Міжнародний факультет відомих експертів проведе студентів через понад 100 зразків оливкової олії з 26 країн у найповнішій у світі навчальній програмі з оцінки якості оливкової олії.
Команда Програма оливкової олії в International Culinary Center 2 жовтня проведе шестиденний дворівневий курс сертифікації сомельє з оливкової олії в кампусі школи Кемпбелл, Каліфорнія, Curtis Cord, видавець Olive Oil Times та виконавчий директор програми.
Ми прагнемо побудувати спільноту вчителів, які можуть змінити життя людей у всьому світі, розкриваючи правду про цю життєво важливу їжу.- Curtis Cord, програмний директор
Міжнародний факультет відомих експертів проведе студентів через понад 100 зразків оливкової олії з 26 країн у найповнішій у світі навчальній програмі з оцінки якості оливкової олії.
Розширення програми, представлене в Olive Oil Times Education Lab і International Culinary Center (ICC), після двох успішних тренінгів у Нью-Йорку, куди учасники прибули аж із Уругваю, Мексики, Бразилії, Нідерландів, Греції, Іспанії, Франції, Італії, Тунісу та Дубая.
Ще не пізно! Зареєструйтеся зараз на курс сертифікації сомельє з оливкової олії 2 жовтня в Каліфорнії @ICCeduhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY
— Сомельє з оливкової олії (@oliveoilschool) Вересень 11, 2017
"Відповіді на нашу програму були надзвичайно позитивними та надзвичайно корисними для керівництва розробкою цього новаторського курсу», – сказав Корд. "Ми дуже пишаємося тим, що працюємо з International Culinary Center запропонувати програму сенсорної оцінки оливкової олії, як жодна інша у світі».
У той час як студенти програми сомельє включають таких різноманітних фахівців, як виробники, маркетологи, імпортери, торговці, покупці продуктів харчування, менеджери з контролю якості, кухарі, журналісти та юристи, Корд сказав, що програма розроблена для навчання життєво важливих навичок сенсорний аналіз всім, хто цікавиться якістю оливкової олії.
Інструктори з п’яти країн керуватимуть дегустаціями міжнародного вибору олій, щоб ознайомити студентів із неперевершеним розмаїттям сортів оливок та профілів смаку, створюючи внутрішню сенсорну бібліотеку, щоб керувати майбутніми рішеннями щодо якості та використання оливкової олії.
Програма спрямована на більше, ніж на створення експертів з оливкової олії, сказав Корд. "Ми збираємося побудувати a спільнота освітян який може змінити життя людей скрізь, відкриваючи правду про цю життєво важливу їжу».
Програма керує активним форумом спільноти в Інтернеті, де ті, хто пройшов курс, співпрацюють, а інші соціальні інструменти працюють, щоб обслуговувати зростаючі ряди сомельє з оливкової олії. Щоб ще більше розвивати свої навички, Корд розробив програму учнівства в Нью-Йоркський міжнародний конкурс оливкової олії, де нові сомельє сидять разом із провідними експертами, аналізуючи заявки на найбільшій у світі дегустації оливкової олії.
Більше інформації про оливкову олію Sommelier Certification Program доступний на Веб-сайт Education Lab.
Більше статей на тему: Curtis Cord, освіту, якість оливкової олії
Вересні 26, 2023
Як моносортові оливкові олії сприяють екологічному землеробству, зберігають ландшафти
Виробництво моносортової оливкової олії першого віджиму сприяє розвитку ендемічних сортів, які вимагають менше фітосанітарних втручань, зберігають ландшафти та сприяють біорізноманіттю.
Може. 23, 2023 рік
Культура та якість у Di Molfetta Pantaleo
Виробники Di Molfetta Pantaleo вважають, що поширення культури оливкової олії є найкращим способом залучити нових клієнтів і створити цінність.
Лютий 15, 2024
П'ятирічний проект забезпечує інфраструктуру та навчання для алжирських оливкових фермерів
Програма PASA висадила навчальні гаї, дослідила місцеві сорти та поставила лабораторію оливкової олії за п’ять років.
Червень 21, 2023
Андалузькі виробники досягли виняткової якості після катастрофічного врожаю
Після найменшого врожаю за понад десять років виробники в Іспанії отримали четверту за величиною кількість нагород на World Olive Oil Competition.
Серпень 2, 2023
Здобувши 10 нагород у 2023 р NYIOOC World Olive Oil Competition, продюсери, які стоять за Oliva Malia, прагнуть поділитися секретами свого успіху.
Червень 5, 2023
38 завершено Sommelier Certification Program в Нью-Йорку
Професіонали та ентузіасти з усього світу пройшли інтенсивний тижневий курс з оцінки якості та сенсорної оцінки оливкової олії.
Жовтень 23, 2023
Австралійці подолали холод і вологий урожай, щоб перемогти в Нью-Йорку
У 2023 році продюсери в Австралії отримали п’ятнадцять нагород NYIOOC після прохолодного, вологого збору врожаю знизився їхній урожай.
13 липня 2023 р
Офіційні особи Задарського округу відзначають лауреатів нагород
Префект Божидар Лонгін подякував місцевим виробникам оливкової олії першого віджиму, вина та сиру за знайомство світової аудиторії з сільськогосподарською продукцією округу Задар.