Колишній льотчик-винищувач виводить Loopline Olives на світову сцену

Туристи та туристи, які спускаються з хребта Тараруа на півдні Північного острова Нової Зеландії, можуть прибути в невелике село Опакі.

Розташована на родючій землі в районі річки Вайрарапа Руамаханга, між лісовим парком Тараруа і Тихим океаном, ця земля довгий час була присвячена сільському господарству.

У цьому мальовничому місці також є оливкові сади Оливки Loopline процвітати і де одні з найкращих у світі оливкові олії першого віджиму створені.

Відрізняється довгим і сухим літом і захищений від сильних західних вітрів пологими схилами 1,500-метрових вершин хребта Тараруа, Вайрарапа вже давно є домом для виробників вина.

Кілька років тому британець сомельє з оливкової олії оселився у Вайрарапі і придбав Loopline Olives. Застосовуючи свої знання та досвід, Стівен Девіс Говард приніс своє виробництво оливкової олії на світову арену.

"Мій батько та дід у Сполученому Королівстві були столярами, і я виріс біля дерева, але можу сказати, що мій інтерес до оливкової олії, оливкових дерев та вирощування олив виник під час мого перебування в Апулія, під час війни в Боснії», – розповів Девіс Говард Olive Oil Times, що натякає на чарівність і красу апулійських ландшафтів вирощування оливок.

"Мій досвід — льотчик-винищувач Королівських ВПС. Нещодавно я закохався в Нову Зеландію, коли плавав навколо світу на своїй яхті», – додав він. ​"Тож я оселився тут і там, я був із тисячею оливкових дерев, відчуваючи відповідальність за їхнє здоров’я, насолоджуючись їхньою красою».

Виробництво оливок в Новій Зеландії почало розширюватися наприкінці 1980-х років, коли живці з Ізраїлю були імпортовані в Бленхейм, на Південному острові.

За даними асоціації New Zealand Olives NZ, розширення оливкових садів різко почалося в 1990-х роках, коли по всій країні було висаджено понад 200,000 - нових дерев.

Місцеві фермери виявили, що оливкові дерева, насамперед італійські та іспанські сорти, здавалося, ідеально відповідають унікальному клімату країни. Проте перші оливкові дерева в країні з’явилися набагато раніше.

У 1835 році Чарльз Дарвін, спостерігаючи за районом Уолмейт на Південному острові, писав про фермерські поселення там, де ​"Я можу приміряти спаржу, квасолю, огірки, ревінь, яблука, груші, інжир, персики, абрикоси, виноград, оливки, агрус, смородину, хміль, дрок для парканів та англійські дуби; також багато видів квітів».

"Враховуючи розширення наших оливкових гаїв і сучасний стан с культура оливкової олії в країні ми вирішили зробити те, чого знали, що можемо досягти: зосередитися на якості, а не на обсягах», – сказав Девіс Говард.

З 2019 року оливкова олія Loopline Olive завоювала нагороди NYIOOC World Olive Oil Competition.

Loopline Olives отримала дві золоті нагороди за пару односортових сортів Picholine і Picual в обох Видання 2020 року та 2021 NYIOOC. Компанія також отримала нагороди своїми моносортовими сортами Frantoio та Leccino.

"Перебуваючи в Новій Зеландії, один з цікавих фактів про наші моносортові сорти полягає в тому, що їх якість і смаковий профіль повністю відповідають тому, що можна було б очікувати від цих сортів європейського походження», – сказав Девіс Говард.

Команда NYIOOC Суддівська колегія оцінила Пічолін за смакові відчуття анісу, салату, чорного перцю, листя томатів і артишоку, згідно з Офіційний посібник із найкращих у світі оливкових олій.

Однак оливкова олія Picual є більш м’якою.

"У ньому представлені свіже зелене листя, свіжоскошена трава і прекрасний аромат на носі, який добре передається в смак рукколою, листом помідорів і артишоком. Він м’який, з добре збалансованою гіркотою та гостротою та стійким гладким фінішом», – написали судді.

"Ми виробляємо близько 3,000-3,500 літрів на рік», – сказав Девіс Говард. ​"Усі вони продаються на внутрішньому ринку».

Сьогодні Olives NZ оцінює це споживання оливкової олії становить приблизно чотири мільйони літрів на рік, при цьому місцеве виробництво покриває менше 10 відсотків внутрішнього попиту.

"Річний обсяг виробництва коливається від 200,000 400,000 літрів до 90 - літрів на рік залежно від року», – пише Olives NZ. Близько - відсотків імпорту оливкової олії надходить з Іспанії.

Для високоякісних виробників оливкової олії першого віджиму в країні завдання полягає в популяризації культури оливкової олії та деяких базові знання про їхню продукцію.

"Сьогодні споживачі Нової Зеландії не звикли до високоякісної оливкової олії, оскільки більшість з них купують те, що знаходять у магазинах харчових продуктів, які переважно імпортні оливкові олії, які з часом могли втратити багато своїх якостей», – сказав Девіс Говард.

"Є навіть виробники, які ребрендингують оливкову олію з Нової Зеландії, яка була імпортована задовго до цього і, ймовірно, навіть не могла б кваліфікуватися як екстра вірджин», – додав він. ​"Звичайно, наші зусилля спрямовані на те, щоб дати людям зрозуміти більше про те, що таке оливкова олія першого віджиму, що означає трансформувати оливки протягом шести годин після збору врожаю, і коли вони слухають це, я бачу, наскільки вони зацікавлені. ”

"Більшість клієнтів Loopline Olives коливаються від кінця 30 до кінця 40 років, причому переважно жінки молодшого та чоловіки старшого віку», – продовжив Девіс Говард. ​"Вони дуже зосереджені на Користь для здоров'я оливкової олії першого віджиму».

Беручи до уваги сприятливий вплив антиоксидантів, які містяться в оливковій олії екстра незайманого віджиму, виробник з Нової Зеландії зазначив, що одним з найбільш релевантних пунктів продажу Loopline Olives є їх високий вміст поліфенолів.

"Минулого року ми були на рівні 800 міліграмів на кілограм», – сказав Девіс Говард, підкресливши, що сезонні зміни не призведуть до зниження цих показників нижче 270-350 міліграмів на кілограм, що, за його словами, все ще перевищує багато інших оливкових олій екстра-перджин на ринку. .

Сьогодні в Новій Зеландії повільне поліпшення розуміння якості оливкової олії першого віджиму ще не вплинуло на розширення оливкових гаїв.

З 1990-х років Olives NZ писала, ​"ряд гаїв було вилучено (і, на жаль, продовжують видалятися), або для переходу на культуру з більшою врожайністю (наприклад, виноград), або тому, що висаджені сорти були непридатними».

За оцінками асоціації, сьогодні в Новій Зеландії росте 400,000 300 оливкових дерев. Хоча в країні налічується понад 100 продуктивних гаїв, щонайменше - гаїв наразі не обробляються.

"Зазвичай це менші гаї, де бракує знань або усвідомлюється неадекватна віддача від інвестицій, щоб гарантувати продуктивне вирощування гаю», – пише Olives NZ. ​"Ці сплячі гаї погано використовують землю, але потенційно можуть сприяти вирішенню ситуації, коли попит на новозеландську оливкову олію першого віджиму перевищує пропозицію».

"Культура оливкової олії має вирішальне значення», – підсумував Девіс Говард. ​"Ми наполегливо працюємо над його просуванням, використовуючи всі можливі засоби, такі як соціальні мережі, середовище, де ми можемо спілкуватися з людьми про переваги та якості високоякісної оливкової олії першого віджиму».

• NZ Herald
• Оливки NZ