olive Oil Times. ​"Цей посушливий період вплинув на цикл рослин, загрожуючи розвитку цвітіння та, як наслідок, розвитку плодів».

У північному регіоні Трас-ос-Монтес постійна суха погода спровокувала серію лісових пожеж і змусила місцеву владу зробити зрошення головним пріоритетом для фермерів регіону.

Пожежі, які спалили понад 100,000 - гектарів, знищили небагато оливкових дерев, але місцеві мери дійшли висновку на спільній прес-конференції, що зрошення ​"має вирішальне значення для майбутнього сільського господарства», розвитку економіки та боротьби з зміна клімату.

Матос погоджується, що розширення доступу до водних ресурсів має важливе значення для розвитку сектору виробництва оливкової олії в країні.

"Розвиток зрошувальної інфраструктури та дамб має важливе значення в Трас-ос-Монтес і по всій країні, враховуючи триваючі зміни клімату», – сказала вона. ​"Як видно в Регіон дамби Алькева в Алентежу, завершення цієї інфраструктури дозволило значно збільшити виробництво оливкової олії в Португалії, а також інших культур».

Однак Масса попередив, що рельєф Трас-ос-Монтес, з оливковими гаями, які часто розташовані на висоті 400 метрів над найближчим резервуаром або джерелом води, зробить встановлення зрошення майже неможливим для дрібних виробників.

"Це те, що звичайні виробники – люди, які не мають власного бренду – не можуть собі дозволити», – сказав він.

Історична посуха та лісові пожежі в Португалії можуть бути тими історіями, які захоплюють міжнародні заголовки, але і Матос, і Норте Санто попередили, що сектор стикається з багатьма негайними та довгостроковими проблемами.

"Цей рік був схожий на ідеальний шторм, який вплинув не лише на виробників, а й на промисловість і торгівлю», — сказав Матос. ​"Різке зростання витрат на виробництво, а також усі труднощі з логістикою та ланцюгом поставок призвели до зростання ціни на місці походження, що впливає на споживання».

Про це додав Норте Санто ціни на добрива і фітофармацевтичних продуктів цього року значно зросли. Регулярні перебої в ланцюжках поставок також у деяких випадках призводили до дефіциту цих найважливіших сільськогосподарських ресурсів.

На своїй фермі Маса сказав, що у нього були проблеми з купівлею скляних пляшок і він платив вищі ціни за картон, етикетки та ​"в основному все» в результаті інфляції.

Ці короткострокові проблеми – викликані російським вторгненням в Україну та закриття деяких найбільших портів світу за рахунок Китаю ​"Політика Zero Covid – загострила більш довгострокові проблеми, з якими зіткнувся сектор оливкової олії Португалії.

Norte Santo назвав нестачу сільськогосподарської робочої сили в Португалії однією з найсерйозніших проблем, з якими стикається весь сільськогосподарський сектор. Він додав, що ця зміна трудової демографії частково підживила країну швидкий перехід до сучасних гаїв.

"Ми спостерігаємо реструктуризацію оливкових гаїв у Португалії, де інтенсивні та надінтенсивні оливкові гаї замінюють звичайні традиційні оливкові гаї», — сказав він. ​"Ця конверсія, на додаток до багатьох інших факторів, також пов’язана з тим, що виробники відчувають труднощі з пошуком команд, які б гарантували їхній щорічний урожай».

Поряд із пошуком працівників для збору врожаю оливок щоосені, Матос і Норте Санто попередили, що стрімке зростання виробництва оливкової олії у Португалії не супроводжувався адекватними інвестиціями у видалення відходів та інші додаткові сектори виробництва оливкової олії.

"Ще одна величезна проблема, з якою ми стикаємося в Португалії, це труднощі в утилізація оливкових вичавок", - сказав Норте Санто. ​"Минулого року деякі португальські фабрики були змушені закритися на відповідний період, оскільки вони не мали жодного рішення для відправлення вичавок».

"Ми маємо ту саму структуру видобутку та обробки вичавок протягом більше 10 років, але виробництво оливкової олії зростає з кожним роком, тому планування не виконується належним чином», – додав він. ​"Це серйозна проблема».

Щоб вирішити цю нову проблему, операторам млинів потрібно буде розширити потужність існуючих екстракторів і попросити урядовий дозвіл на розробку нових.

"Ця проблема набула структурного характеру і потребує швидкого вирішення», – сказав Матос. ​"Інакше ми можемо зіткнутися з серйозними проблемами в наступній великій кампанії 2023/24».

Знову ж таки, інвестиції в інфраструктуру для боротьби з побічними продуктами виробництва будуть найскладнішими для традиційних виробників, які не отримують переваг від економії масштабу, досягнутої виробниками високої та надвисокої щільності.

"Це великий виклик, який доведеться подолати традиційним оливковим гаям, і єдине рішення — надати більшої цінності продукту, що виходить із плантацій цього типу, і навчити споживача особливостям цієї оливкової олії», — сказав Норте Санто.

"Іншим важливим завданням є підтримка традиційних оливкових гаїв, не тільки через їх продуктивну роль, але й через їх багатофункціональну роль, для захисту традиційних сортів, для їх соціальної ролі та в захисті ландшафту», – підсумував Матос.

• Радіо Відродження