Їжа та кулінарія / сторінка 11
10 липня 2017 р
Австралійська компанія розробляє невидиму технологію для боротьби з харчовими шахрайствами
Оскільки такі великі ринки, як Китай, збільшують попит на імпортовані продукти класу люкс, такі як оливкова олія, австралійська компанія YPB Group розробила технологію невидимого відстеження, яка, на їхню думку, стане галузевим стандартом.
5 липня 2017 р
Оливкова олія тече через літню виставку їжі
270 компаній продають оливкову олію на щорічній літній виставці Fancy Food Association Specialty Food Association в Нью-Йорку.
Червень 13, 2017
Італійські виробники їжі не згодні з планом «Зроблено в Італії».
Ініціатива, яка мала на меті відрізнити справжні італійські продукти від підробок і повернути мільярди євро втрачених продажів від товарів, які маскуються під італійську продукцію, спричинила різкий розкол серед виробників харчових продуктів.
Червень 13, 2017 Їжа та кулінарія
Червень 7, 2017 Їжа та кулінарія
Оливкова олія може допомогти запобігти небезпечним для життя харчовим отруєнням
Може. 9, 2017 рік Їжа та кулінарія
250 мільйонів доларів США підробленої неякісної їжі вилучено під час глобальної операції
Mar. 31, 2017 Їжа та кулінарія
Mar. 28, 2017 Їжа та кулінарія
Азіати набагато більше зацікавлені в здоровому харчуванні, ніж жителі Заходу
Mar. 23, 2017
У звіті йдеться про випадки інжирової та оливкової сальмонели, викликаних трюфельною олією
159 людей заразилися сальмонелою через їжу в ресторані в округу Колумбія. Представники охорони здоров'я звинувачують трюфельну олію.
Mar. 22, 2017
Європа вводить правила контролю харчових продуктів для боротьби з шахрайством
Європейський парламент ухвалив нові правила щодо безпечності харчових продуктів та інспекції для боротьби з шахрайством у харчовій промисловості.
Mar. 6, 2017
"Olive Beef", схоже, потрапить на американські тарілки
Яловичина Санукі Вагю визнана більш здоровою, ніж звичайна яловичина Вагю. Корови на оливковому вигодовуванні виробляють м’ясо з більшим вмістом олеїнової кислоти, мононенасичених жирів і омега-3.
Лютий 27, 2017
Google рекомендує оливкову олію як замінник масла 40 мільйонам глядачів "Оскар".
Коли більшість згадок про оливкову олію в наші дні, як правило, мають негативну сторону, Google спочиває про зіркову довіру до бренду за однією нехитрою істиною: ви можете використовувати оливкову олію замість вершкового масла для приготування їжі.
Лютий 16, 2017
3 іспанських кухаря, які є послами оливкової олії
Відомі андалузькі шеф-кухарі не просто виграють нагороди, використовуючи у своїх стравах оливкову олію першого віджиму. Вони демонструють іншим кухарям і місцевим жителям силу продукту, і кажуть, що це тільки початок.
Лютий 16, 2017
Джин з оливкової олії Extra Virgin
Етторе Пачіллі керує винним баром, який пропонує 130 марок джину. Він створив новий дистилят із зерна, рослинних і односортових перанзани, щоб додати до своєї колекції та змішати його в оригінальних рецептах коктейлів.
Лютий 15, 2017
Кампанія громадського здоров’я Великобританії спрямована на підвищення обізнаності про ризики споживання підсмаженої їжі. Ця остання заява та голосна критика з боку його опонентів знову зосередили увагу на продуктах харчування та дієтах, які, як відомо, зменшують ризик раку.
Січень 31, 2017
Щоб зменшити харчові відходи, налаштуйте ланцюг постачання харчових продуктів, каже дослідник
Дослідження, проведені у Швеції, показують, що оптові, виробники та роздрібні торговці можуть вжити певних заходів, щоб зменшити «злочинно» величезні харчові відходи в Європі та їх вплив на навколишнє середовище.
Січень 26, 2017
Оливкова олія на основі канабісу надходить у продаж у США
Виробники «Pot d'Huile» кажуть, що користувачі їхньої оливкової олії, наповненої канабісом, можуть «працювати з власною кулінарною творчістю, щоб розробити здорову, смачну їжу, яка також пропонує досвід канабісу, який вони шукають».
Січень 26, 2017
Наша перевага смачної їжі не обов’язково призводить до ожиріння
Хороший смак може стимулювати споживання їжі гостро і спрямовувати вибір на їжу з поживними речовинами, яка спричиняє збільшення ваги, але він не визначає, скільки споживається постійно.
Січень 11, 2017
Шоколад "Extra Virgin" Томаса Келлера
Шоколад K+M Extravirgin зберігає потенцію какао-бобів, підвищуючи його користь для здоров’я, використовуючи EVOO як основний інгредієнт.
Січень 5, 2017
Чи оливкові насіння — наступний суперпродукт?
Іспанський виробник оливкової олії вивчає альтернативні варіанти використання продуктів, які зазвичай викидаються. Як виявилося, оливкове насіння може похвалитися цілим рядом корисних властивостей, ніж можна використовувати в косметичних продуктах, продуктах харчування, добавках тощо.
Січень 5, 2017
В Італії наступної осені відкриється тематичний парк Foodie
Eataly World має на меті об’єднати гурманів, щоб їсти в магазині та навчатися. Дві тисячі підприємств будуть представлені в тематичному парку вартістю 100 мільйонів євро, який, як очікується, створить 700 робочих місць.
Січень 4, 2017
Кулінарна школа в Іспанії має на меті популяризувати використання та переваги EVOO
Міжнародна кулінарна академія Extra Virgin Olive Oil має на меті популяризувати середземноморську дієту та біологічні переваги приготування їжі з EVOO.
Грудень 29, 2016
Ladner залишить "Del Posto" для компанії Take-Out Pasta Venture
Відомий нью-йоркський шеф-кухар Марк Леднер оголосив, що залишає посаду шеф-кухаря чотиризіркового ресторану Del Posto, щоб присвятити себе запуску свого ресторану швидкого обслуговування Pasta Flyer.