Відновлення покинутих оливкових дерев у домі Леонардо да Вінчі

Тривають зусилля щодо відновлення давно покинутих оливкових дерев, розташованих навколо місця народження Леанардо да Вінчі в Монтальбано, Тоскана.

Відновлення дерев та багатьох інших покинутих гаїв у центральному регіоні Італії є метою нещодавно заснованого сільськогосподарського стартапу, який зосереджується на відновленні історичних оливкових садів.

Оливкові дерева росли в Тоскані та Вінчі, невеликому містечку на захід від Флоренції, з моменту їх появи в п’ятому або шостому столітті нашої ери. За останні 1,500 років вони стали невід’ємною частиною економіки та культури Тоскани.

Коли Да Вінчі народився в 1452 році, оливкові дерева всіяли навколишню місцевість і вважалися цінною особливістю через їх малу кількість і олію, яку вони виробляли. Кілька дерев, які в даний час поділяють лагідні схили Вінчі з виноградниками, ймовірно, виробляли оливкову олію, яку їли багатознавці.

З моменту 15^th Століття кількість оливкових дерев та інших культур у місті неухильно збільшувалася. Впавши в стан занедбаності, сотні прихильників с Агер Оліва інвестували у відновлення оливкових дерев.

В обмін на їхні внески Агер Оліва дає їм оливкову олію, вироблену з цих дерев. Крім того, компанія маркує пляшки назвою, вибраною автором, розміщує їх на своєму веб-сайті, випускає сертифікат усиновлення для дерев і дозволяє прихильникам відвідувати їх, коли їм заманеться.

Як Ager Oliva вирішив проблему із занедбаними гаями на батьківщині да Вінчі, все частіше повторюють по Тоскані.

"Багато вирішують усиновити оливкове дерево і подарувати його близьким», – сказав Томмазо Дамі, економіст, фермер і засновник Ager Oliva. Olive Oil Times. ​"Ми вирішили розпочати цей проект, тому що там дуже багато покинутих садів».

"Офіційні дані показують, що у всій Тоскані є близько чотирьох мільйонів дерев, які потрібно відновити», – додав він. ​"Тому ми працювали над бізнес-планом, який дозволив нам поступово розширювати зону нашого втручання».

За перший рік роботи компанія помітила, що кількість відновлених оливкових дерев зросла з 600 до 1,200, а кількість запитів надходила від власників, які більше не можуть піклуватися про свої гаї, що є добре відомим по всій Італії явищем. .

Залишення в основному відбувається через старіння покоління фермерів, зниження рентабельності дрібномасштабного виробництва оливкової олії та зростаючі проблеми, пов’язані з зміна клімату і хвороби.

"Відновлювальні заходи в саду Вінчі є досить актуальними», – сказав Дамі.

З часом навколо дерев, а іноді й на самих деревах, виросли інші рослини, часто повністю покриті гілками.

"Ми починаємо з мульчера на ділянці навколо дерев, а потім за допомогою невеликого обладнання, такого як тримери для трави, прибираємо навколо дерев», – сказав Дамі. ​"З цього моменту ми втручаємося вручну, щоб видалити всю сторонню рослинність».

"Після завершення очищення наш агроном вирішує, яку стратегію органічного добрива прийняти та як діяти, щоб позбутися патогенів», – додав він.

Деякі дерева з роками виросли настільки, що відновити їх стало все складніше.

"Іноді нам доводиться втручатися на дерева висотою понад 10 метрів, що занадто високо, щоб з ним правильно керувати», – сказав Дамі. ​"Після відновлення дерева обрізають за системою навчання поліконічної вази».

За словами чемпіона Італії з обрізки оливкових дерев Ріккардо Макарі, ця техніка прискорює повернення деревам здатності давати плоди.

"Таким підходом ми заохочуємо вирощування вегетативних гілок у нижній частині крони, полегшуючи збирання врожаю та виконання всіх інших агротехнічних прийомів протягом року», – сказав він. Olive Oil Times В Інтерв'ю 2017 року.

"Ми поважаємо рівновагу та розвиток рослин», – додав він.

