Музей оливкової олії в Убеді створює інтерактивний досвід, де відвідувачі можуть дізнатися про історію врожаю, процес виробництва та спробувати різні місцеві олії в одному місці.
Коли відвідувачі заходять до Centro de Interpretación Olivar y Aceite – Центру інтерпретації оливкової та олії – вони заходять у те, що на перший погляд здається лише магазином.
Однак це не будь-який музейний сувенірний магазин. Розташований в Убеді, невеликому історичному містечку Хаен, це свого роду храм оливкової олії.
Є дійсно безмежні можливості.- Шеф-кухар Хав'єр Бласке, про приготування на оливковій олії
У Інтерпретаційному центрі пропонуються десятки місцевих оливкових олій, від Picual до Hojinlanca до Arbequina, представлених у пляшках з рожевою фольгою, сценами птахів або абстрактними малюнками. Тут є косметика та лосьйони з оливковою олією, плитки шоколаду з оливкової олії та кулінарні книги, в яких є основний джерело життя регіону: оливкова олія.
Див також:Готуємо на оливковій оліїПротягом останніх п’яти років цей багатофункціональний простір був центром сектору оливкової олії Хаена, де пропонують дегустаційні майстер-класи, кулінарні курси та демонстрації, а також професійні тренінги на Corredera de San Fernando, за декілька хвилин ходьби від Parador, шістнадцятий Мавританський палац у центрі Убеди.
Музеєм керує Асоціація Olivar y Aceite, некомерційна організація, метою якої є популяризація оливкової олії Jaén. Він розташований в оливковому млині, побудованому в 1930-х роках.
Цілком зрозуміло, що відвідувачі цього району захочуть дізнатися про оливкову олію. The "рідке золото» домінує в ландшафті, економіці та культури. Незалежно від того, чи входять вони на поїзді чи на автомобілі, будь-який відвідувач помітить оливкові дерева, що простягаються перед ними на милі, висаджені прямими рядами, з сріблястим листям, що відбиває сонячне світло. Оливкові гаї покривають пологі пагорби, які перетворюються на гори.
Понад 220 мільйонів оливкових дерев процвітають у Хаені, найбільшій площі культивованої поверхні у світі. Іспанія є королем виробництво оливкової олії, і регіон виробляє понад 40 відсотків іспанської оливкової олії та п’яту частину оливкової олії в усьому світі.
Відвідувачі можуть здійснити екскурсію, яка демонструє майже всі аспекти оливкової олії. Путівник розпочнеться з самих оливкових гаїв – оливкові дерева ростуть у саду музею – до процесу виробництва оливкової олії.
Відвідувачі побачать як історичні, так і сучасні млини, а також фотографії та відео, які досліджують історію оливкової олії в регіоні. Вони дізнаються про його місце в центрі місцевої гастрономії та його численні та потужні переваги для здоров’я. Вони також скуштують кілька олій і пройдуть прискорений курс сенсорний аналіз а також виявлення атрибутів і дефектів.
У Інтерпретаційному центрі справді кожен знайде щось для себе. Відвідувачі можуть відправитися в екскурсію по сусідніх оливкових гаях. Для дітей різного віку проводяться майстер-класи. Проводяться дегустації та тренінги для новачків, експертів та професіоналів. У Центрі проводяться заходи як для туристів, так і для місцевої громади.
Вони також пропонують "олеотуризм” пакети, де відвідувачі можуть побачити заводи, виробників та ресторани по всьому регіону. Щороку навчають більше 25 різних класів оливкової олії, а дегустаційний клуб об’єднує любителів та професіоналів, щоб спробувати місцеві олії.
Безперечна родзинка відвідування Центру інтерпретації – це внизу, де Центр розміщує те, що вони називають "шоу-кулінарія». Це кінець подорожі до оливкової олії, і відвідувачі можуть спостерігати, як місцеві кухарі готують як традиційні, так і сучасні творіння, а потім насолоджуватися отриманими смаками.
Оливкова олія зірки в квінтесенційних стравах регіону, таких як кочіфрито, соковите м’ясо свинини, смажене в часнику та оливковій олії, навариста тушкована баранина та торовий хвіст, бичачий хвіст, тушкований в оливковій олії та червоному вині.
Коли Olive Oil Times відвідав у листопаді, шеф-кухар Хав'єр Бласке подав фуа-гра з білим шоколадом і сливовим тортом. Страву подали зі шприцом Picual, чий пряний, яскравий смак чудово прорізав насиченість. Мус з лісових грибів отримав м’який смак від оливкової олії Arbequina і солодкий хруст від зерен граната.
Для десерту Бласк створив емульсію з 30% какао-масла і 70% оливкової олії Arbequina, яку він використовував для приготування рисового пудингу і пирога з оливковою олією.
"Є нескінченні можливості», — сказав Бласке, роздаючи маленькі шматочки свого ще теплого торта.
Жовтень 30, 2023
Хорватія виграла чемпіонат зі збору оливок
Команда місцевих рестораторів із чотирьох осіб вручну зібрала 48.2 кілограма оливок під час шостого Всесвітнього чемпіонату зі збору оливок.
Грудень 29, 2023
Культовий ліванський сніданок отримав визнання ЮНЕСКО
Al-man’ouché, ліванська випічка для сніданку, приправлена оливковою олією та традиційними спеціями, була додана до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.
Жовтень 26, 2023
Естремадура протистоїть тенденції врожаю нижче середнього в Іспанії
Постійне збільшення кількості інтенсивних оливкових гаїв у регіоні може пояснити зростання виробництва.
Червень 8, 2023
Вивчення історії культового оливкового ландшафту Тоскани
У той час як свідчення про перші оливкові дерева в культовому італійському регіоні датуються 14 століттям, поширення культури оливкової олії почалося століттями пізніше.
Червень 21, 2023
Андалузькі виробники досягли виняткової якості після катастрофічного врожаю
Після найменшого врожаю за понад десять років виробники в Іспанії отримали четверту за величиною кількість нагород на World Olive Oil Competition.
Січень 29, 2024
Виробництво в Іспанії, як очікується, не досягне початкових оцінок
Оцінки виробництва коливаються від 680,000 755,000 до 2023 24 тонн на -/- урожайний рік, що нижче очікувань на початку збору врожаю.
31 липня 2023 р
Занепокоєння зростають через дефіцит оливкової олії в Іспанії
Оскільки запаси оливкової олії, як очікується, закінчаться до початку майбутнього врожаю, і прогнози ще одного низького врожаю, експерти очікують, що ціни продовжуватимуть зростати.
Вересні 25, 2023
Вирощування італійських сортів в історичному будинку Olive Tree
Бустан Ель-Зейтун використовує сучасні методи землеробства та борошна, віддаючи данину давній культурі виробництва оливкової олії в Лівані.