Хорватські бренди перемагають у Нью-Йорку

Кількість заявок на Міжнародний конкурс оливкової олії в Нью-Йорку (NYIOOC) від Хорватія з кожним роком неухильно збільшується.

At NYIOOC У 2019 році від хорватських виробників оливкової олії було отримано рекордну кількість заявок: 61, з 51 переможною нагородою: показник успішності становив 84 відсотки.

Після цього хорватські продюсери посіли четверте місце в турнірній таблиці Італія, Іспанія та Сполучені Штати (на одну нагороду більше, ніж Хорватія), значний результат для маленької країни зі скромним річним виробництвом.

З 51 хорватська оливкова олія32 були нагороджені золотими нагородами та 18 срібними, а один був нагороджений найкращим у класі.

Сорок п’ять із 51 олії-переможця походять з півострова Істрія в Північному Адріатичному морі, регіону вирощування оливок, який з кожним роком отримує визнання за свою високоякісну оливкову олію.

Іншим основним оливковим регіоном Хорватії є Далмація, регіон, що простягається на південь уздовж узбережжя Адріатичного моря та включає сусідні острови.

Найбільшим переможцем став Агролагуна, великий виробник вина та оливкової олії в Істрії, відомий своїми Ол Істрія асортимент оливкової олії, яка принесла додому три золоті та срібні нагороди NYIOOC 2019.

Також примітним був найкращий у класі, який отримав органіку Шолтансько Маслиново Уле (оливкова олія з острова Шолта), вироблена з рідного сорту Шолтанка (також відомого як Левантинка) колектив виробників з острова.

Оливкова олія з острова Шолта є однією з п'яти хорватських оливкових олій, які мають статус захищеного найменування походження (PDO) на рівні Європейського Союзу, поряд з іншими захищеними маслами з островів Црес, Крк та Корчула.

На початку цього року a мульти-країна PDO була надана оливковій олії з півострова Істрія, який географічно поділяють як Хорватія, так і Словенія.

Серед перших записів на NYIOOC 2019 з Хорватії був ŽŽ Здрава Грана, односорт Обліца родом із Далмації, яка була визнана за високу якість золотою нагородою.

"Ми були дуже щасливі та пишалися, що отримали золото, тому що вклали багато любові та зусиль у виробництво нашої оливкової олії. Ми розглядаємо NYIOOC бути одним із найважливіших і найпрестижніших у світі змагань з оливкової олії», – сказав про перемогу Жарко Желько.

Органічна оливкова ферма Желько на 15 акрів із 450 оливковими деревами розташована в Селці, у південно-східному кутку острова Брач, який має довгу історію вирощування оливок.

"Олію виготовляють з оливок, вирощених на незабрудненому ґрунті», – сказав він. ​"Траву та бур’яни видаляють вручну, а вівці пасуться на траві й удобрюють ґрунт природним шляхом. Я не використовую хімічні добрива».

"Збір врожаю проводиться вручну, а пресування починається лише через кілька годин після збирання, щоб зберегти всі смаки та аромати оливок», – додав він. ​"Я не використовую консерванти, добавки, барвники та підсилювачі смаку. Це чиста цільна їжа».

Željko ретельно контролює всі аспекти виробництва та обробки, щоб забезпечити якісний продукт і задоволений результатами.

"Вміст олеїнової кислоти та перекисного числа в нашій олії набагато нижчий, ніж необхідно для оливкової олії вищої якості», – сказав він. ​"Це результат того, що роблю все вручну без будь-якої техніки і віддаю всю свою любов і прихильність своїм оливковим деревам. Кожна крапля оливкової олії містить аромат і смак оливок з острова Брач».

Істрійські сімейні виробники Аль Торсіо також були учасниками вперше NYIOOC, здобувши дві золоті та срібну нагороду. Вони отримали золоті нагороди за моносорт Al Torcio Frantoio та Al Torcio Itrana, а також срібло за Al Torcio Rosulja, також монокультивар.

"Ми невеликий сімейний виробник із північно-західної Істрії», – сказав Карміно Белетич. Olive Oil Times. ​"Ми продовжуємо 25-річний проект мого батька Транквіліно, який помер три роки тому, ідея якого полягала в тому, щоб створити оливковий млин-бутік, який вироблятиме лише найкращі оливкові олії».

"Здобувши золоті медалі на змаганнях у Європі, зокрема Ареццо, Рим, Гамбург, Париж, Загреб, Спліт, ми вирішили спробувати американський континент», – додав він.

1,800 оливкових дерев родини ростуть у п’яти різних гаях у Новіграді, на пагорбах з видом на Адріатичне море.

"Це дуже важливо, оскільки вітри з моря приносять солоність, яка діє як природний очищувач», – сказав Белетич. ​"Ми використовуємо спеціальне добриво власного виробництва, отримане з ферментованих вичавок оливкового млина. Оливки збирають виключно вручну і розмелюють протягом кількох годин на нашому власному оливковому заводі».

Сімейство виробляє вісім різних сортів: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica, Moraiolo, а також купаж.

"Очевидно, ми дуже пишаємося чудовим результатом, який ми отримали під час нашої першої спроби на найпрестижнішому в світі змаганні з оливкової олії», – сказав Белетич про перемогу. ​"Це дуже важливо, оскільки ми хотіли б запропонувати нашу оливкову олію першого віджиму американському ринку, який дуже відрізняється від європейського».

Ще один новачок в NYIOOC виграти золото було родина Бодіс з Південної Істрії.

"Ми невеликий сімейний виробник, який розпочав цю пригоду з оливкової продукції разом із нашим успішним традиційним бджільництвом», – сказала Ана Бодіс. ​"Наші органічно вирощені оливки оточують ліси, і ми тримаємо наших бджіл в оливковому гаю, де також знаходимо надзвичайне біорізноманіття, яке включає багато комах, які є хижаками для шкідників оливки».

Золотий тезка родини Бодіс є органічною сумішшю Леччіно, Пендоліно, Бужа та Істрійська Бєліца різновиди.

"Це була наша перша участь NYIOOC», – додав Бодіс. ​"Ми були приємно здивовані, тому що отримати приз з такою конкуренцією – це велике досягнення для нас. Це підтвердження того, що ми рухаємося в правильному напрямку і дає нам мотивацію рухатися вперед».