дослідження оливкової олії / сторінка 26
Листопад 23, 2020
Нова технологія виробництва покращує якість оливкової олії
Випробування показують, що технології екстракції з використанням високого вакууму збільшують кількість поліфенолів і знижують кількість летких сполук в оливковій олії першого віджиму. Необхідні подальші тести, щоб зрозуміти їхній вплив на врожайність.
Листопад 5, 2020
Дослідники кажуть, що оливкова олія, багата поліфенолами, може стати інгредієнтом харчової добавки для підвищення безпеки харчових продуктів і підвищення захисту людей і худоби.
Жовтень 14, 2020
Проблеми чекають на виробників, оскільки Середземноморський басейн стає гарячішим і сухішим
Оливники в Італії зіткнуться з нерегулярними та не по сезону дощами, тоді як фермери в Андалусії можуть більше не отримувати достатніх годин охолодження через підвищення температури взимку.
Вересні 8, 2020 Новини
Влада розслідує новий збудник оливкового дерева на північному сході Італії
Серпень 31, 2020 здоров'я
Вживання високополіфенолу EVOO знижує артеріальний тиск, показало дослідження
Серпень 27, 2020 Новини
NCI фінансує зусилля з розробки олеоканталу як засобу профілактики раку
Червень 23, 2020 Production
Спекотна погода знизила якість і вихід оливкової олії в невеликому дослідженні
Квітні 22, 2020
Програма ЄС пропонує фінансування для проектів, які поєднують робототехніку та сільське господарство
Робототехнічні компанії та фермери можуть змагатися за гранти програми, спрямованої на зміцнення європейської мережі цифрових інноваторів.
Квітні 21, 2020
Виявлено, що споживання EVOO у щурів знижує ризик кардіоміопатій
Дослідження показало, що щури, які споживали дієту, збагачену оливковою олією першого віджиму, мали нижчий рівень ферменту, пов’язаного з кардіоміопатією, ніж щури, які не були.
Квітні 17, 2020
Іспанія впроваджує нову технологію для боротьби зі збудниками оливкових дерев
Провідна некомерційна організація в Іспанії, зосереджена на агробізнесі, впроваджує та тестує серію нових методів раннього виявлення, програм біоконтролю та біостимуляторів, щоб допомогти зупинити поширення двох смертельних патогенів оливкових дерев.
Mar. 30, 2020
Споживачі відкидають гіркоту EVOO, результати дослідження
Нове дослідження аналізує, як споживачі сприймають і оцінюють гіркоту в оливковій олії.
Mar. 10, 2020
Дослідники попереджають, що рідні андалузькі сорти оливок можуть бути знищені до 2100 року
Очікується, що шість із семи досліджених сортів матимуть менше землі, придатної для їх вирощування. Picual є винятком.
Mar. 6, 2020
Здорові сполуки в EVOO все ще присутні після впливу тепла
Нове дослідження підтверджує, що ключові компоненти оливкової олії першого віджиму витримують температури, які використовуються в більшості домашніх страв.
Mar. 6, 2020
Мікроорганізми в EVOO можуть призвести до нових застосувань
Мікроорганізми, виявлені в низьких концентраціях в оливковій олії першого віджиму, можуть відкрити нові можливості в біотехнології.
Лютий 26, 2020
Як жирні кислоти в EVOO допомагають пом’якшити вікові захворювання
Мононенасичені жирні кислоти, що містяться в оливковій олії, пов’язують із здоровим старінням у поєднанні з голодуванням і фізичними вправами.
Лютий 26, 2020
Доведено, що поліфеноли мають чіткі антибактеріальні властивості
Дослідження антибактеріальної активності сортів оливок, вирощених у південній Італії, показують перспективність природних засобів проти кишкової палички та синьогнійної палички.
Лютий 3, 2020
Джелато з EVOO – це функціональна їжа, кажуть італійські дослідники
Дослідження, проведені в Неаполітанському університеті Федеріко II, показують, що оливкову олію першого віджиму можна додавати до кустарного морозива в італійському стилі як функціональний інгредієнт.
Січень 15, 2020
Новий хімічний підхід до скомпрометованого EVOO
Дослідники Каліфорнійського університету в Девісі розробили більш швидкий і економічно ефективний процес визначення надійності продукту, розлитого в пляшки з етикеткою оливкової олії першого віджиму.
Січень 15, 2020
Де оливки світу живуть пліч-о-пліч
Здалеку цей оливковий гай на околиці Кордови виглядає так само, як і будь-яке інше поле. Але він є домом для понад 1,000 сортів оливок з 29 країн, від Ірану до Америки, що проходить через весь Середземноморський басейн.
Грудень 19, 2019
Бактерії в столових оливках можуть допомогти вивести важкі метали під час травлення
Ті самі генетичні ознаки, які дозволяють бактеріям Lactobacillus pentosus виживати в процесі бродіння столових оливок, також можуть допомогти мікроорганізмам загасити і видалити шкідливі важкі метали.
Грудень 13, 2019
Нове дослідження відстежує популяції та переміщення основних носіїв Xylella
Відстежуючи переміщення клопів протягом усього їхнього життя, дослідники зробили рекомендації, які допоможуть приборкати поширення шкідника.
Грудень 12, 2019
Італійські фермери підтримують дослідження раку
Фермери об’єдналися з Фондом дослідження раку AIRC в Італії, щоб розробити проект із сприяння освіті щодо здоров’я.