сенсорна оцінка оливкової олії

Червень 22, 2022

Вчені визначили ген, відповідальний за аромат оливкової олії

Дослідники визначили, що маніпулювання геном 13-HPL може дозволити фермерам передбачити аромат оливкової олії або створити нові сорти з специфічними ароматами.

Лютий 6, 2021

Піонерська сенсорна панель для сліпих у Тунісі

Група молодих сліпих тунісців прагне сертифікувати свою програму дегустаційної панелі.

Червень 11, 2020

Анна Кейн переобрана президентом групи оливкової олії Assitol

Анна Кане була повторно призначена на посаду голови Групи оливкової олії Італійської асоціації нафтової промисловості (Assitol) після одноголосного голосування зборів підприємців.

реклама

Січень 29, 2020

38 Повна програма сомельє в Лондоні

Різноманітна міжнародна група професіоналів зібралася в центрі Лондона для проведення комплексної п’ятиденної програми щодо якості оливкової олії.

Вересні 30, 2019

27 Повна програма сомельє в Сан-Франциско

Вони приєднуються до зростаючої мережі olive oil proпрофесіонали та ентузіасти після завершення шестиденного дворівневого курсу в районі Марини міста.

9 липня 2019 р

Програма сомельє прямує до Сан-Франциско

повне г, повне г,, показали, від, номер, - Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program відбудеться в рамках Інституту мистецтв Сан-Франциско в міському районі Марина.

реклама

Листопад 12, 2018

Шестиденна програма в Лондоні для підготовки нового покоління експертів з оливкової олії

У першому лондонському виданні відомої програми з оцінки якості оливкової олії залишилося небагато місць.

Вересні 19, 2018

18 завершено Sommelier Certification Program

Професіонали та ентузіасти з восьми країн, які завершили шестиденну програму в International Culinary Center сказали, що вони прагнуть використовувати свій досвід для навчання інших та просування інноваційних проектів.

Червень 21, 2018

Програма сомельє з оливкової олії повертається до Каліфорнії

Це буде шостий випуск новаторського курсу, організованого Olive Oil Times Education Lab в партнерстві з International Culinary Center.

Червень 21, 2018

У Німеччині це все про гармонію

Гармонія стала важливим фактором, який слід враховувати для експортерів оригінальної оливкової олії екстра до Центральної Європи.

Може. 12, 2018 рік

31 Повний сертифікат сомельє в Нью-Йорку

Ці нові сомельє з оливкової олії повертаються додому, щоб застосувати та поділитися своїми новонабутими знаннями, від удосконалення агротехніки до навчання співробітників і клієнтів.

Лютий 7, 2018

Італійський суд скасував штраф Lidl Italia за неправильну етикетку оливкової олії

Було виявлено, що німецька мережа супермаркетів не зневажливо позначала оливкову олію першого віджиму як невинну екстра.

Січень 24, 2018

Як мікроорганізми впливають на сенсорні якості оливкової олії

Дріжджі є одними з мікроорганізмів, присутніх в оливковій олії, і залежно від їх ферментативної активності вони можуть покращувати або погіршувати якість олії.

реклама

Серпень 23, 2016

Продано курс сомельє з оливкової олії

Наступна сесія відбудеться 3-10 лютого 2017 року, коли будуть проведені всі три рівні курсу. Реєстрація на лютневу сесію розпочнеться цієї осені.

25 липня 2016 р

Курс сертифікації сомельє з оливкової олії в Нью-Йорку International Culinary Center

Відомий International Culinary Center (ICC) у Нью-Йорку та с Olive Oil Times Education Lab представить перший курс сертифікації сомельє з оливкової олії 1-го рівня 8-10 жовтня в кампусі ICC в Сохо.

Лютий 16, 2016

Перевірка фактів: 3 поширені міфи про якість оливкової олії

Давайте розвіємо деяку плутанину щодо трьох основних характеристик рідкого золота.

Лютий 1, 2016

Курс для досвідчених дегустаторів на ранчо McEvoy

8 лютого відомий дослідник Агусті Ромеро проведе курс з вивчення причин різних властивостей оливкової олії.

Листопад 23, 2015

Додаток Taste Panel оцифровує сенсорні аналізи

Новий додаток обіцяє підвищити точність, безпеку та стійкість тестування смаку оливкової олії.

Листопад 18, 2015

Президент Assitol, назвавши фальсифікацію в Італії «залишковим», пропонує переглянути смакові тести

Італійський сектор оливкової олії переживає напружені дні. Широко розрекламовані звинувачення у шахрайстві з боку відомих брендів оливкової олії, що продається в італійських супермаркетах, пожвавили бурхливі дебати щодо гарантій автентичності споживачів та належного захисту, якого заслуговують виробники. В інтерв'ю з Olive Oil Times, президент Ассітоля, італ

Серпень 3, 2015

Курси на озері Гарда для дегустаторів та експертів

O'Live & Italy, заснована Марією Паолою Габусі, пропонує курси дегустації оливкової олії та багато іншого.

Червень 1, 2015

Olive Center пропонує два курси сенсорної оцінки оливкової олії

Оливковий центр UC Davis пропонує 12-й і 13-й курси сенсорної оцінки сертифікатів на оливкову олію, починаючи з 15 червня.

більше
реклама