Олеотуризм починає розвиватися в Греції

Екскурсії по млинам, віртуальні жнива та гучні дегустаційні заходи стають все більш поширеними в Греції.

Фото: Стефанос Аддімандо
Може. 20, 2022 рік
Костас Василопулос
Фото: Стефанос Аддімандо

останні новини

Олеотуризм, форма сільського туризму на основі діяльності, пов'язаної з olive oil proпродукцію, нещодавно почав набирати обертів у Греції.

Заводи та агропродовольчі підприємства все більше диверсифікуються від своєї основної діяльності та звертаються до туризму для поширення культура оливкової олії.

Вони одягли гарнітуру віртуальної реальності, щоб побачити все, що ми обговорювали раніше. Вони можуть практично брати участь у кожному етапі olive oil proпродукцію.- Ніколаос Маркеллос, власник, Markellos Olive

Туристи – як іноземні, так і грецькі – можуть відгалужуватися від типових "сонце та пісок, модель туризму та скуштуйте високоякісні оливкові олії, проводячи деякий час у грецькій місцевості.

Щоб заохочувати такі ініціативи, уряд Греції прийняв новий закон, який вимагає, щоб оливкові заводи, які пропонують послуги олеотуризма для відвідувачів, використовувати спеціальний знак.

Див також:Кампанія на Криті закликає заклади гостинності вибирати місцеві оливкові олії

"Велика ставка для грецького туризму – це істотна диверсифікація… щоб зберегти справжній грецький колорит і досвід, який отримують відвідувачі нашої країни», – сказала Софія Захаракіс, заступник міністра туризму країни. "А що є автентичнішим грецьким, ніж первинний сектор Греції?»

Олеотуризм також сприяє розвитку місцевої гастрономії та допомагає зберегти промислову спадщину, заохочуючи інвестиції для перебудови фабрик і складів у туристичні заклади.

У західному Пелопоннесі брати Алексіс і Франческо Карабеласи ведуть свій олеотуризм у сімейному фермерському маєтку, розташованому серед 5,000 оливкових дерев неподалік від археологічних розкопок. Стародавня Олімпія.

бізнес-європа-олеотуризм-починає-проростати-в-греції-оливкова-олія-часи

Дослідження гаїв і старовинного млина (Фото: AMG Karabelas)

Обидва брати, закінчивши університет, вирішили продовжити свою пристрасть до оливкової олії замість того, щоб виконувати свої професії.

"Першим кроком було перетворити всі сімейні оливкові гаї в органічні», – розповів Алексіс Карабелас Olive Oil Times. "Ми також відвідували семінари з дегустація оливкової олії, і ми задумали та спроектували наш сучасний завод з виробництва оливкової олії повністю з нуля».

Їхні зусилля нещодавно окупилися, коли AMG Карабелас виграв дві золоті нагороди на поточному виданні 2022 року NYIOOC World Olive Oil Competition у своїй першій участі в конкурсі.

"Перемога в NYIOOC це кульмінація сезону збирання врожаю та остаточне визнання нашої наполегливої ​​праці», – сказав Карабелас, дізнавшись про нагороду.

Крім того, що брати стали успішними виробниками, вони також взяли на себе агротуристський бізнес, який розпочали їхні батьки, і перетворили його на повноцінний олеотуризм.

"У 2008 році наші батьки, переважно через низькі ціни на сільськогосподарську продукцію, перетворили стайню в нашому господарстві на заклад для сприяння агротуризму», – сказав Карабелас.

"Вони передбачали обслуговувати відвідувачів сусідніх археологічних розкопок справжнім смаком домашньої оливкової олії, вина та мармеладу», – додав він. "Звичайно, Стародавня Олімпія сама по собі була найсильнішим брендом навколо, щороку приваблювала тисячі туристів».

Сьогодні Magna Grecia, олеотуризм братів Карабелас, відкритий для відвідувачів цілий рік і включає в себе численні заходи, пов’язані з olive oil proпродукцію.

"Люди, які відвідують нас, виявляють сильне бажання пізнавати світ оливкової олії та насолоджуватися ним», – сказав Карабелас. "Вони беруть участь в екскурсіях, щоб ознайомитися з нашим млином та процесом виробництва оливкової олії. Вони стають свідками того, як у нашій майстерні виготовляють мило з оливкової олії, і відвідують відеомоделяцію збору врожаю оливок».

"Але якщо вони приїдуть під час збору врожаю взимку, вони зможуть насолодитися справжнім практичним досвідом збирання оливок», – додав він.

Карабелас також знає, що жоден туристичний досвід з оливковою олією не обходиться без дегустації олії, доповненої вибраними місцевими стравами.

бізнес-європа-олеотуризм-починає-проростати-в-греції-оливкова-олія-часи

Поєднання оливкової олії з місцевими делікатесами (Фото: AMG Karabelas)

"Кожен тур закінчується перед келихами для дегустації оливкової олії», – сказав він. "Ми радимо нашим відвідувачам, як правильно скуштувати та оцінити наші оливкові олії та як поєднувати олії з місцевими стравами, якими ми їх частуємо. Вони йдуть схвильованими, а коментарі, які вони розміщують на туристичних онлайн-платформах, підтверджують їхній ентузіазм».

Карабелас додав, що після завершення екскурсії їхній зв'язок з відвідувачами не розривається, а стосунки особливого характеру зберігаються.

"Наші відвідувачі стають нашими найкращими клієнтами», – сказав він. "Зараз ми постачаємо оливковою олією понад 300 сімей у Сполучених Штатах і ще 200 по всьому світу».

"Є також багато "повторювачі, люди, які ніколи не втрачають шансу знову відвідати нас, коли приїжджають до Греції», – додав Карабелас. "Пара зі Штатів була тут уже сім разів. Немає кращої нагороди за цю».

