Австралійці подолали холод і вологий урожай, щоб перемогти в Нью-Йорку

Продюсери з Австралії заробили 15 нагород і досягли свого другий за величиною показник успіху 88 відсотків у 2023 році NYIOOC World Olive Oil Competition. Позитивний результат прийшов після збору врожаю, який позначився низькими температурами та проблемами з робочою силою.

Прохолодна погода пішла на користь виробникам країни, одержуючи високоякісні олії з плодів, що повільно дозрівають.

"Вітаємо австралійських виробників, які продовжують виробляти високоякісну продукцію оливкова олія першого віджиму у порівнянні з минулим роком», — сказав генеральний менеджер Австралійської асоціації оливкової олії Ян Джеклін Olive Oil Times. ​"Рік був неоднозначним для виробників з точки зору врожайності, але повільніше дозрівання плодів вплинуло на якість олії», – додала вона.

Найбільший виробник Австралії, Маєток Кобрам, отримала дві золоті нагороди за бренди Coratina та Koroneiki та три срібні нагороди за оливкові олії першого віджиму Hojiblanca, Frantoio та Picual.

"Ми неймовірно щасливі п’ятьма нагородами цього року і пишаємося тим, що якість і консистенція наших оливкових олій першого віджиму продовжують визнаватися одними з найкращих у світі», – Леандро Раветті, співдиректор і головний виробник олії Cobram Estate. , розповіла Olive Oil Times.

"Щоб отримати це визнання на престижному міжнародному конкурсі, такому як NYIOOC є неймовірно цінним для нашого бренду. Це підкреслює всю важку працю, досвід, технічні знання та пристрасть, які вкладаються в виготовлення кожної пляшки оливкової олії першого віджиму Cobram Estate», — додав він.

Раветті сказав, що волога та холодна зима та весна затримали цвітіння та скоротили період розвитку плодів.

"Ця ситуація, у поєднанні з навантаженням на врожай вище середнього, призвела до меншого співвідношення м’якоті до кісточки та зеленіших плодів, ніж звичайні, що забезпечило наші олії стійкою та збалансованою гіркотою та гостротою, що поєднується з основними зеленими, трав’янистими та трав’яними нотами», – сказав він.

Оливковий маєток Cape Schanck з австралійського півострова Морнінгтон, також у штаті Вікторія, отримав дві золоті нагороди за олії Picholine і Picual середньої інтенсивності.

Стівен Там, який є співвласником маєтку разом зі своєю дружиною Суї, розповів Olive Oil Times він був у захваті від того, що їхні олії все ще відповідають стандартам і смакам суддів.

"У нас був чудовий залік медалей, відколи ми взяли участь у першому змаганні NYIOOC конкуренції в 2016 році, і тиск полягає в тому, щоб зберегти цей імпульс», – сказав Там. ​"Особисто це ніжне поплескування по пресловутому тому, що у нас все добре, від догляду за деревами до переробки оливок», – додав він. ​"У комерційному плані це дійсно допомагає нам у впізнаваності бренду. Це дає нам ​"street cred» як надійного виробника оливкової олії та підтверджує якість наших олій».

Недавній урожай на мисі Шанк, який дав відзначену нагородою олію, був прохолодним і вологим, сказав Там.

"За п’ять тижнів до збору врожаю ми думали, що наші оливки ніколи не дозріють», — сказав він. ​"Нам довелося тримати врожай так довго, як ми могли, і думали, що наша олія також буде ​"зелений, але на диво, він вийшов досить збалансованим, із приємним смаком у середині та фінішом», – сказав він.

"Як кажуть, тривалий термін дозрівання може дати кращу якість олії», – сказав він. ​"Але я сподіваюся, що ми більше ніколи не зустрінемося з такою негодою».

Тим часом інший виробник з Вікторії, Трав'янисті оливки, отримав дві золоті нагороди за моносорти Frantoio та Picual.

"Приємно знати, що наша оливкова олія визнана високоякісною та оцінена суддями», – сказав Пітер Райт, співвласник компанії Grassy Spur Olives. Olive Oil Times.

"Визнання цих нагород є підтвердженням якості продукції, яку ми вирощуємо в Південному Гіпсленді, і того, як вона може залучити різноманітних гурманів до вічнозелених пагорбів нашого регіону», — Пітер Райт, співвласник Grassy Spur Olives, розповів Olive Oil Times.

"У нашому регіоні багато гаїв виробляють високоякісну оливкову олію першого віджиму, тому ми вважаємо себе частиною привілейованої групи виробників, які допомагають один одному, а не виділяються», – додав він.

Через Тасманове море інший виробник з Океанії, Оливки Loopline з регіону Вайрарапа на Північному острові Нової Зеландії, отримав срібну нагороду за свій Picual середньої інтенсивності.

"Ми раді, що цього року досягли рівня, гідного міжнародного визнання, зокрема як Таким невдалим був урожай 2023 року", - сказав власник Стівен Говард Девіс Olive Oil Times. ​"У Новій Зеландії було надзвичайно вологе літо та осінь, які дали нам дерева, обтяжені плодами, але дуже низьку врожайність і дуже м’яку олію порівняно зі звичайною інтенсивною олією Loopline».

"Незважаючи на низьку врожайність, ми дотримувалися наших принципів прагнення якості над кількістю», — сказав Дейвіс. ​"Важливим фактором такої якості є пресування фруктів протягом шести годин після збирання».

Емма Гловер, виконавчий директор Olives New Zealand, передала свої привітання. ​"Після складного дощового сезону дуже приємно бачити, як Loopline Olives отримує заслужену нагороду в Південній півкулі. NYIOOC," вона сказала.