Вшанування історичних оливкових дерев Південної Америки

Хоча оливкове дерево широко асоціюється з басейном Середземного моря, воно також має глибоке коріння в Америці.

Перші оливкові дерева прибули на континенти з іспанськими місіонерами, закріпившись у багатьох колишніх колоніях, від Аргентини до Каліфорнії.

Однак історія цих багатовікових оливкових дерев у Південній Америці була майже забута, приблизно 70 відсотків з них були видалені для посадки інших культур.

Sudoliva, організація, яка займається документуванням і збереженням столітніх дерев в Америці та просування континентальної культури оливкової олії, працює над тим, щоб змінити це на другому конкурсі оливкових дерев.

Розповів засновник Джанфранко Варгас Olive Oil Times що подія є академічною та культурною ініціативою, створеною в 2017 році, яка прагне зберегти здорові столітні дерева в оливкових регіонах Америки.

Дерева номінуються на конкурс і оцінюються суддівською колегією на основі їх розміру, здоров’я та віку, який визначається за допомогою історичних документів і неінвазивного методу Сантандера.

Однак Варгас сказав, що найважливішим критерієм є культурна та історична значимість столітнього оливкового дерева в регіоні.

Великим переможцем цьогорічного конкурсу стало оливкове дерево Savona Heritage, розташоване в долині Азапа на півночі Чилі. На основі історичних даних, ​"ймовірно, воно було посаджено більше 450 років тому і вважається одним із найстаріших оливкових дерев у Південній Америці», — сказав Варгас.

Дійсно, історичні документи показують, що дерево було посаджено в 1550 році, за десять років до того, як вважалося, що оливкові дерева прибули до Південної Америки.

"Маючи ці дані, можливо, що оливкові дерева були висаджені в регіоні в той час, перед тим, як історія розповідає про потрапляння оливкового дерева в Перу, Чилі та Аргентину», – сказав він.

Конкурс також відзначив оливкове дерево, посаджене в Мехіко, яке вважається одним із найстаріших в Америці.

"Згідно з історичними документами, [оливкове дерево Tláhuac Heritage], ймовірно, було посаджено місіонером Мартіном де Валенсія, і воно може бути одним із перших оливкових дерев, висаджених на американському континенті, якому майже 500 років», — сказав Варгас.

Грунтуючись на своїх дослідженнях, Варгас сказав, що оливкові дерева були привезені в Новий Світ з релігійних причин іспанськими місіонерами.

У результаті столітні дерева можна зустріти по всьому континенту в місцях історичних місій, зокрема в тропічних лісах східного Перу та горах Колумбії.

"Багато архівів релігійних орденів вказують на термінові запити на оливкову олію, тому що найсвятішим таїнством для католиків є світильник скинії, який символізує присутність Бога», — сказав Варгас.

"Церкви сказали, ​"нам знадобиться оливкова олія; нам потрібно посадити оливкові дерева; нам потрібен цей продукт, тому що інакше ми не матимемо присутності Бога», — додав він.

Комерційне вирощування оливок почалося пізніше в південному Перу та північному Чилі, де дерева процвітали в кліматі та ґрунті. Відомі як оливки Botija в Перу та оливки Azapa в Чилі, фрукти збирали в зрілому віці і стали невід’ємною частиною місцевої харчової культури.

За словами Варґаса, сторічні дерева Південної Америки також розповідають історію нерівності, яка страждає на континенті.

Оскільки перші дерева були привезені для релігійних цілей, іспанська корона заборонила корінним жителям, а згодом і поневоленим африканцям доглядати за ними. Однак це змінилося з комерціалізацією дерев.

З цією метою Sudoliva визнав оливкове дерево Don Eulogio Baltazar Chanes Heritage, також розташоване в Azapa, щоб запобігти забуттю спадщини регіону нерівності.

"Також було визнано оливкове дерево спадщини дона Еулогіо Бальтазара Чанеса з Азапи, де була дуже важлива фазенда, яку спочатку обробляли аборигенні раби, а пізніше обробляли раби африканського походження», — сказав Варгас.

"Ідея полягає в тому, щоб ми зберегли цю історію», – додав він. ​"Наша наступна мета після конкурсу — створити правила або закони на їхню користь».

З 2017 року Sudoliva каталогізувала 51 столітнє дерево в Америці та працювала з урядами Аргентини, Чилі, Мексики та Перу над законодавством для захисту дерев.

"У Перу ми вже маємо перший закон з попереднього конкурсу, який захищає багатовікові оливкові дерева в регіоні Мокегуа», – сказав Варгас.

"У Чилі, на основі цього конкурсу, ми вже контактували минулого тижня з законодавцями з регіону Аріка, щоб прийняти закон про захист оливкових дерев у долині Азапа», – додав він.

Sudoliva також співпрацює з урядами Мексики та Аргентини, щоб захистити столітні дерева в обох країнах.

Інший напрямок стратегії Sudoliva полягає в тому, щоб допомогти фермерам та іншим місцевим жителям, які доглядають за столітніми деревами, розвивати гастрономічний і культурний туризм навколо дерев.

Оскільки багато дерев було видалено з економічних причин, зрозуміло, що створення економічної цінності є одним із способів забезпечити їх захист.

"Ми хочемо, щоб це було a ​"сторіччя оливкового дерева", - сказав він. ​"Це робота, яка ведеться для того, щоб цей деревний маршрут зрештою був пов’язаний з двома аспектами: релігійним аспектом і гастрономічним аспектом, причому гастрономічний аспект базується на регіональній кухні кожної країни».