На півострові Пелопоннес поблизу невеликого містечка Галатакі, лише за кілька кілометрів від відомого пляжу, названого на честь Олени Троянської в грецькій міфології, Маркеллос Олив був першим виробником в країні, який впровадив повне відео віртуальної реальності про всі операції, що стосуються туризму з оливковою олією.

"Наші відвідувачі спочатку гуляють у наших гаях, щоб ознайомитися з ними сорти оливок ми ростемо», – розповів Ніколаос Маркеллос, один із власників Olive Oil Times. "Ми також знайомимо їх із характеристиками та атрибутами оливкової олії та пояснюємо, як її виробляють».

бізнес-європа-олеотуризм-починає-проростати-в-греції-оливкова-олія-часи

Професійна інструкція дегустації від виробників Markellos Olive

"Потім починається найзахопливіша частина нашої програми туру з оливкової олії», – додав він. "Вони одягли гарнітуру віртуальної реальності, щоб самі побачити все, що ми обговорювали раніше».

"Вони можуть практично брати участь у кожному етапі olive oil pro«Від збирання оливок до переробки на нашому заводі і навіть розливу виробленої олії в пляшки», – продовжив Маркеллос. "Вони також дивляться вступ до професійної дегустації оливкової олії, перш ніж випити нас оливкові олії першого віджиму».

Четверте покоління olive oil proпродюсер Маркеллос отримав срібну нагороду На 2022 NYIOOC з сумішшю компанії Soligea Premium. Він розпочав свій олеотуристський бізнес у 2020 році, керований бажанням передати свою любов до оливкової олії.

"Наша любов і пристрасть до оливкової олії першого віджиму були нашим натхненням», – сказав він. "Ми повністю оновили наші заклади та розробили нашу програму туру, щоб запропонувати високоякісні послуги людям, які прагнуть дізнатися все про оливкову олію».

"Ми приймаємо відвідувачів з Європи, Азії та Північної Америки, а також корінних греків, оскільки нам ще багато чого дізнатися про оливкову олію», – додав Маркеллос. "Посмішка на їхніх обличчях і щастя, яке вони відображають після завершення туру з оливковою олією, змушують нас активізувати наші зусилля, щоб передати нашу пристрасть до оливкової олії».

Послуги олеотуризму в Греції, однак, не обмежуються типовими територіями країни, де виробляють оливкову олію.

У Міконосі, відомому туристичному місці в Егейському морі, Аніта Зачу залишила кар'єру в багатонаціональних компаніях, щоб створити враження навколо оливкової олії як ніхто інший.

"Я родом з Мессінії, а з 2012 року я агроном і сертифікований дегустатор оливкової олії», – сказав Зачу. Olive Oil Times безпосередньо після конкурсу на нагороди в галузі туризму в Греції 2022 року, де вона отримала срібну нагороду за свій туристичний бізнес з оливкової олії.

"Я завжди захоплювалася оливковою олією, і я хотіла вдихнути нове життя в дегустацію оливкової олії», – додала вона.

Ще в 2018 році Зачу уявляв собі тип оливкового туризму, якого в Греції на той час не було.

бізнес-європа-олеотуризм-починає-проростати-в-греції-оливкова-олія-часи

Дегустації оливкової олії з краєвидом на Міконосі (Фото: Стефанос Аддімандо)

"Тип, який не передбачав відвідування оливкового гаю чи млина, але мав на меті отримати глибокі знання про оливкову олію та сорти оливок Греції», – сказала вона.

Твердо вірячи в освіту, Зачу розробила свої послуги з олеотуризму, щоб розширити знання про оливкову олію і, в той же час, задовольнити потреби своїх клієнтів.

"Щороку я куштую понад 50 оливкових олій першого віджиму, і лише нагороджені олії потрапляють на наші дегустаційні заходи», – сказала вона. "Мої клієнти мають можливість скуштувати різні сорти оливок з усієї Греції з різними ароматичними профілями, а також деякі дефектні олії, щоб мати можливість відрізнити оливкову олію першого віджиму від незайманої та олії нижчої якості».

"Я хотів, щоб знаменитості полюбили оливкову олію, тому організовую дегустації на приватних яхтах і віллах, на весільних церемоніях і навіть на пляжі», – додав Зачу. "Іноді ми також проводимо онлайн-дегустації оливкової олії взимку, надсилаючи зразки оливкової олії».

Її клієнти приїжджають з-за кордону, переважно зі США. Однак небагатьох греків, які час від часу беруть участь у організованих нею дегустаціях оливкової олії, зазвичай чекає великий сюрприз.

"Вони думають, що знають все про оливкову олію, і з подивом дізнаються, що це просто не так», – сказав Зачу.

Вона не з чуток знає про якості та переваги оливкової олії. У той же час вона виявляє захоплення тонкощами оливкової олії та її корисними ефектами, якщо розглядати її з ширшої точки зору, ніж просто харчовий продукт.

"Як би кліше це не звучало, але оливкова олія – це благословенна їжа», – сказала вона. "Не тільки завдяки своїй високій харчовій цінності і незліченній кількості Користь для здоров'я він пишається, але також тому, що об’єднує людей з різних країн, культур і релігій».

"Я бачив, як навколо дегустаційного столу відбувалося щось чарівне. Міфи навколо оливкової олії розвінчуються, і її смакова складність зачаровує людей», – додав Зачу.

"Більше того, після того, як мої клієнти скуштували справжні високоякісні оливкові олії першого віджиму, вони ніколи не повертаються до олій сумнівної якості», — підсумувала вона. "Їхнє повсякденне життя змінилося назавжди».



Olive Oil Times Відеосеріал
реклама

Статті по темі

Відгуки / Пропозиції