World
У новій книзі, Екстра незайманість: піднесений і скандальний світ оливкової олії, є багато звинувачень, щоб ходити навколо "повсюдне приниження якості оливкової олії», але автор Том Мюллер залишає за собою, мабуть, найпряміший засудження Міжнародної ради з оливкової олії.
"Сьогодні ця колись прогресивна організація, яка винайшла революційне визначення якості оливкової олії та поширила євангелію хорошої олії в багатьох частинах світу», – пише Мюллер. "занадто часто допомагає підтримувати якість екстра незайманого виробництва до найменшого спільного знаменника, захищаючи інтереси Big Oil, а не допомагаючи виробникам справжнього екстра вільного виробництва, а тим більше споживачам».
Міжнародна оливкова рада (МОК) — це міжурядова організація, створена Організацією Об’єднаних Націй у 1959 році для надання фінансової та технічної допомоги вісімнадцяти країнам-членам. Агентство встановило новаторські наукові випробування смаку та хімічні обмеження для сортів оливкової олії, встановило правила торгівлі та керувало галуззю протягом десятиліть розширення.
У 2002 році виконавчий директор агентства Фаусто Лучетті був звинувачений Європейським Союзом у неправильному розпорядженні коштами МОК і пішов у відставку. Відтоді ресурси, виділені Раді, різко скоротилися, навіть якщо світове виробництво оливкової олії зросло до 3 мільйонів тонн.
Останнім часом індустрія оливкової олії бореться з кризою, викликаною війною цін на масовому ринку та потоком низькоякісної оливкової олії — багато з них помилково названо extra virgin.
Безліч виробників оливкової олії балансують на межі життєздатності. Зараз, у розпал сезону збору врожаю в Північній півкулі, багато ферм підраховують, чи варто взагалі зривати оливки з дерев для подрібнення чи дати їм впасти на землю та згнити.
Ціни нещодавно досягли достатньо низького рівня в Іспанії, щоб спровокувати т.зв "приватне зберігання» від Європейського Союзу, де відповідні виробники можуть отримувати плату за зберігання оливкової олії в резервуарах протягом шести місяців, утримуючи поставки з ринку.
Виробники Нового Світу, які розвиваються, не в змозі конкурувати за ціною з субсидованим імпортом низької якості, стають все голосніше, відчайдушно закликаючи споживачів враховувати якість оливкової олії при своїх рішеннях про покупку. Для деяких час закінчується. Принаймні один великий виробник — Кайліс Органік в Австралії - як повідомляється, подала заяву про захист від банкрутства, за словами джерела.
Жан-Луї Баржоль, який перший рік очолював агентство, закликав до розширення співпраці, оскільки він бореться з кризою цін, широко розголошеними доповідями, які критикують якість оливкової олії, і новим світом, який кидає виклик торговим стандартам МОК.
Коли Тома Мюллера запитали, чи вважає він, що Жан-Луї Баржоль робить достатньо, щоб змінити ситуацію, він відповів. "Хм. Ні."
У телефонному інтерв'ю Мюллер, чий перша книга через кілька днів після її виходу, сказав директор МОК, "Виходячи з його наступу під керівництвом МОК в Австралії, який справді дуже дивовижний, я не вірю, що Барджол приведе до змін у напрямку просування якості оливкової олії». Мюллер мав на увазі Відповідь МОК на новий стандарт якості, нещодавно прийнятий в Австралії.
"Барджол та інші представники великих концернів з оливкової олії в Старому Світі мають зв’язані руки політично, соціально та економічно від реального переходу до якості, тому що у них так багато людей, про яких потрібно піклуватися, і така величезна економічна відповідальність перед своїми виборцями — багатьма з яких виготовляють товарну олію. Тому їм (МОК) важко діяти заради якості».
Тим не менш, Мюллер вважає присутність Баржола та представників потужної іспанської торгової групи Interprofesional del Aceite de Oliva Español у червні 2011 року Конференція Beyond Extra Virgin в Кордові, Іспанія була "історична подія».
"Я думаю, що вони усвідомлюють, що модель, яку вони мають — переведення потенційно високоцінного продукту на ринок і доведення його до найменшого спільного знаменника — зламалася, і я думаю, що вони бачать, що щось має статися. Але вони перебувають у дуже важкому становищі, щоб зробити цей поштовх до якості. А тактика, яку вони використовують, щоб цього не сталося на експортних ринках, є скандальною. Вони, на жаль, не представляють оливкову олію в її найкращому світлі, і це не відповідає їхнім довгостроковим інтересам».
На запитання про кампанію вартістю 1.7 мільйона доларів, яку нещодавно розпочав МОК сприяти споживанню оливкової олії в Північній Америці, Мюллер сказав таке:
"Знаєте, я думаю, що я переглянув їх сторінку у Facebook приблизно п’ять хвилин, і там був Mercedes, і був Тиждень моди, і були дуже стильні люди на кухні, які пили вино, і я продовжував шукати, і продовжував шукати, і я не бачив оливкової олії. Вони не говорять про те, що в пляшці, і чи це відмінно».
Більше статей на тему: Curtis Cord, Міжнародна оливкова рада (МОК), Interprofesional del Aceite de Oliva Español
Серпень 10, 2023
Як на експериментальній фермі в Японії виникла відзначена нагородами оливкова олія
Те, що розпочалося як проект відновлення землі, перетворилося на відзначене нагородами підприємство з виробництва оливкової олії першого віджиму на південному японському острові Кюсю.
Може. 1, 2023 рік
Тосканські виробники справляються зі складним урожаєм, щоб досягти видатних результатів
Виробники зі знаменитого центрального регіону Італії заявили, що стійкість є ключем до успіху при виробництві оливкової олії першого віджиму, навіть під час посухи.
Лютий 15, 2024
П'ятирічний проект забезпечує інфраструктуру та навчання для алжирських оливкових фермерів
Програма PASA висадила навчальні гаї, дослідила місцеві сорти та поставила лабораторію оливкової олії за п’ять років.
Може. 30, 2023 рік
Східноазіатські оливкові олії виходять на світову арену
Оскільки культура виробництва оливкової олії першого віджиму в Китаї та Японії повільно розширюється, високоякісне виробництво також розвивається у двох найбільших економіках світу.
Серпень 2, 2023
Здобувши 10 нагород у 2023 р NYIOOC World Olive Oil Competition, продюсери, які стоять за Oliva Malia, прагнуть поділитися секретами свого успіху.
Може. 2, 2023 рік
Останні нагороди підтверджують зростання якості хорватських оливкових олій першого віджиму
Серед найбільш нагороджених у 2023 році залишилися виробники з Хорватії World Olive Oil Competition, незважаючи на їх набагато менший обсяг виробництва, ніж у деяких інших країнах-учасницях.
Грудень 12, 2023
Роль жінок у секторі займає центральне місце у Всесвітньому оливковому дні
Захід, який відзначався в штаб-квартирі Міжнародної оливкової ради в Мадриді, привернув увагу до ролі жінок в оливковому секторі.
Mar. 13, 2024
Olive Oil Times Запускає портал рейтингових даних
Портал містить список найбільш нагороджених виробників і брендів, які оновлюються в режимі реального часу, а також докладні історичні дані результатів за півкулею, країною, сортом і органічною класифікацією