Свої перші дерева Франк Морган посадив тридцять років тому на своїй фермі в Грінтовці. Перехід на органіку був планом із самого початку, і він став одним із перших виробників органічної оливкової олії в Словенії.
Ферма Франка Моргана знаходиться за декілька кроків від будинку його родини в Грінтовець, невеликому селі з населенням близько 80 осіб у словенській Істрії.
Я думав, що з невеликою роботою ми зможемо посадити оливкові дерева. Тоді ми зрозуміли, що роботи не мало, а багато.- Френк Морган
Його собака коллі — чорно-білий бордюр — слідує за ним, поки він йде ґрунтовою стежкою, що веде до оливкового гаю, висадженого на терасах, що роблять схил пагорба схожим на величезні сходи.
"Я почав з нічого, з нуля. Просто з нуля. Тридцять років тому ми посадили перші 200 оливкових дерев. Потім ще 200… А тепер я вважаю, що у нас близько 1,000 дерев», – розповідає Морган Olive Oil Times.
Сім'я Моргана завжди виробляла олію для власного споживання, як і багато інших на узбережжі Словенії, єдиного регіону європейської країни, де клімат дозволяє вирощувати оливкові дерева. Однак після смерті батька Франк почав думати про те, що робити зі своєю землею, щоб зберегти її продуктивною.
"Я думав, що з невеликою роботою ми зможемо посадити оливкові дерева. Тоді ми зрозуміли, що роботи не мало, а багато», — сміється він.
Організація була частиною планів Моргана з самого початку, і він став одним із перших органічна оливкова олія виробників країни.
"Нині вирощувати органіку легко, але 15 або 20 років тому в Словенії не було жодного зареєстрованого продукту, скажімо, для лікування оливкової мухи», – каже він.
Коли запитали, як це — виробництво органічна оливкова олія у Словенії відповідь Моргана проста. "Ніби органічне вирощування було природним шляхом. Ми просто продовжуємо робити речі, як це робили завжди», – каже Морган.
"У нас дуже хороші землі для виробництва органічної олії. Бо, як бачите, навколо нас тільки ліси. Немає транспорту, немає заводів, які шкодять нашим оливковим деревам», – додає він.
Словенія має річний виробництво оливкової олії близько 400 тонн, за даними Міжнародної ради з оливкової продукції, далеко від сусідньої Хорватії з 4,000 тонн, Італії з понад 185,000 1.6 і Іспанії з - мільйона.
З середини гаю відкривається панорама типового словенського ландшафту Істрії: глибока долина, оточена пагорбами, де співіснують ліси, виноградні лози та оливкові гаї.
Ніби кожен пагорб мав увінчувати своє село. Шмар’є з лівого боку, Грінтовець з правого та Падна з його тонким горизонтом і дзвіницею, схожою на венеціанську, з іншого боку долини.
Завдяки виробництву близько 1,500 літрів на рік якість органічної олії Morgan широко визнана. У 2018 році Моргани отримав Золоту нагороду за їх органічну середню суміш на NYIOOC World Olive Oil Competition.
Він продає 80 відсотків нафти на місцевому ринку, решту експортує, в основному, до Німеччини, Австрії та Італії.
"У нас є клієнти вже 20 років, і я щасливий, що так і залишається. Я дуже ціную довіру наших клієнтів», – каже він.
"Покупці з таких місць, як Гонконг, виявили інтерес до нашої нафти і попросили мене надіслати їм транспортний контейнер. Але вся наша річна продукція поміщається в один контейнер», — жартує він.
На одних терасах три ряди дерев, інші мають ширину всього 4 метри і вистачають лише для однієї лінії дерев. Деякі з них висаджені нещодавно. Іншим близько 30 років.
Сімдесят відсотків оливкових дерев Моргана — Істрійська Беліка, або Істрійська Біла, найпоширеніший сорт у цій частині Адріатичного узбережжя. Решта ферми складається з суміші сортів Leccino, Maurino та Buga.
Перебуваючи в крайній північній смузі Адріатики, заморозки є постійною загрозою для оливкових дерев у цьому регіоні, каже Морган, вказуючи на деякі дерева, які постраждали від торішніх низьких температур, які досягли -8°C нижче нуля (17.6°F). ).
"У нас 1,000 дерев, але я думаю, що на даний момент цього достатньо», – розповідає він OOT.
Це сімейний бізнес, яким керує він сам, його дружина та їхні дві дочки. Але, як це часто буває серед словенських виробників оливкової олії, всі мають іншу роботу, крім виробництва олії.
"Щодня, спілкуючись вдома, говоримо про олію, оливки… Так ми живемо. Це наше життя, і я щасливий, що воно так», – каже Морган.
"Коли ти провів 25 або 30 років з оливковими деревами, ти всередині як оливкове дерево. Я знаю всі свої дерева напам’ять. Там, де є і те, і інше… Вони поглинають вас, але з позитивною енергією. Коли я приїжджаю сюди в оливковий гай, мені вже не погано».
Більше статей на тему: NYIOOC World, органічна оливкова олія, Профілі
Листопад 14, 2023
Дані про конкуренцію дають змогу зрозуміти світ оливкової олії
Історично низькі врожаї не вплинули на якість і зростання популярності органічного виробництва.
Може. 30, 2023 рік
Східноазіатські оливкові олії виходять на світову арену
Оскільки культура виробництва оливкової олії першого віджиму в Китаї та Японії повільно розширюється, високоякісне виробництво також розвивається у двох найбільших економіках світу.
Червень 27, 2023
Як нагороди допомогли одному туніському виробнику процвітати на прибутковому ринку США
Команда NYIOOC Відзначений нагородами виробник, який стоїть за Massiva, поєднує в собі досвід виробництва оливкової олії за покоління з досвідченим маркетингом.
Листопад 29, 2023
Чилійський виробник робить велику ставку на італійські сорти
Olivos Ruta del Sol використовує терруар Чилі для виробництва одних із найкращих у країні оливкових олій першого віджиму.
Вересні 6, 2023
Мистецтво пермакультури в Центральній Італії
Поради доброзичливого сусіда надихнули засновників італійської компанії Carma обрати стабільний шлях до успіху.
Січень 15, 2024
Виробники в Уругваї бачать нагороди, що стимулюють експорт, місцеву культуру оливкової олії
Уругвайці привернули увагу до 2023 року World Olive Oil Competition, орієнтуючись на експортні ринки та домашнє підвищення.
6 липня 2023 р
Цей маленький, але потужний виробник виводить традиційний критський сорт на новий рівень
Відзначений нагородами Silvergreen підносить продукцію Криту через Цунаті, делікатний, але корисний сорт оливок, що походить з грецького острова.
Лютий 29, 2024
Кампанія спрямована на припинення зловживання «регенеративним» способом у сільському господарстві
У зв’язку зі зростанням попиту на органічну оливкову олію каліфорнійські фермери перебувають на передньому краї зусиль, спрямованих на просування справжнього значення органічного відновлюваного сільського господарства.