В Італії триває збір урожаю оливок

Для італійських виробників розпочався сезон збору врожаю оливок, і поки одні вже працюють на повну, багато хто ще готуються і чекають правильної точки стиглості своїх плодів.

У західній Сицилії, ст Бона Фуртуна, перші кістянки Biancolilla Centinara були зібрані в середині вересня, а потім Nocellara del Belice і Passulunara. В Ферма Тітоне, останній тиждень місяця ознаменував початок кампанії з колекції Biancolilla.

Далі на північ більшість фермерів чекали ще кілька днів або тижнів до початку, а активізація діяльності припала на другий тиждень жовтня. Протягом решти місяця виробники з усього півострова вийдуть на поле, щоб почати Урожай 2019 року.

У Лаціо Джованні Джоаккіні, продюсер Солум, планував спершу збирати Caninenese для свого моносорту, а потім продовжити з Леччіно, Франтуйо та Морайоло за свою суміш, яка була нагороджена найкращою в класі на 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Після останніх оцінок з нашим агрономом ми вирішили почати 7 жовтня», – сказав він.

На території Тосканії, на пологих пагорбах південної Маремми, оливкові дерева Джоаккіні розкидані майже на 62 акрах землі, що чергуються з пасовищами, на ґрунті, багатому вулканічною пемзою.

"Цього року виробництво варіюється в залежності від району, оскільки ми виявили нерівномірну кількість плодів на деревах на різних ділянках, але з іншого боку гарна погода подарувала нам дуже корисні оливки», – сказав Джокіні.

Він додав, що вони користувалися зрошенням лише в рідкісних випадках, оскільки оптимальний клімат дозволяв добре забезпечувати ґрунт водою, на відміну від минулого року, який був набагато сухішим.

"Крім того, оливкова фруктова муха не з'явився", - сказав він. ​"Ми впевнені в цьому новому врожаї».

В районі Марке, ст Оливкова ферма L'Olinda, який отримав дві нагороди у 2019 році NYIOOC, Франческо Саббатіні Россетті запланував ранній збір врожаю для своїх рослин Rosciola Colli Esini, Raggia і Mignola. Сімейна компанія, яка включає млин і 173 гектари світських і молодих оливкових дерев, розширює своє виробництво, оскільки нещодавно вони висадили Асколана Тенера, П’янтоне ді Мольяно та Коронсіна.

"Наші оливкові гаї розташовані в різних районах провінції Анкона з різними висотами, ґрунтами та кліматичними умовами», – сказав він, пояснивши, що кожен гай має свій мікроклімат завдяки цьому унікальному рельєфу. ​"Крім того, органічне управління щороку веде нас до чудових, але різних результатів».

"У цьому сезоні рослини Міньола знаходяться в чудовому стані, оскільки цей сорт вирощується на більшій висоті, ніж інші, які через іншу експозицію все ще платять за наслідки ​"Бурянська холодна хвиля», – додав Саббатіні Россетті, пояснивши, що в нижніх гаях, що виходять на південь, вегетативна активність рослин почалася ще, коли настали похолодання, а потім оливкові дерева виглядали обгорілими, з серйозними пошкодженнями і майже без урожайності.

"Незважаючи на незначне падіння обсягів, ми очікуємо чудової кампанії з точки зору якості», – сказав він. ​"Крім того, присутність оливкової плодової мушки зараз під контролем. Ми готові почати».

Тим часом Перанцана і Леччіно будуть зібрані в середині-кінці жовтня на Адріатичному узбережжі Апулії, о. Ойлала ферма.

"Коратіна, який є пізньостиглим сортом, піде на млин останнім», – сказав Спірос Борраччіно. ​"Кілька років тому через кліматичні причини, які сповільнювали процес дозрівання, ми збирали ці плоди на початку грудня. Проте цього року ми мали сприятливі погодні умови завдяки дуже спекотному, малоопадному літу та теплому вересні, які сприяли здоровим процесам розвитку кістянок».

Він додав, що оскільки дощ йшов у потрібний момент, то в теплу пору року їм навряд чи потрібно було поливати сади.

"Крім того, визначальним фактором для правильного розвитку плодів була значна різниця між денною та нічною температурою липня та серпня», – сказав він. ​"День був дуже спекотним, а вночі температура впала на 10 градусів за Цельсієм (50 градусів за Фаренгейтом), створюючи ідеальні умови для здорового росту наших фруктів».

Основні гаї Ойлала розташовані на територіях Барлетта і Мінервіно Мурджі, а нещодавно до власності було додано майже 10 акрів оливкового гаю в Валле д'Ітрія.

"Ми вирішили розширити нашу компанію і виробляти більше якісної оливкової олії першого віджиму», – підсумував апулійський виробник.