Дослідження розкриває уявлення про вплив жирів оливкової олії на основні клітинні структури

Підсумки

Дослідники зі Школи медицини Стенфордського університету виявили, що черв’яки, яких годували їжею, багатою на олеїнову кислоту, найбільш поширений жир в оливковій олії, жили на 33 відсотки довше, ніж ті, хто тримали стандартну дієту, і що споживання олеїнової кислоти збільшило кількість крапель ліпідів у кишечнику, що захищало від пошкоджень через окислення ліпідів. Дослідження базувалося на попередніх дослідженнях, які показали, що черв’яки з більшою кількістю мононенасичених жирних кислот, зокрема олеїнової кислоти, жили довше, і дослідники сподіваються продовжити дослідження того, як ці висновки можуть бути застосовані до здоров’я та старіння людини.

Новий вчитися опублікований дослідниками Медичної школи Стенфордського університету, знайшов докази зв’язку споживання найпоширенішого жиру оливкової олії з довголіттям глистів.

"Наш інтерес викликав старіння», — розповіла провідний дослідник Катаріна Папсдорф Olive Oil Times. ​"Ми хочемо зрозуміти, що стимулює старіння і як ми можемо регулювати старіння».

Оскільки добре відомо, що дієти, багаті на оливкову олію та горіхи, такі як Середземноморська дієта, пов'язані з населення, яке живе довшеПапсдорф хотів вивчити клітинні механізми, що стоять за цим зв’язком, щоб побачити зв’язок між типом жиру та довголіттям.

Дослідження побудовано на попередні дослідження який виявив, що черв’яки з більшою кількістю мононенасичених жирних кислот (отриманих шляхом самостійного вироблення або дієти) живуть довше, ніж черв’яки без них, причому найсильніший ефект спостерігався при застосуванні олеїнової кислоти. Близько 70 відсотків загального вмісту жиру в оливковій олії складається з олеїнової кислоти.

Папсдорф і команда дослідників-генетиків виявили, що черв’яки, яких годували дієтою, багатою олеїновою кислотою, жили на 33 відсотки довше, ніж черв’яки, яких годували стандартною дієтою.

Вони також помітили, що споживання олеїнової кислоти збільшує кількість пероксисом і ліпідних крапель у кишечнику черв’яків. Кількість обох органел – в ​"органів клітини – вищий у молодших тварин і природним чином зменшується з часом.

Краплі ліпідів, які накопичують жир, виявилися прогностичним фактором довголіття. Краплі захищають від пошкоджень через окислення ліпідів, що може призвести до загибелі клітин.

Однак зв’язок між довголіттям і пероксисомами, які виконують ряд функцій, пов’язаних із синтезом і деградацією ліпідів і детоксикацією активних форм кисню, залишається в основному невідомим.

"Ми виявили, що споживання олеїнової кислоти збільшує кількість ліпідних крапель», — сказав Папсдорф. ​"Коли ми годуємо хробака олеїновою кислотою, окислення ліпідів знижується. І взагалі, окислення ліпідів погано впливає на тривалість життя та збільшується з віком».

Вона додала, що кількість ліпідних крапель в окремих черв’яках дозволила дослідникам передбачити тривалість життя тварини; черв’яки з більшою кількістю ліпідних крапель жили довше, ніж з меншою кількістю.

Для дослідження Papsdorf використовував популяцію генетично ідентичних Caenorhabditis elegan, різновид круглих черв’яків із короткою тривалістю життя, які жили на одній пластині та в тому самому контрольованому середовищі.

Вона сказала, що хробаки дозволили дослідникам відстежувати молекулярні зміни, які відбувалися зі зміною раціону, щоб визначити, як ці зміни вплинули на тривалість життя.

"У два моменти їхнього життя я розділив їх на популяції з високою та низькою кількістю ліпідних крапель», — сказав Папсдорф. ​"Я бачив, що ті, хто мав більше ліпідних крапель, жили значно довше. Отже, є щось корисне для того, щоб накопичувати більше жиру в кишечнику».

Однак вона додала, що причини, чому збільшення кількості ліпідних крапель призвело до збільшення тривалості життя, потребують подальшого вивчення. Папсдорф припустив, що вони можуть служити резервуарами енергії або бути корисними для захоплення шкідливих молекул.

Ці останні відкриття додають додаткових нюансів у розуміння того, як жирні кислоти пов’язані зі здоров’ям. Попередні дослідження показують, що ліпідні краплі можуть бути шкідливими, залежно від того, де вони розвиваються.

Наприклад, накопичення крапель ліпідів у мозку було пов’язано з хвороба Альцгеймера, тоді як накопичення в м’язовій тканині також було пов’язане з ожиріння.

"Може бути щось у тканині чи органі, в якому розташовані краплі ліпідів, що робить їх корисними в одних випадках і шкідливими в інших, але ми поки не знаємо, чому», — сказав Папсдорф.

Енн Брюнет, професор генетики медичної школи Стенфордського університету та старший автор дослідження, розповіла університетському центру новин, що ​"ще потрібно провести багато досліджень, щоб дізнатися, чи застосовні ці висновки до людей і як».

• Стенфордський центр новин медицини