Міжнародне товариство олеоканталу

30 – 31 травня на острові Закінф у Греції група міжнародних експертів з оливкової олії зі світу науки, наукових кіл, гастрономії та ЗМІ зібралися на конференцію, щоб заснувати некомерційне Міжнародне товариство Oleocanthal (OIS).

OIS — це дітище відставного лікаря Хосе Антоніо Амеріго з Іспанії, який присвятив свій час популяризації профілактичної медицини за допомогою харчування як найкращого способу ​"вилікувати» хворобу.

"Моєю початковою мотивацією було популяризувати переваги для здоров’я, отримані від Picual і Cornicabra, двох основних сортів оливкових дерев, що зустрічаються в районах Хаен і Ла-Манча. Обидва вони дуже багаті фенольними сполуками, що зміцнюють здоров’я, такими як олеокантал», – сказав Амеріго.

"Минулого року я створив для цієї мети Андалусське суспільство олеоканта і запросив Гері Бошама на наш інавгураційний захід, де ми зустрілися вперше», – продовжив Амеріго. ​"OIS, однак, є окремим і окремим міжнародним мультидисциплінарним товариством з членами з різними інтересами в області досліджень, гастрономії та медіа. Наша мета – розширити міждисциплінарне співробітництво та обмін інформацією у сфері дослідження оливкової культури. Дуже важливо, щоб ми заохочували правильне використання оливкових продуктів з високим вмістом фенолів у нашому щоденному раціоні. Місія OIS полягає в тому, щоб заохочувати наукові дослідження та розповсюджувати результати серед наукової спільноти, роблячи аспекти сприяння здоров’ю доступними для широкої громадськості через веб-сайт, прес-релізи, спеціальні події, відео та подкасти».

Члени-засновники OIS з Іспанії, Греції та Сполучених Штатів. Експерти з Італії, Австралії, Франції, Тунісу, Хорватії та Португалії виявили зацікавленість у приєднанні, і очікується, що OIS буде швидко розширюватися і включатиме представників цих країн та інших.

Прокопіос Магіатіс та Елені Мелліу були запрошені стати членами через їх великий досвід у дослідженнях оливкової олії та відкриття Ядерний магнітний резонанс (ЯМР), метод точного вимірювання окремих фенольних сполук. Я запитав Магіатіса, чому саме Закінф був обраний для цієї події: ​"Ми вирішили провести нашу першу зустріч з метою створення OIS на острові Закінф, розташованому в Іонічному морі в Греції, як визнання яскравої історії оливкового дерева та його культурного значення для давньої еллінської культури та середземноморських цивілізацій. Ми також виявили деякі оливкові олії з дуже високим вмістом фенолів тут, на Іонічних островах Закінф і Корфу. Ми дуже раді співпрацювати з такою різноманітною групою вчених та експертів, щоб продовжити наші дослідження та покращити нашу здатність доносити наші висновки до громадськості».

Пол Бреслін нещодавно потрапив у заголовки газет завдяки своєму успіху використання олеоканталу для знищення ракових клітин в чашці Петрі. Він прилетів з Бостона, щоб взяти участь, тому що він бачить OIS як дуже позитивний розвиток. ​"Я сподіваюся, що OIS вдасться отримати доступ до додаткових коштів, які необхідні, щоб допомогти нам продовжувати вивчати специфічні переваги олеоканталу та інших сполук, знайдених у EVOO, для здоров’я. Всі ознаки дуже позитивні в цілому користь для здоров’я від вживання оливкової олії. Специфічний внесок кожної фенольної сполуки, знайденої в EVOO, у запобігання або навіть зцілення захворювань вимагає значно більше досліджень. В даний час ми виявили, що олеокантал має протизапальні властивості, перешкоджає амілоїду утворенню бляшок Альцгеймера і може вбивають певні ракові клітини в чашці Петрі без шкоди для здорових клітин. Крім заголовків і ентузіазму, викликаного цим дослідженням, нам потрібно провести дослідження на тваринах і, зрештою, на людях. Для цього потрібні кошти на дослідження, яких у нас зараз немає. Ось чому я вирішив стати частиною OIS». Бреслін є професором кафедри харчових наук Університету Рутгерса та членом Центру хімічних відчуттів Монелла.