У процесі реставрації також виробляється велика кількість оливкової деревини, яку, за словами Дамі, можна віддати логістично.

"Це не так просто, як може здатися», – сказав він. ​"Це справді багато деревини, і досі нам не дуже пощастило знайти зацікавлених сторін».

Дамі сподівається, що незабаром на допомогу прийде якась піцерія з дерев’яною піччю.

Протягом усього процесу відновлення Ager Oliva суворо використовує органічні та біоелементні протоколи.

"Вся наша діяльність органічна, що, звичайно, є найкращим варіантом, навіть якщо час відновлення може бути трохи довшим, а втручання може коштувати дорожче», – сказав Дамі. ​"Не можна туди піти з якимись хімікатами, розпорошити їх і вирішити проблему».

"Ви повинні піклуватися про дерева, боротися з ними фруктова муха, і часто розпилюють органічні сполуки на дерева кожні три тижні під час певних біологічних циклів», – додав він. ​"Це наш головний пріоритет — вести стійке сільське господарство, як економічно, так і екологічно, поважаючи територію, землю та людей, які там живуть».

Зростаюча кількість прихильників оливкового дерева може вибрати рослину, яку вони хочуть взяти, і платити 49 євро або 59 євро на рік за відновлення одного оливкового дерева, причому точна сума залежить від стану дерева.

"Ми були засновані в Інтернеті, але відколи ми починали, ми сподівалися провести захід серед оливкових дерев», – сказав Дамі. ​"Минулого року, всього за кілька місяців після того, як ми почали, у нас було близько 100 людей, які скуштували брускетту та куштували чудову оливкову олію першого віджиму у відновленому саду».

"Деякі з цих ранніх прихильників вважають свої дерева членами сім'ї; деякі впроваджують більше, ніж одне дерево, а деякі компанії переймають багато з них», – додав він.

У поточному сезоні збору врожаю компанія роздала своїм членам 1,200 літрів оливкової олії першого віджиму.

"Наші прогнози – подвоїти кількість усиновлень у найближчі місяці та закінчити 2022 рік із щонайменше 3,000 оливкових дерев під управлінням Ager Oliva», – сказав Дамі.

Однак він зізнався, що туди, де потрібне втручання, буде непросто.

"Якщо ми подивимося на такі райони, як Лукка чи Флоренція, у нас там є мільйон дерев, які потребують відновлення, сотні тисяч поблизу Ареццо і 20,000 30,000 або - - у Пістойі», – сказав Дамі.

"Ми сподіваємося, що багато дерев на громадських землях, які сьогодні продаються за дуже високими цінами, несумісними з ринком, будуть поступово віддані ініціативам, які можуть повернути їх до виробництва», – додав він. ​"Багато з цих дерев є історичними садами. Шкода бачити їх покинутими».

Деякі місцеві муніципальні адміністрації можуть поділяти думку Дамі. Вони працюють над зміною традиційного підходу.

Флоренція нещодавно запустила ініціативу, щоб дозволити приватним громадянам або асоціаціям висаджувати одне або кілька оливкових дерев у цьому районі, офіційно зобов’язуючись доглядати за ними. Після призначення своїх дерев, усиновлювачі мають право виробляти власну оливкову олію першого віджиму.

Регіональна асамблея Тоскани також нещодавно прийняла резолюцію, яка відкриває шлях до нових реставраційних операцій на покинутих полях і оливкових гаях в регіоні.

"Одна з речей, на що ми дивимося, – це захист і охороняти біорізноманіття», – сказав Дамі. ​"Зараз ми збираємо краудфандинг на ініціативу, щоб забезпечити допоміжне зрошення тих оливкових садів, де це можливо. З підвищенням літніх температур і с тривала літня посуха, рослини та їх довкілля отримають значну користь від конкретних цілеспрямованих зрошувальних заходів».

"Відсутність води в нашому регіоні дуже впливає на врожайність», – підсумував він. ​"Влітку ми бачили фруктові сади втратити до 60 відсотків їхніх оливок через спеку».

• Флоренція
• Національна асоціація професійних дегустаторів оливкової олії