Каші на сніданок? Передайте EVOO

Письменник про кулінарію Джим Діксон, який пише про користь оливкової олії для здоров’я, прокоментував ​"ми кладемо його майже на все, що є на нашому столі, окрім сухих сніданків. І я не їм сухий сніданок».

Нещодавнє фото в ЗМІ привернуло увагу людей. На ньому актор і режисер Феліпе Маттеї наливає оливкову олію на свій сухий сніданок. Він зазначив, що оливкова олія є набагато смачнішою і здоровішою заміною нездорових тваринних жирів, таких як вершки або молоко.

Оливкова олія займає важливе місце в раціоні мислячої людини, особливо доданої до овочів і салатів, але замість каш? (Ми випадково знайшли друковану рекламу 2004 року, в якій використано оливкову олію на злаках як аналогію ефективності її засобу від комах.)

Проте дослідження показують, що Маттеї не самотній у своїй практиці додавання оливкової олії до своїх злаків. Відомий шеф-кухар і ресторатор Бруно Лубе в готелі Zetter в Лондоні регулярно снідає кашею, в яку додає оливкову олію, мед і шар подрібненого часнику.

Він каже: ​"Коли я був в Австралії, я придумав це, тому що всі інгредієнти корисні для вас. Це робить мене молодим і здоровим. Мої кухарі зараз звикли до цього, але спочатку це всіх шокував».

Оглядач New York Times Марк Біттман роками рекомендував смачні приготування вівсяних пластівців. Одна з його пропозицій сталеву нарізку вівсяних пластівців, полити фруктовим EVOO і 1-2 столовими ложками чорної або зеленої оливкової тапенади з боку миски.

At Вівсяні страви, новий ресторан у Грінвіч-Віллідж, Нью-Йорк, одна з їхніх популярних страв — це овес, посипаний EVOO, морською сіллю та подрібненим чорним перцем, а потім шаром пухкого сиру пармезан. Він добре поєднується з беконом і має консистенцію сирного різотто.

Ще одна комбінація вівса та олії ​"хіпі-сніданок», названий так, як він був поширеним у 70-х роках, але гідний того, щоб повернутися. Це смачне поєднання сирого вівса, змоченого в олії, і в наші дні, який може бути EVOO, і підсолодженого медом.

Зникнення такого здорового і простого сніданку, ймовірно, було пов’язано з революцією з низьким вмістом жиру, яка відлякувала всіх від жирів і олій протягом останніх кількох десятиліть.

Хоча це все частіше ставиться під питання, особливо у випадку з оливковою олією, яка має так багато властивостей, що покращують життя.

Гранола, наприклад, отримала погану оцінку через високий вміст цукру та жиру, але приготована в домашніх умовах вона може стати неймовірно здоровим початком дня.

Основний рецепт — це три склянки вівсянки, змішані з ¼ склянки EVOO хорошої якості. Це додає вівсу фруктовий і насичений смак, а також оптимізує користь для здоров’я.

Потім, відповідно до смакових рецепторів, можна додати такі інгредієнти, як: тертий кокос, сире какао, крапельку кориці або кардамону, крапельку ванільної есенції, насіння льону (для отримання додаткової омега-3), сушений і нарізаний родзинки, вишні або абрикоси, гарбуз. насіння, горіхи, такі як фісташки і морська сіль.

Немає необхідності завантажувати його цукром, оскільки можна використовувати більш натуральні підсолоджувачі, такі як мед або чистий кленовий сироп.

Тоді це просто змішати сухі інгредієнти, а потім додати рідини, включаючи EVOO. Після ретельного покриття викладіть на велике деко і запікайте приблизно 10 хвилин при 300 °F — перемішуйте — а потім випікайте ще 10 хвилин, поки гранола не стане золотистого кольору.

Чудово підходить як сніданок або як енергійний перекус протягом дня.

Завдяки таким чудовим варіантам здорового харчування ви можете переглянути свій режим сніданку, включивши в нього денну дозу корисної оливкової олії.

Особливо з огляду на те, що багато досліджень показують, що успішні та здорові люди, як правило, віддають перевагу речам, які корисні для них та їхньої кар’єри, і роблять це першими вранці. Це може включати фізичні вправи, планування наперед, медитації або досягнення найважчих завдань за день.

Всього 3.5 столових ложки EVOO є найкращою дозою для тих, у кого є ризик серцево-судинне захворювання.

Він також допомагає зменшити запалення і, отже, корисний для тих, хто страждає на артрит, а також у багатьох інших Користь для здоров'я.

Тож, можливо, звичка додавати таку здорову дозу оливкової олії в свою миску з кашами може не здаватися такою дивною.

• The Independent


• Лондон Економічний


• Сіетл вишуканий