Гері Бошам, людина, яка відкрив протизапальний засіб властивості олеоканталу, є ще одним ентузіастом OIS, і він розповів, чому OIS є значним досягненням: ​"З моменту нашого відкриття протизапальних властивостей олеоканталу десять років тому, дослідження проводили повільно для вивчення його специфічних переваг для здоров’я, зокрема з використанням методів in vivo з моделями на тваринах і клінічними випробуваннями на людях. Ми також не змогли провести належне використання та токсикологічні дослідження з використанням чистих сполук. Вузькими місцями була відсутність достатнього матеріалу для проведення цих досліджень, підтверджених методів вимірювання олеоканталу та споріднених сполук в оліях та інших компонентах оливки, а також достатніх коштів, щоб зробити це необхідне дослідження можливим. Завдяки цьому новому суспільству ми тепер зможемо розвивати останній захоплюючий прогрес у цих сферах. Я сподіваюся, що міжнародне співробітництво, яке наразі керується OIS, сприятиме програмам, які задокументують позитивні фізіологічні ефекти олеоканталу та споріднених сполук, тим самим покращуючи здоров’я людини». Бошам, почесний член, почесний директор і президент Центру хімічних відчуттів Монелла у Філадельфії

Для Лі Лі Цзі, директора кінезіології в Університеті Міннесоти, професора та директора Лабораторії фізіологічної гігієни та фізичних вправ, зацікавленість стати членом OIS випливає з його обширних досліджень того, як правильна дієта та фізичні вправи можуть запобігти багато захворювань. ​"Ми також розглядаємо потенціал певної їжі для полегшення симптомів або навіть лікування хвороби. Олеокантал є однією з багатьох таких сполук, які містяться у високоякісній оливковій олії». Він додав.

Аспект гастрономії також є ще одним ключовим елементом платформи OIS та іншим способом передачі переваг фенольні сполуки, знайдені в EVOO. Шеф-кухар Денні Гарсія Пейнадо з Бенальмадени, Малага, радий брати участь у передових дослідженнях в галузі оливкової продукції та з нетерпінням чекає на перетворення науки в спеціально розроблені рецепти: ​"Я маю пристрасть до приготування рецептів із використанням оливкової олії першого віджиму зі складними смаковими характеристиками. Постійно експериментую зі смаковими поєднаннями. Мені хочеться дізнатися більше про специфічні сполуки, що сприяють здоров’ю, як-от олеокантал, які містяться в оливковій олії першого віджиму, і створити конкретні рецепти цих унікальних оливкових олій з високим вмістом фенолів».

Цього репортера попросили відвідати цю подію на Закінтосі, і я погодився, подумавши, що це буде міні-свято. Я не був на острові 40 років і після участі в конференції очікував мати вільний час, щоб насолодитися знаменитими пляжами Закінтосу. На мій подив, мене запросили стати членом OIS, а це означало, що я проводив більшу частину свого часу на зустрічах з питань політики та планування. Усі члени OIS беруть участь на волонтерських засадах. Однак членство дає мені більший доступ до провідних діячів у галузі досліджень оливкової продукції, і я сподіваюся отримати більше знань і розуміння про складні взаємозв’язки між оливковою олією і здоров’ям, а також мати можливість писати про це. Я буду повідомляти цю історію зсередини.

Мої плани на відпочинок не здійснилися, як я очікував, але ми мали чудовий обід, спонсорований ECO Zakynthos, приготований власником Дімітрієм Елефтеріосом та його сім’єю, і дуже пам’ятну пізню вечерю серед оливкових дерев у Eleon Grand Resort and Spa.

Теренс Квік, заступник державного міністра, зміг відвідати частину вечері, пропустивши конференцію на початку дня через невідкладні урядові справи. Він висловив свою підтримку OIS і був радий бачити таку кількість всесвітньо відомих вчених і експертів присутніх, які бажають пожертвувати свій дорогоцінний час на розширення досліджень та поінформованість про користь для здоров’я від споживання EVOO. Вибір місця проведення конференції OIS на Закінтосі був особливо оцінений у цей вирішальний для грецької економіки час.

OIS висловлює подяку спонсорам, які підтримали конференцію: Регіон Іонічних островів; губернатор області Теодорос Галіацатос і віце-губернатор Елеутеріос Ніотопулос; Місцевий політик Георгіс Сігурос; президент Союзу сільськогосподарських кооперативів Закінтосу Антоніс Антіохос; ЕКО Закінф; Дімітріс Теріанос власник органічної компанії Therianos EVOO; Спірос Дафніс, власник The Governor; Готель Zante Maris і Eleon Grand Resort and Spa.

Наступне засідання Міжнародного товариства олеоканталу заплановано на жовтень в Іспанії.