термін придатності оливкової олії / сторінка 3
Червень 26, 2012
Проект «Oli-PHA» розробляє більш екологічну упаковку з відходів оливкового заводу
Новий дослідницький проект обіцяє екологічно чисте використання 30 мільярдів літрів стічних вод, що утворюються в усьому світі щороку.
Може. 22, 2012 рік
Як тепло, світло і кисень шкодять оливковій олії
Трирічне дослідження австралійських вчених підтверджує, що кисень, світло та тепло є одними з найлютіших ворогів оливкової олії першого віджиму, і служить орієнтиром для розрахунку терміну зберігання.
Квітні 11, 2012
«Zapping» може зробити екстрагування оливкової олії швидшим і дешевшим
Оливкова паста «Zapping» з імпульсними електричними полями (PEF) демонструє перспективність покращення виходу оливкової олії першого віджиму при зменшенні споживання енергії та збереженні якості.
Січень 30, 2012 Їжа та кулінарія
Січень 15, 2012 Їжа та кулінарія
Професіонали харчової промисловості відвідують семінар з питань якості оливкової олії в долині Напа
Жовтень 31, 2011 сорти
Aussie Standard Wrapped, Пол Міллер представляє «Альянс» якості оливкової олії New World
Жовтень 19, 2011 World
Лютий 22, 2011 Н. Америка
Лютий 16, 2011
Едвін Франкель: підняття каліфорнійської оливкової олії до вищих стандартів
Сміливі та суперечливі, його нещодавно опубліковані висновки привернули увагу промисловості, оскільки вони прокладають шлях до наукових успіхів для каліфорнійської оливкової олії.
Січень 18, 2011
Леандро Раветті про запропоновані Австралією стандарти на оливкову олію
Керівник розробки стандартів, запропонованих Австралією та Новою Зеландією, каже, що жодні міжнародні стандарти не враховують природні відмінності оливкової олії в регіоні.
Грудень 29, 2010
Відомий експерт і нешанобливий хлопець з оливкової олії з Аделаїди, як відомо, накидається на погану оливкову олію, порушення прав людини та все інше, що його дратує.
Листопад 1, 2010
Paris Food Show назвала оливкову олію, яку продають для дітей, «інноваційною»
SIAL, торгова площадка харчової промисловості, що проводиться раз на два роки, виділила три продукти з оливкової олії першого віджиму, призначені для дітей, серед своїх «Тенденцій та інновацій».
Жовтень 22, 2010
Хіміки з оливкової ради кидають останній виклик заявам про дослідження Девіса
Група кеміків МОК стверджує, що дослідження Девіса відстоює «методи, які не мають жодного зв’язку з якістю або чистотою оливкової олії».
Вересні 25, 2010
Розуміння тестування на оливковій олії
Ліліана Скарафія з Каліфорнійської лабораторії Agbiolab надає точку зору, витягнуту з результатів дослідження UC Davis, яка може бути корисною для роздрібних продавців і покупців, які прагнуть знизити ризик неправильної етикетки оливкової олії.
Серпень 19, 2010
Оливкова олія Hillstone: коріння в традиції
Оливкова олія Лорі Шулер-Флінн та Емі ДельБондіо, відзначена нагородами Hillstone, відображає їх неперевершений догляд протягом усього виробничого процесу. Адже їх бабусі дивляться.
Серпень 5, 2010
Ізраїль проводить змагання з оливкової олії TerraOlivo Extra Virgin
TerraOlivo залучила 189 учасників з 14 країн, що дало багатьом ізраїльським виробникам першу можливість оцінити провідні бренди оливкової олії з усього світу.
26 липня 2010 р
Питання та відповіді з П’єро Гоннеллі, Франтуо Санта Чай
«Один вид риби має відмінний смак від іншого. Те ж саме з оливками; кожен продукт має певні характеристики, які відображаються на смаку». П'єро Гоннеллі