ЯМР (ядерний магнітний резонанс)

Серпень 9, 2021

Швидкий тест, розроблений для перевірки якості та автентичності оливкової олії

Використовуючи спектроскопію ядерного магнітного резонансу, дослідники змогли ідентифікувати окремі сполуки в зразках оливкової олії та визначити їх походження.

Грудень 21, 2020

Вчені використовують ядерний магнітний резонанс для визначення суміші оливкової олії

Два дослідження в Італії досліджували, як ядерно-магнітний резонанс та ультразвукові технології можна використовувати для визначення вмісту та походження сумішей оливкової олії. Технологія може бути використана для визначення точності етикеток оливкової олії.

Червень 14, 2018

Процес хімічної аутентифікації може підтвердити походження оливкової олії

Трирічний дослідницький проект італійського університету Саленто дозволив створити новий процес хімічної візуалізації, який може засвідчити походження сумішей оливкової олії.

реклама

Може. 11, 2016 рік

Нові фенольні сполуки знайдені в EVOO

Нові фенольні сполуки, що належать до сімейства олеуропеїну та лігстрозиду аглікону, були виявлені в оліях з сортів оливок Коронейки та Місія.

Червень 28, 2015

Tyrosol або Tyrosols: позиція грецького агентства щодо претензій щодо здоров'я зводиться до семантики

Відмова грецького агентства визнати похідні тирозолу ґрунтується не на будь-яких наукових доказах, а на помилковій грі слів.

Лютий 19, 2015

EVOO Research б’є на стіну в Греції

Греція переживає відтік мізків, що змушує найзрозуміліших шукати роботу за кордоном. Але стає гірше.

реклама

Може. 28, 2014 рік

Більшість EVOO добре оцінюють у новому тесті на фенольні сполуки

Згідно з тестом з використанням ядерного магнітного резонансу, половина EVOO, куплених у супермаркетах і місцевих магазинах, мають чудовий фенольний профіль.

Квітні 21, 2014

Вчені відповіли на дебати з приводу претензій щодо здоров'я на етикетках оливкової олії

Чи можна виміряти олеокантал і олеацеїн, щоб стверджувати, що поліфеноли оливкової олії сприяють захисту від окисного стресу?

Січень 5, 2014

Berkeley Olive Grove EVOO вражає

Нещодавні дослідження показують, що одна оливкова олія каліфорнійського походження може бути однією з найздоровіших у світі.

Грудень 21, 2013

Грецькі шльопанці на етикетці EVOO

Несвоєчасне рішення дозволить виробникам використовувати рівні олеоканталу та олеацеїну для обґрунтування заяв про користь поліфенолів оливкової олії для здоров’я.

Листопад 8, 2012

Дослідники кажуть, що новий інструмент вимірює «здоровість» оливкової олії

Користь для здоров’я певної оливкової олії можна було б легше оцінити за допомогою нової грецької системи вимірювання вмісту ключових сполук.

реклама
реклама